Vanilyalı soslu pankekler

Vanilyalı soslu krep – Bir Haftasonu Lezzeti Bizim için, haftasonları sevdiklerimizle vakit geçirmek ve lezzetli yemeklerle kendimizi şımartmak için ideal bir zamandır. Peki, kabarık bir krepin ve onun yanında ince ve kremalı bir vanilyalı sosun kokusuyla uyanmaktan daha keyifli ne olabilir? Bu vanilyalı soslu krep tarifi basit, hızlıdır ve her sabahı bir tat şölenine dönüştürecektir. Kreplerin kısa tarihi Kreplerin tarihi büyüleyicidir, dünyanın farklı köşelerinde binlerce yıldır yapılmaktadır. İnce ve narin kreplerden daha kalın ve kabarık olanlara kadar, her kültür mevcut malzemeleri kullanarak benzersiz versiyonlar oluşturmuştur. Mutfak geleneğinde, krepler genellikle özel anlarla ilişkilendirilir; ister arkadaşlarla yapılan bir brunch, ister ailece yapılan bir kahvaltı olsun. Malzemeler hakkında detaylar En iyi krepleri elde etmek için kaliteli malzemeler kullanmak esastır. İşte ihtiyacınız olanlar: Hamur için: - 180 gram un (kaliteli bir un kullanın, tercihen ince bir doku için tip 650) - 1/4 çay kaşığı tuz (tuz, tadı güçlendirir) - 60 gram şeker (hafif farklı bir aroma için beyaz veya esmer şeker kullanabilirsiniz) - 1 paket vanilya şekeri (aromayı artırır) - 1 çay kaşığı kabartma tozu (bu, krepleri kabarık yapar) - 1/2 çay kaşığı karbonat (hamurun kabarmasına yardımcı olur) - 2 yumurta (en iyi sonuçlar için taze yumurta kullanın) - 470 ml yoğurt (tercihinize göre doğal veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz) - 40 ml süt (hamuru inceltmeye yardımcı olur, yönetimi kolaylaştırır) - 20 gram eritilmiş tereyağı veya yağ (zengin bir tat katar) Vanilyalı sos için: - 3 büyük yumurta sarısı (taze olduklarından emin olun) - 3 su bardağı süt (yaklaşık 720 ml, daha kremalı bir sos için tam yağlı süt kullanabilirsiniz) - 3/4 su bardağı şeker (miktarı isteğinize göre ayarlayın) - 1 yemek kaşığı (silme) un (bu sosun kıvamını artırmaya yardımcı olacaktır) - 1 paket bourbon şekeri (intensif bir vanilya aroması için) - 1 vanilya özü (en iyi sonuçlar doğal öz ile elde edilir) Hazırlama süresi: - Hazırlama süresi: 15 dakika - Pişirme süresi: 20 dakika - Toplam süre: 35 dakika - Porsiyon sayısı: 4 porsiyon (veya 8 krep) Hazırlama Yöntemi Adım 1: Krep hamurunun hazırlanması 1. Büyük bir kasede unu, tuzu, şekeri, vanilya şekerini, kabartma tozunu ve karbonatı birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. 2. Başka bir kasede yumurta sarılarını yoğurt, süt ve eritilmiş tereyağı (veya yağı) ile çırpın. Tereyağının çok sıcak olmadığından emin olun, böylece yumurtalar katılaşmaz. 3. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın, malzemeler iyice birleşene kadar. Küçük topaklar kalırsa endişelenmeyin – fazla karıştırmamak, kabarık krepler elde etmek için daha iyidir. 4. Hamurun 10 ila 20 dakika dinlenmesine izin vermek önerilir. Bu adım, glutenin gevşemesine izin vermek için önemlidir ve daha kabarık krepler elde etmenizi sağlar. Adım 2: Vanilyalı sosun hazırlanması 1. Bir tencerede sütü düşük ateşte ısıtın, kaynamasına dikkat edin. 2. Bir kasede yumurta sarılarını şekeri (bourbon şekerini hariç tutarak) tahta bir kaşıkla çırpın, karışım hafifçe açık renge dönene kadar. 3. Unu ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Sıcak sütü dikkatlice yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, yumurtaların katılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. 5. Karışımı benmari usulü pişirin ve sos koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde granül bir doku elde edersiniz. 6. İstenen vanilyalı sosu elde ettikten sonra ocaktan alın ve bourbon şekerini ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın. Adım 3: Krepleri pişirmek 1. Düşük ateşte bir tavayı ısıtın ve bir kağıt havluyu yağa batırarak tavayı yağlayın, yağın eşit şekilde dağıldığından emin olun. 2. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve istediğiniz boyutta krepler oluşturun. Her krepin yüzeyinde kabarcıklar oluşana ve kenarları kuruyana kadar 2-3 dakika pişirin. 3. Bir spatula yardımıyla krepin tersini çevirin ve diğer tarafını 2-3 dakika daha pişirin, altın rengi alana kadar. 4. İşlem tamamlanana kadar tekrarlayın. Krepleri Servis Etme Krepler en iyi sıcak servis edilir! Onları bir tabakta dizin ve taze hazırlanan vanilyalı sos ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak taze meyveler, akçaağaç şurubu, kavrulmuş fındık veya hatta bir kaşık krema ekleyin. Kişisel olarak birkaç dilim muz ve biraz tarçın eklemeyi seviyorum, bu da ekstra bir aroma katıyor. Faydalı İpuçları - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasını sağlayın, böylece hamurun homojen bir kıvam almasını sağlarsınız. - Vegan versiyonunu istiyorsanız, yumurtaları 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 2 yemek kaşığı su karışımı (birkaç dakika bekletin) ve yoğurdu bitkisel yoğurt ile değiştirebilirsiniz. - Vanilyalı sosun tadını farklı aromalarla zenginleştirin: ilginç bir narenciye tadı için limon veya portakal kabuğu ekleyin. Sıkça Sorulan Sorular - Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak doku farklı olabilir, krepler daha yoğun olacaktır. Daha dengeli bir sonuç için tam buğday ununu beyaz un ile birleştirebilirsiniz. - Krepleri daha sonra nasıl saklayabilirim? Krepleri buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya düşük ateşte bir tavada ısıtabilirsiniz. - Bu kreplerle hangi içecekler iyi gider? Taze bir süt bardağı, meyve smoothie'si veya aromalı bir kahve bu lezzetli yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Vanilyalı soslu bu krep tarifinin tadını çıkarın, bu sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır! İster kahvaltıda, ister tatlı olarak tadını çıkarın, bu krepler her durum için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!

Malzemeler

• Hamur için: 180g un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 60g şeker
• 1 paket vanilyalı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2 yumurta
• 470ml yoğurt + 40ml süt (orijinal tarifte süt yoktu ama hamur bununla çok kalın oluyor)
• 20g eritilmiş tereyağı/yağ. Vanilya sosu için: 3 büyük yumurta sarısı
• 3 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı (dolu) un
• 1 paket bourbon şekeri
• 1 vanilya esansı.

Etiketler

pankekvanilya

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan