Çatı Kek

Hazırlık

1. Yapraklar: 250 g şeker, 2 bütün yumurta, bal, karbonat ve amonyak ile karıştırılır. 15 yemek kaşığı süt ve 600 g un eklenir. Hamur 2 parçaya ayrılır. Sarı kısımdan iki yaprak yapılır ve tepsinin arkasında pişirilir. Diğer kısma 2 yemek kaşığı kakao eklenir ve yapraklarla aynı uzunlukta 12 çubuk yapılır ve yine tepsinin arkasında pişirilir. 2. Krema: Krema için 2 vanilyalı puding, 2 bütün yumurta, 600 ml süt ve 2 yemek kaşığı şeker karıştırılır. Kaynatılır ve soğumaya bırakılır. 250 g margarin, 250 g pudra şekeri ile karıştırılır ve ilk karışımla birleştirilir. 3. Montaj: Sarı yaprak 3 eşit parçaya kesilir. Orta kısım krema ile yayılır ve çubuklar piramit şeklinde yerleştirilir, aralarına krema konulur. İki yan parça çubukların üzerine evin çatısı şeklinde kaldırılır. Bu, her biri 6 çubuk olan iki çatı oluşturur. 4. Glazür: Bir çikolata glazürü şu şekilde yapılır: bir yemek kaşığı şekeri, bir yemek kaşığı kakao, bir yemek kaşığı su ve biraz margarini kaynatın. Sıcak olduğunda glazür çok sıvı olur ve akacaktır, ancak glazürü evin çatısının üzerine yavaş yavaş yaymalısınız çünkü çok hızlı sertleşir ve bu şekilde eşit şekilde yayabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi serpin. Başlangıçta sıvı olmasına rağmen, benim yaptığım glazürü tercih ediyorum çünkü soğuduğunda iyi sertleşiyor ve kalın, pastanın yapraklarını iyi kaplıyor. Dükkanlardan alınan glazürü kullanmayı sevmiyorum çünkü bu pastayı her yaptığımda yaprakların içine sızıyor ve hindistancevizi ile çikolata yerine üstte hindistancevizi olan yapraklar görünüyor. Yaprakları fırına vermeden önce, kabarmamaları için bir çatal ile delik açın. Çubukları yeterince ince yapın çünkü pişerken neredeyse iki katına çıkıyorlar.