Katmanlı puding
Kat kat pirinç pudingi, basit malzemelerle hazırlanır ve pirinç pişirildikten sonra hızlı bir şekilde monte edilir. Soğutulmuş pirinç, yumurtalarla karıştırılır ve ardından soğan, jambon ve peynirle birlikte tepsiye konur. Hepsi, üst katman iyi ısınana ve peynir eriyene kadar tek bir yemekte pişirilir. Pirinç, yumurtaları eklemeden önce süzülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Çok sıcaksa, yumurtalar karışım tepsiye ulaşmadan önce pıhtılaşabilir. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir; pirinç pişirme, soğan kavurma ve montajı içerir Pişirme süresi: 15 dakika Porsiyon: belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: tuzlu katmanlı puding, pirinç, jambon ve peynir ile Malzemeler 200 g pirinç 3 yumurta 250 g jambon 1 soğan Tuz, damak tadına göre 1 yemek kaşığı yağ 100 g peynir Hazırlama yöntemi 1. Pirinci bir tutam tuzla birlikte suda kaynatın. Piştikten sonra süzün ve soğumasını bekleyin. Çok sıcakken yumurtalarla hemen karıştırmayın. 2. Soğanı ince doğrayın. Yağı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kavurun. Tarifin içerisindeki miktar, soğanı kavurmak için yeterli olduğu için çok fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur. 3. Üç yumurtayı bir kasede çırpın. Soğutulmuş pirinci ekleyin ve yumurtaların eşit şekilde dağılması için karıştırın. Jambon ve peynirin tuzlu olabileceğini dikkate alarak karışımı tuz ile ayarlayın. 4. Tepsiyi biraz yağ ile yağlayın. Tepsiye pirinç ve yumurta karışımının ilk katmanını koyun ve mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. 5. Pirincin üzerine kavrulmuş soğanı yerleştirin, ardından ince dilimlenmiş jambonu ekleyin. Bu katmanın üzerine peynirin bir kısmını rendeleyin. 6. İkinci pirinç katmanını ekleyin ve hafifçe düzeltin. Üstüne küp doğranmış jambonu koyun ve kalan peyniri rendeleyin. 7. Tepsiyi fırına yerleştirin ve pudingi 15 dakika pişirin. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmemiştir, bu yüzden belirtilen süreyi ek bir sıcaklık eklemeden koruyun. 8. Hazır olduğunda, pudingi fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz bekletin. Böylece katmanlar daha iyi yerleşir ve servis edildiğinde pirinç hemen ayrılmaz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, haşlanmış pirinci alışılmış garnitürden farklı bir yemekte kullanmak istediğimde pratik bir tariftir. Malzemeler kolayca bulunabilir ve hazırlık çok fazla aşama gerektirmez: pirinç pişirilir, soğan kavrulur ve ardından her şey katmanlar halinde dizilir ve pişirilir. Ayrıca jambonun iki şekilde kullanılması hoşuma gidiyor. İnce dilimlenmiş olan katmanlar arasında yer alırken, küp doğranmış olan üstte daha görünür kalır, peynirle birlikte. Yumurtalarla karıştırılmış pirinç, yemeği bağlar, başka bir sos veya malzeme gerektirmeden. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yumurtaları eklemeden önce pirincin soğumasını bekleyin. Bu, tarifin önemli adımlarından biridir çünkü yumurtalar pirinçle karıştırılmalı, hemen onun sıcaklığıyla pişirilmemelidir. Pişirme sonrası pirinci iyice süzün. Çok fazla su kalırsa, karışım çok yumuşak hale gelebilir ve katmanların tepsiye yerleşmesi daha zor olacaktır. Soğanı ince doğrayın, böylece katmanlar arasında daha kolay dağılabilir. Soğan, montajdan önce kavrulur, çiğ olarak tepsiye konmaz. Jambon ve peyniri iki seviyeye orantılı olarak bölün. İç kısımda ince dilimlenmiş jambon ve rendelenmiş peynir kullanılırken, üst kısımda küp doğranmış jambon ve rendelenmiş peynir konulur. Tuzu dikkatlice ekleyin. Pirinç bir tutam tuzla pişirilir, ardından yumurta karışımı tekrar tuz ile ayarlanır. Jambon ve peynir, son tadı etkileyebilir. Yerine geçme Orijinal tarif, malzemeler için yerine geçme önermemektedir. Yemeğin tadını ve yapısını korumak