Şeftali Kek (Açlık Dönemi)

Lezzetli bir şeftali keki hazırlamak için, gerekli tüm malzemelerin el altında olduğundan emin olarak başlıyoruz. Şeftaliler, tatlı ve aromatik, tarifimizin yıldızıdır, bu yüzden yoğun bir tat ve yumuşak bir doku sunacak iyi olgunlaşmış meyveleri seçiyoruz. Onları yıkıyoruz, kabuklarını soyuyoruz ve orta boy parçalar halinde kesiyoruz, üzerine vanilyalı şeker serpiştiriyoruz. Bu adım, şeftalilerin aromasını artırmakla kalmayacak, aynı zamanda biraz tatlılık da katacak. Büyük bir kasede, unu nişasta, tuz ve kabartma tozu ile birleştiriyoruz. Nişasta, daha ince ve kabarık bir doku elde etmemize yardımcı olurken, kabartma tozu kekin kabarmasına katkıda bulunacaktır. Kuru malzemeleri bir kaşık veya çırpıcı ile karıştırıyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz. Başka bir kapta, yağı şekerle karıştırıyoruz, homojen ve parlak bir karışım elde edene kadar. Bu karışım, nem ekleyecek ve kekin yapısını iyileştirecektir. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, maden suyunu yavaş yavaş ekliyoruz ve malzemeleri iyice karıştırmak için sürekli karıştırıyoruz. Maden suyu hamurun daha havadar olmasını sağlayacak, böylece kabarık bir doku elde edecektir. Kuru malzeme karışımını yağ ve şeker karışımına eklemeye başlıyoruz, tüm malzemeler iyi bir şekilde birleşene kadar nazikçe karıştırıyoruz. Aşırı karıştırmamak önemlidir, böylece unun glutenini geliştirmemiş oluruz. Eşit bir hamur elde ettiğimizde, yağlı kağıt serili bir kalıba döküyoruz. Kekin eşit pişmesi için hamurun eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Üstüne, şeftali parçalarını ekliyoruz, güzel bir şekilde düzenleyerek pişirme sonrası görünür ve iştah açıcı olmalarını sağlıyoruz. Bu detay, kekin görünümünü iyileştirmekle kalmayacak, her dilime lezzetli bir tat katacaktır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kek kalıbını içine yerleştiriyoruz. Pişirme süresi değişiklik gösterebilir, ancak kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testini yapmak önemlidir: kürdanı kekin ortasına yerleştiriyoruz ve temiz çıkarsa kek hazırdır. Piştikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarıyoruz. Şeftali keki dilimleri, hem lezzetli bir kahvaltı hem de gün boyunca atıştırmalık olarak mükemmeldir, her güne biraz güneş getirir.

Hazırlık

Şeftaliler parçalara kesilir ve vanilyalı şekerle serpilir. Bir kasede un, nişasta, tuz ve kabartma tozu konur. Başka bir kapta yağ şekerle karıştırılır ve homojen bir karışım elde edilir. Şeker ve yağ karışımına maden suyu eklenir ve un karışımı ilave edilir. Karışım, yağlı kağıt serili bir tepsiye konur ve üzerine şeftaliler yerleştirilir. Kek önceden ısıtılmış fırına konur ve kürdan testini geçene kadar bekletilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süslenir, dilimlenir ve servis yapılır. Afiyet olsun!!!