Kirazlı kek
Kirazlı kek, taze kiraz bulduğunuz ve basit bir tatlıda kullanmak istediğiniz günler için uygundur. Hamur, sıradan malzemelerle yapılır ve kirazlar pişirilmeden önce doğrudan üzerine yerleştirilir. Yumurta sarılarının oda sıcaklığında olması ve beyazların nazikçe karıştırılması önemlidir, böylece kek havadar kalır. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam süre: hazırlama süresi belirtilmemiş; pişirme süresi 30-35 dakikadır Porsiyonlar: sayı belirtilmemiş; kek soğuduktan sonra dilimlenir Zorluk: kolay Tarif türü: meyveli ev yapımı kek Kullanılan tepsi: 24 x 37 cm Malzemeler 5 yumurta, oda sıcaklığında 10 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı yağ 10 yemek kaşığı süt 14 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 2 çay kaşığı vanilya özü 500 g kiraz 1 tutam tuz Tepsiyi yağlamak için margarin kullanılır ve tepsi yağlı kağıtla kaplanır. Hazırlama Yöntemi 1. Kirazları hazırlayın Kirazları yıkayın, saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru hazırlarken bir kenarda bekletin. Hamurun hemen tepsiye dökülebilmesi ve meyvelerle kaplanabilmesi için önceden temizlenmiş olmaları iyi olur. 2. Yumurtaları ayırın Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir. Beyazları sarılardan ayırın, sarının beyazlara karışmamasına dikkat edin. Beyazları tuz ile birlikte köpük olana kadar çırpın. 3. Yumurta sarıları karışımını hazırlayın Yumurta sarılarını bir kaseye koyun ve şekeri ekleyerek hacimlerini artırana kadar çırpın. Karışım daha açık renkte ve havadar hale geldiğinde, yağı ekleyin, ardından sütü ekleyin. Her eklemeden sonra karıştırarak sırayla ekleyin. 4. Unu ekleyin Unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta sarıları karışımının üzerine yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilya özünü de ekleyin. 5. Beyazları ekleyin Çırpılmış beyazları karışıma ekleyin ve bir spatula ile alt üst ederek nazikçe karıştırın. Hızlıca karıştırmayın, çünkü beyazlar çırpma sırasında hava tutmalıdır. Bu, kekin havadar dokusuna yardımcı olur. 6. Tepsiyi hazırlayın 24 x 37 cm tepsiyi margarin ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde yayın. 7. Kirazları ekleyin Çekirdekleri çıkarılmış kirazları hamurun üzerine yerleştirin, her tarafa eşit dağılmasına dikkat edin. Karışıma dahil etmeye gerek yoktur. 8. Keki pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına uygun bir sıcaklıkta koyun ve keki 30-35 dakika pişirin, güzelce kızarana kadar. Orijinal tarif fırının tam sıcaklığını belirtmediği için, bu fırına uyarlanmalıdır. 9. Kekin soğumasını bekleyin Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bekletin. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu keki seviyorum çünkü hamur, karmaşık adımlar olmadan hazırlanıyor ve kirazlar doğrudan üzerine yerleştiriliyor. Taze meyveleriniz olduğunda, kremalı veya ayrı bir şurup hazırlamadan fırında pişirilmiş bir tatlı yapmak için pratik bir seçenektir. Malzemeler kolayca takip edilebilir ve tepsi, kekin birçok parçaya kesilebileceği kadar büyüktür. İyi bir sonuç için özellikle beyazlara dikkat ediyorum: nazikçe karıştırıldığında hamur daha havadar kalıyor. İpuçları Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha kolay çırpılır ve karışıma daha iyi entegre olur. Yumurtaları dikkatlice ayırın. Eğer sarı beyazlara karışırsa, çırpılması zorlaşabilir. Beyazları köpük olana kadar çırpın ve geniş hareketlerle alt üst ederek ekleyin. Bu aşamada mikser kullanmayın. Unu, kabartma tozu ile karıştırdıktan sonra yavaşça ekleyin. Böylece karışım daha kolay homojen hale gelir. Kirazlar, hamurun üzerine konulmadan önce çekirdekleri çıkarılmış olmalıdır. Yıkandıktan sonra fazla su eklememek için süzülmelerine izin verebilirsiniz. Pişirme sırasında fırını çok sık açmayın. Kekin, belirtilen 30-35 dakikaya ihtiyacı var, böylece güzelce kızarır ve eşit pişer. Zaman, fırına bağlı olarak değişebilir. Tarif, güzelce kızarmış bir kekin görünümünü