Kakao ve Haşhaş Tohumlu Kek

Kakaolu ve haşhaşlı kek Bu keki oldukça sık yapmaya başladım, özellikle hızlı ve fazla uğraş gerektirmeyen bir şey istediğimde. Malzemeler basit ve her zaman evde bulabiliyorum. Mikser kullanmam gerekmemesi hoşuma gidiyor, sadece bir çırpıcı veya hatta bir çatal yeterli. Doku yumuşak, kakaonun ve haşhaşın ilginç bir kombinasyonu var ve günlük atıştırmalıklar için oldukça uygun olduğunu düşünüyorum. Genellikle soğuması için bırakıyorum ama her zaman sabrım olmuyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 55-60 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif tipi: kahvaltı için kek, atıştırmalık, basit ev yapımı tatlı Malzemeler 250 g un 2 yemek kaşığı kakao 200 g şeker 1 su bardağı ılık süt 90 ml ayçiçeği yağı 1 yumurta 1 paket kabartma tozu rom aroması vanilya aroması 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu Hazırlık yöntemi 1. Bir kasede yumurta ve şekeri koyuyorum. İyice çırpıcı veya çatal ile karıştırıyorum, şeker eriyene kadar. 2. Ilık sütü ve yağı ekliyorum. Sıvıların iyice karışana kadar karıştırmaya devam ediyorum. 3. Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırıyorum. 4. Unu kabartma tozuyla birlikte yumurta, şeker, süt ve yağ karışımına yavaşça ekliyorum. Topaksız homojen bir hamur elde edene kadar karıştırıyorum. Oldukça sıvı, korkmayın. 5. Karışımı iki kaba, mümkün olduğunca eşit olarak paylaştırıyorum. 6. Bir yarısına 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu ve vanilya aromasını ekliyorum. Hafifçe karıştırıyorum. 7. Diğer yarısına 2 yemek kaşığı kakao ve rom aromasını ekliyorum. Kakao tozu kalmaması için iyice karıştırıyorum. 8. Kek kalıbını hazırlıyorum ve yağlı kağıt koyuyorum. Fırını 180°C'ye ısıtıyorum. 9. Bir kaşıkla karışımları sırayla koyuyorum: önce haşhaşlı hamurdan bir kat, sonra kakaolu hamurdan bir kat koyuyorum ve böylece her iki hamuru bitirene kadar devam ediyorum. Mükemmel çıkması gerekmiyor, kek fırında ilginç bir şekilde yerleşiyor. 10. Keki fırına veriyorum ve 40-45 dakika pişiriyorum. 40 dakikadan sonra bir kürdan ile kontrol ediyorum; kürdan temiz çıkarsa, kek hazırdır. 11. Kalıbı çıkarıyorum ve keki soğuması için bırakıyorum ya da kesmeden önce sıcak olmaması için en azından soğumasını bekliyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, her şeye uyan, basit malzemelerle yapılan bir kek. Çok zaman almıyor, fazla kap kirliliğine neden olmuyor ve aromaları veya eklemeleri kolayca değiştirebiliyorum. İyi bir şekilde 2-3 gün dayanıyor ve hızlıca kurumuyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmamak önemlidir, aksi takdirde kek yoğun olur. - Kakao hamurda iyi bir şekilde karıştırılmalı, topak kalmamalıdır. Eğer çok ince değilse kakao elenebilir. - Kek kalıbınız büyük veya küçükse, pişirme süresini ayarlayın ve kürdanla kontrol edin. Alternatifler - Süt, gerekiyorsa herhangi bir bitkisel sütle değiştirilebilir. - Rom veya vanilya aroması isteğe bağlı olarak atlanabilir veya değiştirilebilir. - Ayçiçeği yağı başka nötr bir yağ ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Hamura ceviz, fındık, badem veya diğer tohumlar eklenebilir, zevke göre. - Kakao veya haşhaş istemiyorsanız, hamuru sade bırakabilir veya sadece birini ekleyebilirsiniz. Servis önerileri - Kek sade olarak güzel ama soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilebilir. - İnce dilimler halinde kesip kahvaltıda veya atıştırmalık olarak çay veya süt ile servis edebilirsiniz. - Daha şık bir görünüm için üzerine biraz eritilmiş çikolata ile kaplanabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür kakao kullanmalıyım? Ben sade, şekersiz kakaoyu kullanıyorum. Poşet çikolata kullanmanızı önermiyorum, aynı tat veya yoğunluğu yok. 2. Keki haşhaşsız yapabilir miyim? Evet, haşhaşı atlayabilir veya fındık, ceviz veya kuru üzüm ile değiştirebilirsiniz, seviyorsanız. 3. Kullanılan kek kalıbının boyutu nedir? Klasik bir kek kalıbı, yaklaşık 30 x 10 cm. Daha küçük bir kalıp kullanıyorsanız, kek daha yüksek çıkacak ve pişirme süresi biraz uzayabilir. 4. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım? En basit yol, kürdan testidir. Eğer temiz çıkıyorsa veya sadece birkaç kırıntı varsa, kek hazırdır. Eğer ıslak çıkıyorsa, 5 dakika daha bekletin. 5. Birden fazla yumurta kullanabilir miyim? Tarif bir yumurta ile çalışıyor, iki ile denemedim. Hamur zaten yeterince sıvı içeriyor ve bu şekilde iyi kabarıyor. Besin değerleri Bir dilim için (12 dilimden): yaklaşık 180-190 kcal, 4 g protein, 6 g yağ, 28 g karbonhidrat. Bunlar yaklaşık hesaplamalardır, dilimlerin boyutuna ve malzemelerin doğruluğuna bağlıdır. Kek çok yağlı değildir ama şeker ve beyaz un içerir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, oda sıcaklığında, bir kutuda veya streç filmle sarılı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Buzdolabına koymaya gerek yoktur. Sıcak servis etmek isterseniz, bir dilimi mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz ama bu zorunlu değildir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü doku değişiyor.

Hazırlık

Bir kasede yumurtayı ve şekeri koyuyoruz, bir çırpıcıyla çırpıyoruz (ben manuel yaptım), sütü ve yağı ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Unu kabartma tozu ile karıştırıyoruz. Yumurtalı karışıma ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve hamuru iki kaseye bölüyoruz. Bir kaseye haşhaş tohumu ve vanilya özü, diğer kaseye kakao ve rom özü ekliyoruz. Bir kek kalıbı alıyoruz ve yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Fırını 180°C'ye ısıtıyoruz. Bir kaşıkla beyaz karışımı döküyoruz, üzerine kakao karışımını ekliyoruz. İki hamur bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Kekimizi fırına yaklaşık 40-45 dakika koyuyoruz. Çubuk testi yapıyoruz. Hazır olunca çıkarıyoruz, soğuması için bekletiyoruz ve servis ediyoruz. Ben çok beklemedim soğuması için :) Ceviz, fındık, badem veya istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.