Krema, yoğurt ve şeftali ile pasta

Krema, yoğurt ve şeftali ile pasta Bu pastayı kayınvalidemin doğum günü için yaptım çünkü daha ferah bir şey, bol meyveli ve biraz farklı bir taban istiyordum. Taban, peynir topları ve hindistancevizi ile yapılan bir pastadan esinlenmiştir, ancak burada yoğurt ve şeftali ile birleştirilmek üzere uyarlanmıştır. Yaz veya kutlama için uygun bir pasta olduğunu düşündüm, büyük ve hafif bir tatlıya ihtiyacınız olduğunda. Karmaşık değil, sadece montajda biraz sabır gerektiriyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (soğutma ve montaj dahil) Hazırlama süresi: 60 dakika (hazırlık ve karıştırma dahil) Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: 30x40 cm tepsi için (büyük bir pasta, 15-20 porsiyon) Zorluk: orta Fırsat: doğum günleri, kutlamalar, sıcak sezon Malzemeler Peynir topları: - 500 g lor peyniri - 100 g şeker - 2 yumurta - 5 yemek kaşığı un - limon kabuğu rendesi - 2 paket vanilya şekeri Taban: - 7 yumurta - 120 g şeker - 2 paket vanilya şekeri - 60 ml yağ - 60 ml süt - 50 g eritilmiş çikolata - 5 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı kakao - 1/2 paket kabartma tozu Krema: - 700 ml krema (krem için, süsleme için değil) - 2 büyük şeftali veya kayısı yoğurdu (her biri yaklaşık 400 ml) - 2 büyük şeftali kompostosu (kremada meyve ve 150 ml suyunu kullanın) - 5 yemek kaşığı şeker - 2 paket jelatin (her biri 10 g) Süsleme: - 300 ml çırpılmış krema - şeftali ve diğer meyveler, isteğe bağlı (süsleme için) Hazırlanışı 1. Peynir toplarının hazırlanması Lor peynirini şeker, yumurta, un, limon kabuğu ve vanilya şekeri ile karıştırın. Kısa bir süre yoğurun, homojen bir karışım elde edin, ardından ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Bunları doğrudan yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, aralarında az mesafe bırakın. 2. Çikolatalı taban Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile şeker eriyip karışım kremamsı olana kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin, ardından süt ve yağı ekleyin. Unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırarak ekleyin, her şeyin eşit olmasını sağlayarak karıştırın. Karışımı peynir toplarının üzerine dökün, böylece iyice kaplanmış olsun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Tabanın tamamen soğumasını bekleyin. 3. Yoğurt ve şeftali kreması Komposto şeftalilerini küçük küpler halinde kesin. Jelatini, paketin üzerindeki talimatlara göre biraz soğuk su içinde şişirin. Küçük bir tencerede şekeri 150 ml komposto suyu ile ısıtın; şeker eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin, tamamen çözülene kadar karıştırın. Ara sıra karıştırarak soğumasını bekleyin. Jelatinli şurup artık sıcak olmadığında, yoğurt ve şeftali parçaları ile karıştırdığınız yoğurtların üzerine dökün. Bu kremayı, kremayı çırparken buzdolabında bekletin. 700 ml kremayı katılaşana kadar çırpın. Yoğurt ve şeftali karışımını kremaya ekleyin. Kremayı homojen hale gelene kadar biraz karıştırın. 10 dakika buzdolabında bekletin. 4. Montaj Soğuyan tabanı yatay olarak ikiye kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin. Kalan komposto suyuyla ıslatın (isteğe göre, nemli ama çok yumuşak olmaması için). İlk tabanın üzerine kremanın yarısından fazlasını yayın. Üzerine ikinci tabanı yerleştirin, tekrar ıslatın ve ardından kremanın geri kalanını yayın, pastanın kenarları için 2 yemek kaşığı ayırın. Pastanın kenarlarını ayırdığınız kremayla kaplayın. Süsleme için 300 ml kremayı çırpın ve üstünü ve kenarlarını kaplayın. İsteğe bağlı olarak, şeftali veya diğer meyvelerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak, meyvelerin üzerine jöle ekleyin veya üzerine biraz çikolata ile kaplayın. 5. Neden bu tarifi sık yapıyorum Büyük bir tepside yapıldığı için misafirlerim olduğunda uygundur. Taban, peynir topları ile ilginçtir ve kurumaz. Yoğurt ve şeftali kreması hafif ve çok tatlı değildir. Kalan varsa ertesi gün de iyi gider. 6. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Toplu taban için, mümkün olduğunca kremalı lor peyniri kullanın, çok sulu olmamalıdır. - Jelatini çok fazla ısıtmayın, sadece çözülene kadar. - Servisten önce pastayı buzdolabında en az birkaç saat bekletin. Yerine geçme - Şeftalileri komposto kayısıları ile değiştirebilirsiniz. - Meyveli yoğurt, taze meyveler ekleyerek sade de olabilir. Varyasyonlar - Süsleme için mevsim meyvelerini kullanın. - Krema istemiyorsanız, sadece meyvelerle veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Gece boyunca soğuduktan sonra iyi dilimlenir. - Daha ekşi bir şey isterseniz, meyve sosu veya coulis ile servis edebilirsiniz. 7. Sıkça Sorulan Sorular Pastayı önceden yapabilir miyim? Evet, bir gün önceden hazırlanabilir. Aslında, dokusu bir gece buzdolabında bekledikten sonra daha iyi olur. Pasta dondurulabilir mi? Dondurmayı önermiyorum çünkü jelatin ve komposto meyveleri çözülünce dokusunu değiştiriyor. Bitkisel krema kullanabilir miyim? Kullanılabilir, ancak tadı farklıdır. Daha doğal bir sonuç için normal krema kullandım. Hangi yoğurdu kullanmalıyım? Şeftali veya kayısı yoğurdu, çok sulu olmamalıdır. Sade yoğurt da kullanılabilir, ancak o zaman kremanın tadı daha nötr olur. 8. Besin değerleri Tahmini olarak, bir dilim için (yaklaşık 18 dilimden): yaklaşık 300-350 kcal, 8-10 g protein, 15-18 g yağ, 35-38 g karbonhidrat. Değer, kullanılan peynir ve krema türüne bağlı olarak değişir, ancak kalori yükü açısından ortalama bir tatlıdır, çok tatlı değildir. 9. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında, kapalı olarak saklanır. 2-3 gün boyunca iyidir. Krema ve meyvelerle bir pasta olduğu için ısıtmak için uygun değildir. Önceden dilimlemeniz gerekiyorsa, dilimleri örtülü tutarak tabanın kurumasını önleyin.

Malzemeler

Peynir topları: 500 g lor peyniri
100 g şeker
2 yumurta
5 yemek kaşığı un
rendelenmiş limon kabuğu
2 paket vanilyalı şeker. Taban: 7 yumurta
120 g şeker
60 ml yağ
60 ml süt
50 g eritilmiş çikolata
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1/2 paket kabartma tozu
2 paket vanilyalı şeker. Krema: 700 ml çırpılmış krema
2 büyük şeftali/aprikot yoğurdu (benimkiler her biri 400 ml idi)
2 büyük şeftali kompostosu (şeftalileri ve kremaya 150 ml suyu kullanıyoruz
geri kalanını şerbetlemek için kullanıyoruz
süsleme için birkaç şeftali ayırıyoruz). Süsleme: 300 ml çırpılmış krema + meyveler
tercihe göre.

Etiketler

krema ile pasta meyveli kek

Kategori: Çöl Yazar: Amanda A. Görüntüleme: 1 Tarih: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler