Elmalı Muffinler

Bu elmalı muffinleri, elimdeki malzemelerle basit bir şey yapmak istediğim bir öğleden sonra yaptım. Elmalar ve tarçın her zaman iyi bir uyum sağlar ve evde büyük bir elma varsa, bu tarif için ihtiyacınız olan her şeydir. Her şeyi fotoğraflar için mükemmel bir şekilde düzenlemekle uğraşmadım ama sonuç gerçekten denemeye değer. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25-35 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 8-10 muffin, kalıbın boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı tatlı, ev yapımı muffinler Malzemeler 2 yumurta 2 yemek kaşığı süt 200 g un 1 yemek kaşığı yağ 1 büyük elma biraz tarçın 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g) 100 g şeker 1-2 yemek kaşığı tereyağı 250 ml sıvı krema süslemek için kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı, sadece krema için) dekor için birkaç dilim elma Hazırlık Aşamaları 1. Yumurtaları geniş bir kâseye kırın. Şekeri ekleyin ve tel çırpıcı veya mikserle açık renkte bir köpük olana kadar çırpın, mikserle çalışıyorsanız yaklaşık 2-3 dakika yeterlidir. 2. Süt ve yağı karışıma ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın, karışması yeterlidir. 3. Elekten geçirilmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve tarçını da ekleyin. Topak kalmayana kadar karıştırın, fazla zorlamayın. 4. Elmayı kabuğundan soyun ve uygun büyüklükte küpler halinde kesin, çok küçük olmasın. Küçük bir tavada tereyağını eritin, ardından elmayı ve 1-2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sadece biraz yumuşayana ve daha tatlı bir tat alana kadar pişirin. 5. Elmaları birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından hamur karışımına ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, elmaları ezmemeye dikkat edin. 6. Muffin kalıbını hazırlayın: Her bir kalıba özel pişirme kağıtları yerleştirin (ya da yoksa biraz yağ ile yağlayın). Karışımı kalıplara dökün, tamamen doldurmayın - kabarması için yer bırakın. 7. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Yaklaşık 15-20 dakika sonra (veya yarıya kadar kabardıklarını gördüğünüzde), kalıbı fırından çıkarın ve her muffin'in üzerine iki ince dilim elma yerleştirin. Tekrar pişirmeye koyun ve güzelce kızarana kadar bırakın, toplamda fırına bağlı olarak yaklaşık 25-35 dakika. 8. Hazır olup olmadığını bir kürdanla kontrol edin: Eğer temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir. Muffinleri kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara veya tabağa çıkarın. 9. Süsleme için kremayı sertleşene kadar çırpın. Daha renkli bir görünüm isterseniz, isteğe bağlı olarak kırmızı gıda boyası ekleyin. Soğuyan muffinleri kremayla süsleyin, bir poşet veya kaşık kullanarak. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık malzemeler gerektirmediği ve önceden planlama yapmam gerektirmediği için hoşuma gidiyor. Elmalar yumuşak kalıyor ve tarçın tadı tamamlıyor. Hızlı bir şey istediğimde, mutfağı karıştırmadan yaptığım tariflerden biri. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Daha sert, fazla sulu olmayan elmalar kullanın, böylece hamur fazla ıslak olmaz. - Elmaları karışıma eklerken fazla zorlamayın, yoksa hamur sarkar. - Muffin kalıbınız yoksa, karışımı yağlı kağıtla kaplanmış küçük bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Yerine Geçme - Süsleme için kremayı kullanmayabilirsiniz veya sade, yağsız yoğurt kullanabilirsiniz. - Eğer tereyağınız yoksa, elmaları yağda da soteleyebilirsiniz ama tereyağı onlara daha hoş bir aroma verir. - Daha yoğun bir tat için hamura biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar - Hamura doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece farklı bir doku elde edersiniz. - Elmaları daha küçük veya rendelenmiş de kesebilirsiniz ama küpler dokusunu daha iyi korur. - Eğer kremalı süsleme istemiyorsanız, üzerine şeker serpebilirsiniz. Servis Fikirleri Sade, sıcak veya soğuk olarak iyi gider. Eğer taze krema varsa, servis etmeden hemen önce süsleyin. Kahvaltıda kahve ile de iyi gider ya da öğle yemeğinden sonra tatlı olarak tüketebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Küp yerine rendelenmiş elma kullanabilir miyim? Evet, ama karışım daha ıslak olacak ve son doku biraz farklılaşacak. Rendelerken, tereyağında sotelemeden önce suyunu hafifçe süzün. 2. Krema ve gıda boyası olmadan yapılabilir mi? Evet, süsleme kısmı isteğe bağlıdır. Kremayı atlayabilir veya sadece pudra şekeri kullanabilirsiniz. 3. Özel muffin kağıdım yoksa ne yapmalıyım? Kalıpları yağ veya tereyağı ile yağlayabilir ve karışımı doğrudan dökebilirsiniz. Muffinleri bir spatula ile kolayca çıkarabilirsiniz. 4. Beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilir miyim? Değiştirilebilir ama muffinler biraz daha yoğun olur. Daha hafif bir doku isterseniz, yarım yarım tam buğday unu ve beyaz un kullanmanızı öneririm. 5. Muffinler ne kadar tatlı oluyor? Tatlılık oranı moderatordur. Daha tatlı isterseniz, karışıma 20-30 g şeker ekleyebilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir muffin (krema olmadan) yaklaşık 160-180 kcal içerir, bunların: - Protein: 3-4 g - Karbonhidrat: 28-30 g - Yağ: 4-5 g Krema ile kalori, ne kadar koyduğunuza bağlı olarak artar. Bu değerler tahminidir, muffin boyutuna ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Oda sıcaklığında kapalı olarak bir veya iki gün iyi saklanır. Krema sadece servis sırasında eklenmelidir, aksi takdirde hamur yumuşar. Eğer süslenmemiş muffinler kaldıysa, kapalı bir kutuda 3 güne kadar saklayabilirsiniz ama en iyisi ilk 24 saat içinde tüketmektir. Krema ile dondurulması önerilmez.

Hazırlık

Şekeri yumurtalarla köpük olana kadar karıştırın, ardından sütü, yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin. Hepsini iyi bir şekilde karıştırın, sonra elmayı soyun, küp küp doğrayın ve 1-2 yemek kaşığı şekerle tereyağında soteleyin. Elmaları karışıma ekleyin, muffin kalıbına yağlı kağıt koyun, ardından karışımı azar azar dökün ve pişirin. Yarım pişince üstüne 2 dilim elma ekleyin ve tekrar pişirin, altın rengi alana kadar. Çubuk testi yapın. Kremayı çırpın, kırmızı gıda boyası ekleyin ve bir sıkma torbasıyla süsleyin. Afiyet olsun!