5 yumurtalı kek

Pandispanya, bu lezzetli tatlının temelidir ve hazırlanması dikkat ve hassasiyet gerektirir. Yumurtaların beyazlarını sarılarından dikkatlice ayırarak başlayın. Sarılar için büyük bir kase kullanın ve burada en sevdiğiniz reçeli ve bir çay kaşığı sirke ile karıştırılmış kabartma tozunu ekleyin. Bu karışım, pandispanyalara hoş bir aroma ve yumuşak bir doku kazandıracaktır. Yumurtaların beyazlarını sert zirveler oluşana kadar çırpın, şeker ekleyerek parlak ve sert bir mereng elde edin. Tutarlı bir köpük elde ettiğinizde, iki karışımı nazikçe birleştirin, yumurta beyazlarındaki havayı korumaya dikkat edin, böylece pandispanya kabarık olur. Karışımı homojen hale getirdikten sonra, taze elenmiş unu ekleyin ve karışımı sarsmadan nazikçe karıştırın. Yapışmayı önlemek için yağ ile yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisi (25x36 cm) hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pandispanyayı orta-düşük ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, pandispanyayı mutfakta soğumaya bırakın, burada nemini ve aromasını koruyabilir. Krema, bu tatlının önemli bir parçasıdır ve hazırlanması biraz daha sabır gerektirir. 1,5 litrelik bir tencerede, şekeri bir çay kaşığı su ile birlikte ekleyin ve şekeri karamelize etmek için tencereyi orta ateşte ısıtın. Altın rengi aldığında, dikkatlice bir fincan su ekleyin, buhar konusunda dikkatli olun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Aynı zamanda, un ile kalan suyu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin, topak kalmamasına dikkat edin. Şeker şurubu tamamen eridiğinde, un ve su karışımını tencereye dökün ve sürekli karıştırın. Krema kıvam alana kadar pişirin, tencerenin dibine yapışmamasına dikkat edin. Krema koyulaştıktan sonra, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Krema tamamen soğuyana kadar bekletin, ardından ekstra bir aroma için rom esansını ekleyin. Kek montajı yaratıcı bir süreçtir. Soğuyan pandispanyayı 6x6 cm küplere kesin ve ardından her bir küpü yatay olarak ikiye kesin. İki yarı arasına bir miktar krema koyun, iyi dağıldığından emin olun. İsterseniz, üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece dekoratif bir görünüm ve tatlı bir lezzet eklemiş olursunuz. Böylece kekiniz tadına varılması için hazır olacak ve onu tadan herkes için neşe ve tatmin getirecektir.

Malzemeler

BLAT: 5 yumurta 7 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı erik reçeli 1 çay kaşığı karbonat 7 yemek kaşığı un KREMA: 1 tatlı kaşığı şeker 3 yemek kaşığı un 4 çay kaşığı su 1 paket terey