referans alır. Değişiklikler Tarif, belirtilen malzemelere dayanmaktadır ve bunlar için kesin değişiklikler önerilmez. Süt, yağ, un, şeker ve yumurtalar hamurun temelini oluşturur ve bunların değiştirilmesi, nihai dokuyu etkileyebilir. Kirazlar yerine orijinal tarifte başka bir meyve öngörülmemiştir. Eğer başka bir şey kullanmayı seçerseniz, artık aynı tarif olmaz ve miktar ile pişirme süreleri ayarlamalar gerektirebilir. Varyasyonlar Basit bir varyasyon, kekin üstünde daha fazla veya daha az kiraz kullanmaktır; bu, ne kadar sık dağılmasını istediğinize bağlıdır. Temel tarif 500 g kiraz kullanır. Kirazları belirli alanlarda yoğunlaştırabilir veya mümkün olduğunca eşit dağıtabilirsiniz. Önemli olan, meyvelerin çekirdeksiz olması ve pişirmeden önce hamurun üzerine yerleştirilmesidir. Bu varyasyonu hazırlamak için başka eklemelere gerek yoktur. Vanilya özü, kullanılan tek aromadır. Servis Fikirleri Kek, dilimlenmeden önce soğumaya bırakılmalıdır. Basit bir şekilde, tatlı veya atıştırmalık olarak uygun parçalarda servis edilebilir. Artık sıcak olmadığında dilimlemek daha kolaydır, çünkü hamurun stabilize olması için zaman tanınır. Kirazlar yüzeyde görünür kalır ve her parça meyve içerecek şekilde kesilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Bu kek için soğuk yumurta kullanabilir miyim? Tarif, oda sıcaklığında yumurtaları önerir. Bu, iyi havalandırılmış bir karışım elde etmek için daha uygundur, özellikle beyazlar ayrı çırpılıp daha sonra hamura ekleniyorsa. Kirazların çekirdeklerini çıkarmalı mıyım? Evet. Kirazlar yıkanmalı, sapları çıkarılmalı ve hamurun üzerine konmadan önce çekirdekleri çıkarılmalıdır. Tarif 500 g çekirdeksiz kiraz kullanır. Kek hangi sıcaklıkta pişirilir? Kaynak, önceden ısıtılmış bir fırın, uygun bir sıcaklıkta pişirilmesini belirtir, ancak kesin bir değer vermez. Bu nedenle, sıcaklık orijinal tariften kesin olarak belirlenemez. Belirtilen süre 30-35 dakikadır, kek güzelce kızardığında. Beyazları mikserle çırpabilir miyim? Beyazlar, bir spatula ile nazikçe alt üst edilerek eklenmelidir. Bu aşama enerjik bir şekilde yapılmamalıdır, çünkü beyazların havayı kaybetmesine neden olabilir. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım? Kek, yaklaşık 30-35 dakika pişirdikten sonra güzelce kızardığında hazırdır. Fırınlar farklı pişirebileceğinden, kekin görünümü orijinal tarifte belirtilen referanstır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve belirtilen miktarlara göre tüm kek için hesaplanmıştır. Yumurtaların boyutuna, süt tipine, bir yemek kaşığındaki kesin miktara ve tepsi için kullanılan margarin miktarına bağlı olarak değişebilir. Tüm kek için: Kalori: yaklaşık 2.400-2.600 kcal Protein: yaklaşık 50-55 g Karbonhidrat: yaklaşık 320-340 g Yağ: yaklaşık 95-105 g Eğer kek 10 parçaya kesilirse, bir parça yaklaşık olarak: 240-260 kcal 5-6 g protein 32-34 g karbonhidrat 9-11 g yağ Bu değerler göstergelidir ve kesin bir beslenme analizi değildir. Karbonhidrat içeriği esasen şeker, un ve kirazlardan, yağlar ise yağ, yumurtalar ve tepsinin hazırlanmasında kullanılan margarinlerden gelmektedir. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, kekin kuruması için kapalı bir şekilde saklayın. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Tarif, bozulabilir bir krema veya dolgu içermediğinden, kek birkaç gün kapalı ve serin bir yerde saklanabilir. Daha uzun süreli saklama için buzdolabında tutulması daha güvenlidir; burada hafifçe sertleşebilir. Yeniden ısıtma gerekli değildir. Eğer soğuk olmasını istemiyorsanız, servis etmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekletin. Yeniden ısıtma, orijinal tarifte belirtilmemiştir ve hamurun dokusunu değiştirebilir, özellikle çok uzun süre yapılırsa.
Malzemeler
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ
- 10 yemek kaşığı süt
- 14 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g vişne
- bir tutam tuz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
