Tavuk Şişleri
Unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratmak için, mantar ve sebzelerle tavuk şişleri için lezzetli bir tarif hazırlayacağız; bunlar taze bir salata ve dereotlu patatesle birlikte servis edilecek. Öncelikle ete özel bir dokunuş katacak sosu hazırlayacağız, ardından tavuk marinasyonuna geçeceğiz. İlk adım, sos için gerekli malzemeleri toplamaktır. Soğan, biber, sarımsak ve maydanoz gibi taze sebzelerin bir karışımını alıyoruz. Bunlar, soğuk su altında iyice yıkanır ve bir tahta üzerine yerleştirilir. Keskin bir bıçak kullanarak, sebzeler mümkün olduğunca ince doğranmalıdır, böylece tatların eşit bir şekilde birleşmesine izin verilir. Doğramayı bitirdikten sonra, damak tadına göre tuz ve zeytinyağı ekleyip karışımı iyice karıştırıyoruz. Daha sonra, yoğun bir umami notası ekleyecek olan soya sosunu döküyoruz. Homojen bir macun elde edene kadar tekrar karıştırıyoruz ve aromalarını geliştirmesi için bir kenara bırakıyoruz. Şimdi tavuk göğsü ile ilgileniyoruz. Tavuk dilimleri soğuk su altında yıkanır ve yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bunlar bir kenara konur. Bir sonraki malzeme mantarlardır; bunlar temizlenir ve iyice yıkanır, marine için hazırlanır. Dayanıklı bir plastik torba kullanıyoruz; içine tavuk şeritlerini koyuyoruz. Üzerine daha önce hazırlanan marineyi döküyoruz ve torbayı iyice kapatıyoruz. Etin tüm tatları emmesi için dikkatlice çalkalamaya başlıyoruz. İşimiz bittiğinde, torbayı açıyoruz ve mantarları ekliyoruz, tekrar kapatıp eşit şekilde kaplanmaları için çalkalıyoruz. Her şeyi buzdolabında bırakıyoruz; ideal olarak bir gece, ama en az birkaç saat. Ertesi gün, tavuk ve mantarları buzdolabından çıkarıyoruz ve şişleri oluşturmaya hazırlanıyoruz. Ahşap veya metal şişleri alıp malzemeleri bir araya getirmeye başlıyoruz. Soğan yıkanır ve dörde kesilir; biber temizlenir ve uygun boyutlarda kesilir. Her şişte tavuk şeritlerini mantar, soğan ve biberle sırayla yerleştirerek renkli ve iştah açıcı kombinasyonlar oluşturuyoruz. Şişler ızgarada pişirilir; burada sıcaklık onları altın rengi bir kabukla sulu bir lezzete dönüştürecektir. Pişerken garnitürle ilgileniyoruz. Soyulmuş ve püresi için kesilmiş patatesler tuzlu suda haşlanır. Piştikten sonra, iyice süzüp biraz yağ eklenmiş bir tavaya alıyoruz. Üzerine doğranmış dereotu ekliyoruz ve yağ patatesler tarafından emilene kadar bir dakika boyunca ateşte karıştırıyoruz, tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Sıcak şişleri, taze salata ve aromalı patateslerle birlikte servis ediyoruz; böylece duyuları şenlendiren renkler ve aromalarla dolu lezzetli bir yemek yaratıyoruz. Bu tarif sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda tatları pişirme keyfiyle birleştiren bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- birkaç taze tarhun yaprağı birkaç taze maydanoz yaprağı birkaç taze nane yaprağı birkaç taze biberiye yaprağı birkaç taze kekik yaprağı tuz 1/4 bardak zeytinyağı 2
- 3 yemek kaşığı soya sosu 2
- 3 diş sarımsak (2 küp) birkaç taze fesleğen yaprağı veya 1 donmuş küp Şişler için 6
- 7 dilim tavuk göğsü 300 g taze mantar 1 büyük kırmızı soğan 1 kırmızı biber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
