Flognarde / Clafoutis - Şeftalili

Fırın tepsisi cömertçe tereyağı ile yağlanır, hamurun yapışmasını önlemek için tüm köşelerin kaplandığından emin olursunuz. Ardından, şeftaliler dikkatlice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve pişirme sırasında dokularını ve suluğunu korumak için daha büyük bir vişne boyutunda küçük küpler halinde kesilir. Bu şeftali küpleri, yemeğinize tatlı-ekşi bir lezzet ve davetkar bir aroma katacaktır. Büyük bir kasede, yumurtalar şekerle iyice çırpılır, karışım köpüklenip açık sarı bir renk alana kadar. Bu adım, hafif ve kabarık bir hamur elde etmek için esastır. Ardından, un yavaş yavaş eklenir, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırılır. Daha sonra, hamurun nemli kıvamına katkıda bulunacak süt dökülür. Her şeyi iyi karıştırmak, pürüzsüz bir karışım elde etmek önemlidir. Hamur hazır olduğunda, kesilmiş şeftalilerin üzerine dikkatlice dökülür, eşit şekilde kaplandıklarından emin olunur. Son olarak, tereyağı küçük parçalara kesilir ve hamurun yüzeyine yerleştirilir. Bu, yemeğe zenginlik ve tereyağı tadı katacak, onu daha lezzetli hale getirecektir. Her şey hazır olduğunda, fırın tepsisi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. Yaklaşık 35 dakika pişirilir, ancak yemeğin durumunu periyodik olarak kontrol etmekte fayda vardır. Hamur üstte güzelce kızardığında ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıktığında, hazır olduğunun işareti olur. Dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyerek, hem tek başına hem de bir top krema veya dondurma ile servis edilebilecek lezzetli bir tatlı elde edersiniz. Sulu şeftaliler ve kabarık hamurun bu birleşiminden her lokmayı tadın, bu tatlı severlerin damak zevkini şımartacaktır.