Kabaran vişne keki

Kabarmış vişneli kek, yumurta, şeker, yağ ve un ile yapılan basit bir hamurdan hazırlanır. Vişneler, pişirmeden önce iyi süzülüp hamurun üzerine yerleştirilir, böylece kekte fazla sıvı bırakmazlar. Yaklaşık 24 cm'lik kare bir tepsi kullandım ve pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakika, düşük ateşte gerçekleşir. Beyazların iyi çırpılması ve unun dikkatlice eklenmesi önemlidir, böylece kekin tabanı havadar kalır. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 30-35 dakika Toplam süre: hazırlama süresi belirtilmemiştir; 30-35 dakikaya eklenir Porsiyonlar: sayı belirtilmemiş Zorluk: kolay Tarif türü: meyveli ev yapımı kek Kullanılan tepsi: yaklaşık 24 cm kare tepsi Malzemeler 5 yumurta, tercihen oda sıcaklığında; orijinal tarifte köy yumurtası kullanılmıştır 150 g şeker 10 yemek kaşığı yağ 150 g un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya şekeri 1 tatlı kaşığı rom esansı 1/2 limonun rendesi 200 g çekirdekleri çıkarılmış vişne, iyi süzülmüş Hazırlık Yöntemi 1. Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazları geniş bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. 2. Şekeri yavaşça ekleyin, çırpmaya devam edin. Sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine yumurta sarılarını ve yağı ekleyin. Yağı birer birer, kaşık kaşık ekleyin ve düşük hızda nazikçe karıştırın. 4. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve iki kez eleyin. Eleme, daha homojen bir hamur elde etmeye yardımcı olur ve topakları giderir. 5. Unu yumurta karışımının üzerine 2-3 seferde ekleyin. Bir spatula ile alt üst ederek nazikçe karıştırın. Enerjik bir şekilde karıştırmayın, çünkü beyazlar sönebilir ve hamur havadar olmayabilir. 6. Son olarak, vanilya şekerini, rom esansını ve limon rendesini ekleyin. Kısa bir süre karıştırın, sadece aromaların karışıma dağılması için yeterli olacaktır. 7. Hamuru yaklaşık 24 cm'lik yağlı kağıt serili kare bir tepsiye dökün. Spatula ile yüzeyi düzleştirin. 8. Vişneleri hamurun üzerine yerleştirin. Önceden iyi süzülmüş olmaları önemlidir, böylece karışıma fazla sıvı eklenmez. 9. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına, düşük ateşte yerleştirin. Kekin pişmesi yaklaşık 30-35 dakika sürer. 10. Kekin pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Eğer hamur varsa, biraz daha fırında tutun ve tekrar kontrol edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, basit bir kek olup, sıradan malzemelerle ve kolay takip edilebilen bir hazırlanma yöntemi ile yapılmaktadır. Hamuru kısa sürede hazırlanır ve vişneler, şekeri dengeleyen ekşi bir tat katar. Ayrıca, tarifin meyveler veya krema için ayrı bir hazırlık gerektirmemesi hoşuma gidiyor. Her şey tepsiye konuyor ve en önemli kısım, beyazları iyi çırpmak ve unu dikkatlice eklemektir. Kek, elinizin altında çekirdekleri çıkarılmış vişneler olduğunda ve karmaşık adımlar olmadan bir tepside pişmiş bir tatlı istediğinizde idealdir. 24 cm'lik tepsi, hamurun kalınlığının vişnelerin üstte görünmesini sağlayacak kadar uygun olmasını sağlar. İpuçları Vişneleri hamurun üzerine koymadan önce iyi süzün. Fazla sıvı, meyvelerin etrafındaki alanı fazla nemlendirebilir. Bütün şekeri bir anda beyazların üzerine eklemeyin. Bu tarifte, şeker yavaşça eklenir ve beyazlar sert bir mereng elde edilene kadar çırpılır. Unu ekledikten sonra mikserden vazgeçin ve bir spatula kullanın. Üstten aşağı doğru nazik hareketlerle karıştırın, böylece karışımda mümkün olduğunca çok hava kalır. Un ve kabartma tozunu elemeden önce karıştırın. Orijinal tarifte un iki kez elenmiştir. Fırın, tepsiyi koymadan önce önceden ısıtılmalıdır. Pişirme düşük ateşte yapılır ve tahmini süre 30-35 