Aromalı yoğurt keki

Yoğurtlu kek, ilk denememde hoşuma giden basit tariflerden biridir. Şeftali yoğurdu, portakal kabuğu ve yoğurt kabıyla ölçülen birkaç malzeme ile hazırlanır. Hamur hızlıca yapılır ve kek ortası delik yuvarlak bir kalpte pişirilir. Son olarak, üzerine pudra şekeri ve limon suyu ile yapılan basit bir frosting kullandım, biraz da şekerli portakal kabuğu ile tamamladım. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: yaklaşık 15-20 dakika Pişirme süresi: yaklaşık 45 dakika Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika, tamamen soğuma süresi hariç Porsiyon: yaklaşık 10-12 dilim, porsiyon boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: yoğurtlu ve portakal aromalı ev yapımı kek Malzemeler Kek için: 5 yumurta 2 bardak şeftali yoğurdu, yaklaşık 125 g her biri 4 yoğurt kabı şeker 4 yoğurt kabı un 1 yoğurt kabı yağ Kabartma tozu Rendelenmiş portakal kabuğu Kalıp için: Yağlamak için tereyağı Kalıbı unlamak için un Frosting için: Pudra şekeri Limon suyu Şekerli portakal kabuğu Ölçü notu: Tüm ölçümler, yoğurdun bulunduğu kutu veya bardak ile ilişkilidir. Kullanılan tarifte, bir yoğurt kabı yaklaşık 125 g'dır. Şeker, un ve yağ için aynı kabı kullanarak ölçümleri gram cinsine dönüştürmenize gerek yoktur. Hazırlanışı 1. Malzemelerin Hazırlanması Fırını 180 dereceye ısıtın. Ortası delik yuvarlak bir kalıp hazırlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unla unlayın, böylece hamur pişerken yapışmaz. Eğer şekerli portakal kabuğu kullanıyorsanız, bunu mümkün olduğunca ince doğrayın. Orijinal tarifte şekerli portakal kabuğu kullanılmıştır, bu da kekin aromasını yoğunlaştırır. 2. Yumurtaların Şekerle Çırpılması Yumurtaları bir kâseye koyun ve şekeri ekleyin. Karışım köpüklenene ve daha açık bir renk alana kadar mikserle iyice çırpın. Bu adım, daha havadar bir hamur elde etmek için önemlidir. 3. Yoğurdun Eklenmesi İki bardak şeftali yoğurdunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şeftali yoğurdu, temel tarifte kullanılanıdır, ancak istediğiniz gibi seçebilirsiniz, yeter ki belirtilen miktarı koruyun. 4. Yağın Eklenmesi Yağı yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam ederken. Yağı ince bir akışla eklemek, karışımın homojenleşmesine yardımcı olur ve hamurda yağlı bölgelerin oluşumunu önler. 5. Un ve Kabartma Tozunun Eklenmesi Unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Hamur homojenleşene kadar çırpmaya devam edin. Unu ekledikten sonra daha fazla karıştırmaya gerek yoktur. Önceden hazırladığınız rendelenmiş portakal kabuğunu veya şekerli portakal kabuğunu ekleyin ve hamura dağılması için kısa bir süre karıştırın. 6. Pişirme Karışımı yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. Yüzeyi hafifçe düzeltin, ardından kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına ve kullanılan kalıba bağlı olarak biraz değişebilir, bu yüzden kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. 7. Soğutma ve Kalıptan Çıkarma Keki kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir tabak üzerine ters çevirin. Kek sıcakken frosting uygulamamak önemlidir, çünkü frosting eriyip çok hızlı akacaktır. 8. Frosting Hazırlığı Frosting için, pudra şekerini limon suyu ile karıştırarak dökülebilecek yeterlilikte bir kıvam elde edin, ancak çok sıvı olmamalıdır. Temel tarifte miktarlar belirtilmemiştir, bu yüzden limonu pudra şekerine yavaşça ekleyin. Kullanıyorsanız şekerli portakal kabuğunu da ekleyin. Frosting'i soğuyan kekin üzerine dökün ve kenarlarından akmasına izin verin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Keki seviyorum çünkü sıradan malzemelerle hazırlanıyor ve karmaşık bir krema gerektirmiyor. Şeftali yoğurdu ona lezzet katıyor, portakal kabuğu ise, aksi takdirde çok basit bir kekin aromasını hafifçe değiştiriyor. Ortası delik kalıp, kekin eşit pişmesine yardımcı olur ve dilimlenmesini kolaylaştırır. Bu tarifi, yoğurt çeşidini değiştirerek uyarlayabilirsiniz. Frosting isteğe bağlıdır, ancak hoş bir limon ve portakal tadı ekler ve kekle