Peynirli börek

Masanın üzerinde milföy hamurum varken ve pazardan taze peynir almışken, çok fazla tanıtmaya gerek olmayan bu peynirli böreği yapıyorum. Sofistike değil ama her seferinde başarılı oluyor, karmaşaya gerek yok. Peynir ve lor tam olarak gereken dokuyu sağlıyor ve en üstteki yumurtalı krema katı farkı yaratıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 45-50 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 38-40 dakika (10 dakika yüksek ateşte, 25 dakika düşük ateşte, son 3-4 dakika) Porsiyon: 8-10 Zorluk: kolay Tarif Tipi: klasik tatlı, kahvaltıda da iyi Malzemeler 500 g taze lor peyniri 500 g lor peyniri 1 su bardağı şeker 6 yumurta 3 yemek kaşığı krema 1 rom aroması 1 vanilya aroması 20 g tereyağı veya margarin 1 paket milföy hamuru (Linco veya başka bir tür, yaklaşık 400 g) Hazırlık Yöntemi 1. Tepsiyi yıka, iyice kurula ve bir yemek kaşığı yağ ile yağla. 2. Taze peyniri ve lor peynirini büyük bir kaseye koy. Şeker bardağını ekle. Karışım homojen olana kadar iyice karıştır. 3. Aynı kaseye yumurtaları ve iki aromayı ekle. Tekrar karıştır, her şeyin eşit olmasını sağla. 4. Milföy hamuru paketini aç. İlk katı tepsiye koy; biraz daha kalın olmalı (yaklaşık 5 kat üst üste). 5. Bu katların üzerine peynirli harcın yarısını yay. 6. Üzerine 5 kat daha hamur koy, ardından kalan harcı ekle. 7. Üstte, ilk kat gibi daha kalın olan son katı yerleştir. 8. Üstteki hamurları eritilmiş tereyağı veya margarin ile yağla. 9. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına ver. Böreği 10 dakika yüksek ateşte bırak, sonra sıcaklığı düşür ve 25 dakika daha düşük ateşte pişir. 10. Fırını kapatmadan önce, kremayı bir yumurta ile karıştır ve böreğin yüzeyini yağla. Üstteki kaplamanın hafifçe yapışması için 3-4 dakika daha beklet. 11. Tepsiyi çıkar ve böreği sıcakken şekerle pudralayın. Kesmeden önce soğumaya bırak. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarife her zaman geri dönüyorum çünkü hızlı ve her zaman başarılı oluyor. Malzemeleri bulmak kolay. Özel teknikler gerektirmiyor ve tüm işlemi tek bir tepside yapabilirsiniz. Kahvaltı, tatlı veya atıştırmalık olarak uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Zamanın varsa, peyniri buzdolabından 30 dakika önce çıkar, karıştırması daha kolay olur. - Hamurları yırtma, bütün kullan ki kenarları kurumasın. - Tepsi yapışmaz değilse, yağlama işlemini atlama. Yerine Geçme - Eğer lor peyniri yoksa sadece taze lor kullanabilirsin ama dokusu biraz daha kremalı olacaktır. - Tereyağı margarin ile değiştirilebilir ama tadı o kadar zengin olmayacaktır. Varyasyonlar - Bazen harca kuru üzüm ekliyorum ama bu orijinal tarifte yok. - Donmuş milföy hamuru kullanabilirsin, sadece iyi bir şekilde çözülmüş olmasına dikkat et. Servis Fikirleri - Sadece şekerle pudralanmış. - Soğuk veya oda sıcaklığında. - Yanında sade yoğurtla da iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Sadece bir tür peynir kullanabilir miyim? Evet, sadece taze lor peyniri kullanabilirsin ama börek kesildiğinde daha az sağlam olur. Yumurtaları ayrı mı çırpmam gerekiyor? Hayır, yumurtalar doğrudan peynir karışımına eklenir ve diğer malzemelerle karıştırılır. Tepsinin boyutu ne olmalı? Klasik bir fırın tepsisi işe yarar ama kesin bir boyut gerekli değildir. Börek ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Kenarlar ve üst kısım hafifçe kızardığında ve dokunduğunda hamurlar artık ıslak değilse. Aromasız yapılabilir mi? Evet, sadece karakteristik aromalı tadı olmayacaktır. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 350-400 kcal, yaklaşık 18 g protein, 15 g yağ ve 40-45 g karbonhidrat içerir. Değerler, kullanılan peynirin türüne ve tam miktarına bağlı olarak değişebilir. Tahminler indikatif olarak verilmiştir.