dakikadır. Kürdan testi son kontrolüdür. Süre, fırına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden sadece belirtilen dakikalara güvenmeyin. Değiştirmeler Orijinal tarifte kullanılan malzemeler için değişiklik önerilmemektedir. Kekin oranlarını ve dokusunu korumak için yumurta, şeker, yağ ve un miktarlarına uymak önemlidir. Eğer vişneler yerine başka meyveler kullanırsanız, bu tarifin tam bir versiyonu olmayabilir ve farklı su içeriğine sahip olabilirler. Bu kek için vişnelerin çekirdekleri çıkarılmış ve iyi süzülmüş olması gerekmektedir. Varyasyonlar Sunulan versiyon, vanilya şekeri, rom esansı ve limon rendesi ile tatlandırılmış vişneli versiyondur. Temel tarifte başka eklemeler yoktur. Kekin yapım yapısını diğer meyvelerle hazırlarken de koruyabilirsiniz, ancak sonuç, meyvelerin ne kadar sıvı içerdiğine bağlı olarak farklı olabilir. Kesin tarif için, malzeme listesindeki 200 g çekirdekleri çıkarılmış vişneleri kullanın. Servis Fikirleri Kek soğuduktan sonra servis edilebilir ve istenen boyutta kareler halinde kesilebilir. Vişneler zaten hamurun üzerine dağılmıştır, bu nedenle her parça üstünde meyve bulundurabilir. Servis için ek bir hazırlık gerekmez. Rom, limon kabuğu ve vişne aroması kekin yeterli lezzeti sağlar. Sıkça Sorulan Sorular Vişneler neden iyi süzülmeli? Vişneler su bırakır ve eğer hamurun üzerine ıslak konulursa, etraflarındaki bölgeleri fazla nemlendirebilir. Bu tarifte, meyveler karışıma yerleştirilmeden önce iyi süzülmelidir. Çekirdekli vişne kullanabilir miyim? Hayır. Bu tarif için 200 g çekirdekleri çıkarılmış vişne kullanılır. Eğer meyveler temizlenmemişse, çekirdekler hamura eklenmeden önce çıkarılmalıdır. Kek ne kadar süre pişer? Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişer. Kesin süre fırına bağlıdır. Pişirmeyi durdurmadan önce kekin tabanını bir kürdanla kontrol edin. Unu nasıl ekleyebilirim ki beyazlar sönmesin? Un, 2-3 seferde eklenmeli ve spatula ile nazikçe, yukarıdan aşağı doğru karıştırılmalıdır. Un eklendikten sonra enerjik bir şekilde çırpmaya gerek yoktur. Hangi tepsi kullanılır? Orijinal tarifte yaklaşık 24 cm'lik yağlı kağıt serili kare bir tepsi kullanılmıştır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, belirtilen malzemelere dayanarak tüm kek için hesaplanmıştır. Porsiyon başına kesin bir dağılım içermez, çünkü tarifte parça sayısı belirtilmemiştir. Tüm kek için: Kalori: yaklaşık 2.800-2.900 kcal Protein: yaklaşık 45-50 g Karbonhidrat: yaklaşık 280-295 g Yağ: yaklaşık 155-165 g Eğer kek 10 eşit parçaya kesilirse, bir parça yaklaşık 280-290 kcal, 4-5 g protein, 28-30 g karbonhidrat ve 15-17 g yağ içerecektir. Bu değerler yönlendirme amaçlıdır ve yumurtaların boyutuna, bir kaşıkta bulunan yağ miktarına ve porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmemiştir. Kek soğuduktan sonra üzeri kapatılmalı, böylece kuruması engellenmelidir. Vişne ve yumurta bazlı hamur içerdiği için, aynı gün tüketilmeyecekse serin bir yerde veya buzdolabında saklanması daha iyidir. Kek soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yeniden ısıtma gerektirmez ve tarife özel bir adım da yoktur.

Malzemeler

5 yumurta (ben serbest gezen kullandım) 150 g şeker 10 yemek kaşığı yağ 150 g un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilyalı şeker 1 tatlı kaşığı rom esansı 1/2 limondan rendelenmiş kabuk 200 g çekirdekle

Etiketler

vişneli kek

Kategori: Çöl Yazar: Marcela N. Görüntüleme: 183 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kabaran vişne keki tarafindan Marcela N. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Kabaran vişne keki tarafindan Marcela N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler