Cennet keki

Bu keki yaparken doğrudan başlıyorum: tereyağını buzdolabından daha önce çıkarıyorum, yumuşak olması için. Genellikle elimde 24 cm çapında yuvarlak bir kalıp var, bu en iyi şekilde çalışıyor. Kalıbı tereyağı ile yağlamayı ve üzerine biraz un serpmeyi seviyorum. Sonuç basit – hafif, dengeli bir tatta, zor bulunabilen malzemeler olmadan bir kek. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika (soğutma dahil) Hazırlık süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 45 dakika (sonunda, fırına bağlı olarak kontrol edin) Porsiyonlar: 10-12 dilim Zorluk: kolaydan ortaya Tür: klasik kek, günlük tatlılar veya basit etkinlikler için Malzemeler 150 g un 150 g patates nişastası 250 g tereyağı, oda sıcaklığında 250 g şeker 2 bütün yumurta 3 yumurta sarısı bir limondan rendelenmiş kabuk (eğer bulursanız işlenmemiş) 1 paket kabartma tozu süsleme için pudra şekeri Hazırlık aşaması 1. 24 cm çapında bir kalıbı hazırlayın. İyice tereyağı ile yağlayın ve un serpin, böylece hamur yapışmaz. 2. Yumuşak tereyağını geniş bir kaseye koyun. Ahşap bir kaşıkla karıştırın, kremsi olana kadar. Mikser kullanmanıza gerek yok, kaşık burada gerçekten işe yarıyor. 3. Şekeri yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Hepsini birden koymayın – böylece tereyağında daha kolay erir. 4. Yumurtaları birer birer ekleyin. Her eklemeden sonra iyice karıştırın. Daha sonra, önceden hafifçe çırpılmış 3 yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 5. Unu, patates nişastasını ve kabartma tozunu eleyin. Bunları tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Şimdi limon kabuğunu da ekleyin. 6. Tüm malzemeleri ahşap kaşıkla karıştırın, malzemeler birleştikten sonra fazla karıştırmamaya dikkat edin. Sadece topak kalmadığından emin olun. 7. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün, hafifçe düzeltin. 8. Kalıbı 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Deneyimime göre, sonunda bir kürdanla kontrol ediyorum – eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir. 9. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için kalıp içinde veya bir tel raf üzerinde bekletin. 10. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çok fazla karmaşa olmadan yapılan basit bir tatlıdır. Hızla yapılır, nadir malzemeler gerektirmez ve neredeyse her etkinlikte iyi gider. Dokusu hafif ve tadı çok tatlı değildir. İyi saklanır, bu yüzden hemen bitirmeniz gerekmez. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları – Tereyağı yumuşak olmalı, eritilmiş değil, aksi takdirde şeker iyi karışmaz. – Ahşap bir kaşık kullanın; burada mikser gerekmez ve doku daha uygun olur. – Fırınınızın fazla kızartma eğilimi varsa, tabana yağlı kağıt koyabilirsiniz. Değiştirmeler – Patates nişastasını bulamazsanız, mısır nişastası ile değiştirebilirsiniz. – Ekstra bir aroma için portakal kabuğu ekleyebilirsiniz, ancak limon klasik kalır. – Esmer şeker bu kadar iyi çalışmaz, dokuyu değiştirir. Varyasyonlar – İsterseniz, karışıma bir avuç kuru üzüm veya kuş üzümü ekleyin. – Ceviz veya taze meyve eklemeyi önermiyorum, tarif havadar olması için tasarlandı. – Bireysel porsiyonlar yapabilirsiniz, ancak pişirme süresini 10-15 dakika kısaltın. Servis fikirleri – Sade, pudra şekeri ile iyi gider. – Bir fincan kahve veya çayın yanında. – Tazelik katmak için, üzerine biraz tatlı krema ile servis edin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece normal un kullanabilir miyim, patates unu olmadan? Kullanabilirsiniz, ancak sonuç daha yoğun ve daha az gevrek olacaktır. Patates unu daha hafif bir doku sağlar. 2. Mikseri kullanmam gerekiyor mu? Hayır. Ahşap bir kaşık yeterlidir ve bu tür bir hamur için daha uygundur. 3. Şeker miktarını azaltabilir miyim? Evet, eğer daha az tatlı bir kek tercih ediyorsanız, şekeri 30-40 g azaltabilirsiniz. Doku çok fazla değişmez. 4. Yumurta sarılarını ayrı çırpmalı mıyım? Onları bir çatal ile hafifçe çırpmak iyidir, sadece homojenleştirmek için, köpük haline getirmeye gerek yoktur. 5. Keki dondurabilir miyim? Kek dondurmak için pek uygun değildir, çözündüğünde doku değişir ve ıslak hale gelebilir. Besin değerleri Bir dilim için tahmini (kekten 1/12): Kalori: ~300 kcal Yağ: ~17 g Karbonhidrat: ~34 g Protein: ~4 g Bunlar sadece tahminlerdir, yumurtaların boyutuna ve sonundaki pudra şekerinin miktarına bağlı olarak biraz değişebilir. Şeker ve tereyağı kalorinin ana kaynaklarıdır. Saklama ve ısıtma Kek, oda sıcaklığında, temiz bir bez veya streç film ile kaplı olarak 2 güne kadar iyi saklanır. Buzdolabında saklamayı önermiyorum, daha sert hale gelir. Yeniden ısıtmak için uygun değildir – oda sıcaklığında servis edilir.

Hazırlık

24 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın. Yağlayın ve üzerine un serpin. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir tahta kaşıkla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve iyi karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpılmış yumurta sarılarını da ilave edin. Elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve patates ununu ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. Malzemeler iyice karıştığında, hamuru hazırladığınız kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırına bağlıdır. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.