iyi bir uyum sağlar. İpuçları Şeker, un ve yağı ölçerken aynı yoğurt kabını kullanın. Tarifin özelliği budur ve farklı boyutlarda bardaklarla ölçümleri değiştirmemelisiniz. Yumurta ve şekeri yoğurdu eklemeden önce iyice çırpın. Karışım köpüklenmeli, sadece yüzeysel bir şekilde karıştırılmamalıdır. Yağı yavaşça ekleyin, hepsini bir anda koymayın. Son olarak, unu ekledikten sonra hamur homojenleşene kadar karıştırın. Kek pişirme süresinin yaklaşık 45 dakikasında bir kürdanla kontrol edin. Eğer kürdanın üzerinde hamur kalıyorsa, kekin daha fazla pişmesi gerekir. Keki kalıptan çıkarmadan ve frosting eklemeden önce soğumaya bırakın. Değiştirmeler Şeftali yoğurdu, isteğe bağlı olarak başka bir yoğurt türü ile değiştirilebilir. Tarif bu değişikliği kabul eder, ancak miktar aynı kalmalıdır: iki yoğurt kabı. Rendelenmiş taze portakal kabuğu, şekerli portakal kabuğu ile değiştirilebilir. Kullanılan versiyonda şekerli portakal kabuğu hem hamurda hem de frostingde kullanılmıştır. Frosting istemiyorsanız, kek soğuduktan sonra sade olarak da servis edilebilir. Tarif, bunu son bir ek olarak sunar, hamurun zorunlu bir parçası olarak değil. Varyasyonlar Farklı bir aromada yoğurt kullanabilirsiniz, şeftali yerine. Son lezzet, seçtiğiniz yoğurt ve portakal kabuğuna bağlı olarak etkilenir. Daha belirgin bir narenciye aroması için, portakal kabuğunu hem kek karışımında hem de frostingde kullanabilirsiniz, temel tarifte olduğu gibi. Başka bir basit versiyon, şekerli pudra ve limon suyu glazesini yapmaktır, şekerli kabuk olmadan. Bu durumda, portakal aroması sadece kekte kalır. Servis Fikirleri Keki tamamen soğuduktan ve frosting üstüne yerleştikten sonra dilimleyin. Sade olarak, ev yapımı kek olarak kahve veya çay ile servis edilebilir. Daha düzenli bir görünüm için, frosting'i kekin ortasına dökün ve kenarlara doğal bir şekilde akmasına izin verin. Tüm yüzeyi eşit şekilde kaplamanıza gerek yoktur. Sıkça Sorulan Sorular Şeftali yoğurdu yerine başka yoğurt kullanabilir miyim? Evet. Temel tarifte iki kabı şeftali yoğurdu kullanılır, ancak tercihlerinize göre başka bir çeşidi seçebilirsiniz. Aynı miktarı koruyun. "Bir kap" şeker, un veya yağ ne anlama geliyor? Kap, yoğurdun bulunduğu kutu veya bardaktır. Diğer malzemeler için ölçü olarak kullanılır. Bu tarifte, yoğurt kabı yaklaşık 125 g'dır. Kekimin pişip pişmediğini nasıl kontrol ederim? Kekimin ortasına bir kürdan sokun. Kürdan temiz çıkıyorsa, hamur kalıntısı yoksa, kekiniz hazırdır. Kontrolü yaklaşık 45 dakikalık pişirme süresinden sonra yapın. Frosting'i ne zaman dökebilirim? Kek soğuduktan ve kalıptan çıkarıldıktan sonra. Eğer hala sıcaksa, pudra şekeri ve limonlu frosting eriyecek ve üstte kalmayacaktır. Şekerli portakal kabuğu kullanmak zorunlu mu? Zorunlu değildir. Rendelenmiş portakal kabuğu kullanabilir veya ondan vazgeçebilirsiniz, ancak portakal aroması daha hafif olacaktır. Orijinal versiyonda, şekerli kabuk kekin tadını güçlendirmek için kullanılmıştır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kullanılan kapların gerçek gramajına, frosting miktarına ve dilim sayısına bağlıdır. Tahmin, yaklaşık 12 porsiyon için hesaplanmıştır ve kesin bir değer olarak kabul edilemez. Sade bir dilim kek, kesin bir frosting miktarı olmadan yaklaşık: 330-380 kcal 5-7 g protein 45-55 g karbonhidrat 13-17 g yağ Karbonhidratların büyük kısmı şeker ve un kaynaklıdır, yağlar ise esas olarak yağ ve yumurtalardan gelir. Frosting, şeker ekler ve kullanılan miktara bağlı olarak bir dilimin kalori değerini artırabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Keki, kısa bir süre içinde tüketilecekse kapalı bir şekilde oda sıcaklığında saklayın. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında kapalı bir kapta tutabilirsiniz, böylece kek kurumasaz ve kokuları almaz. Servisten önce dilimleri biraz oda sıcaklığında bekletin. Kek genellikle yeniden ısıtılmaz, çünkü pudra şekeri ve limonlu frosting eriyecektir. En iyi şekilde soğuk veya oda sıcaklığında, hafif yumuşatılmış olarak servis edilir.