için, belirtilen miktarlarda pirinç, yumurta, jambon ve peynir kullanın. İşleme yönteminde öngörülen tek fark, jambonun kesim şeklidir: bir kısmı ince dilimler halinde kesilir ve ortadaki katmana konur, geri kalanı ise küp doğranır ve üstte yer alır. Bu bölümü değiştirmenize gerek yoktur. Varyasyonlar Tarif, iki kat pirinç etrafında inşa edilmiştir ve başka pişirme seçenekleri sunmamaktadır. Aynı kompozisyonu koruyabilir ve sadece malzemeleri tepsiye eşit şekilde dağıtabilirsiniz, böylece her porsiyon pirinç, soğan, jambon ve peynir içerecektir. Orijinal tarife mümkün olduğunca yakın bir sonuç elde etmek için, katmanların sırasını değiştirmeyin. İlk katman pirinç, ardından soğan, ince dilimlenmiş jambon ve peynir gelir. İkinci pirinç katmanı, küp doğranmış jambon ve üstteki peynir eklenir. Servis fikirleri Puding, fırından çıkarıldıktan sonra biraz bekletilerek servis edilebilir. Çok sıcak olmadığında kesmek daha kolaydır, özellikle pirinç ve erimiş peynir nedeniyle. Katmanların sırasını mümkün olduğunca koruyarak, doğrudan tabakta parçalar halinde sunulabilir. Servis için başka unsurlara ihtiyaç yoktur, çünkü yemek zaten pirinç, jambon, yumurta ve peynir içermektedir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Pirinç sıcakken yumurtalarla karıştırabilir miyim? Pirinçin önce soğumasını beklemek daha iyidir. Orijinal tarifte pirinç süzülür ve soğumaya bırakılır, ardından çırpılmış yumurtalarla karıştırılır. Böylece, yumurtalar karışımda dağılır ve pişirmeden önce pişmeye başlamaz. 2. Jambon neden iki şekilde kullanılır? İnce dilimlenmiş jambon, orta katmanda, kavrulmuş soğan ve peynirle birlikte yer alır. Küp doğranmış jambon, ikinci pirinç katmanının üstüne yerleştirilir. Bu bölme tarifte belirtilmiştir ve katmanların ayırt edilmesine yardımcı olur. 3. Puding ne kadar süre pişirilir? Belirtilen pişirme süresi 15 dakikadır. Tarif, fırın sıcaklığını belirtmediğinden, kaynağında bulunmayan bir bilgi eklemeden kesin bir değer verilemez. 4. Pişirdikten hemen sonra kesebilir miyim? Hemen servis edilebilir, ancak bir süre bekledikten sonra kesmek daha kolaydır. Pirincin yerleşmesi için birkaç dakikaya ihtiyacı vardır ve peynir, fırın tepsisinden çıkarıldığında çok yumuşaktır. 5. Montajdan önce pirinç nasıl olmalıdır? Pirinç pişirilmiş, süzülmüş ve soğutulmuş olmalıdır. Çok sulu olmaması önerilir, çünkü yumurtalarla karıştırılacak ve ardından katmanlar halinde yerleştirilecektir. Besin değerleri Değerler tahmini olup, kullanılan jambon, peynir ve tuz miktarına göre değişiklik gösterebilir. Tüm tarif için tahmini değer: 1.750-1.900 kcal 85-100 g protein 150-175 g karbonhidrat 75-90 g yağ Dört porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık: 440-475 kcal 21-25 g protein 38-44 g karbonhidrat 19-23 g yağ Pirinç esas olarak karbonhidrat sağlar, yumurtalar, jambon ve peynir ise protein ve yağ sağlar. Ürünler arasındaki farklılıklar hesaplamayı önemli ölçüde değiştirebilir, özellikle jambon ve peynir durumunda, bu nedenle bu değerler kesin olarak kabul edilmemelidir. Saklama ve yeniden ısıtma Eğer puding kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Orijinal tarif, saklama süresi belirtmemektedir, ancak yemek soğuk tutulmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir, çünkü pirinç, yumurta, jambon ve peynir içerir. Yeniden ısıtmak için, sadece yemek istediğiniz porsiyonu ısıtın. Puding, soğuduktan sonra da servis edilebilir, ancak peynir, yemek yeniden ısıtıldığında ve tekrar yumuşadığında daha hoş olur. Saklama veya yeniden ısıtma öncesinde katmanları değiştirmeye gerek yoktur.
Malzemeler
- 200 g pirinç
- 3 yumurta
- 250 g jambon
- 1 soğan
- tuz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 100 g peynir
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
