Baharatlı quark soslu balık

Baharatlı quark soslu sazan – Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Toplam süre: 40 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sizinle birlikte hafif bir akşam yemeği veya özel bir yemek için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Baharatlı quark soslu sazan, özel bir tatla balık yemeklerinin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, quark kreması sayesinde düşük yağ içeriğine sahip besleyici bir seçenektir. Bu tarif, taze aromaları baharatlı bir dokunuşla birleştirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar.

Hadi başlayalım!

Malzemeler:

Sazan için:
- 1 kg taze sazan dilimi
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber tozu

Baharatlı quark sosu için:
- 1 kutu (yaklaşık 250 g) quark kreması
- 1 yemek kaşığı Fransız hardalı Smak
- 1 yemek kaşığı Fransız hardalı Kamis (taneli)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Süsleme için taze sebzeler: kırmızı biber ve pırasa

Hazırlık:

1. Balığın hazırlanması:
Sazan dilimlerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından büyük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve tatlı biber tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak sazan dilimlerinin bu aromatik karışım ile eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Limon, hem taze bir tat ekler hem de balık etini yumuşatmaya yardımcı olur.

2. Sazanı pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Sazan dilimlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler. Tepsiyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya balık altın rengini alana ve dışı hafifçe kızarana kadar. Et, çatal ile kolayca ayrıldığında hazırdır.

3. Baharatlı quark sosunun hazırlanması:
Bu arada sosu hazırlayın. Bir kasede quark kremasını, Fransız hardalı Smak, taneli hardalı, soya sosunu, doğranmış sarımsağı ve kırmızı biberi birleştirin. Homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Bu sos, krema ile baharatlı arasında hoş bir zıtlık sunar, balığı mükemmel bir şekilde tamamlar.

4. Yemeğin montajı:
Sazan hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak sazan dilimlerini baharatlı quark sosu ile birlikte servis edin. Taze ve renkli bir görünüm için tabağı kırmızı biber dilimleri ve pırasa halkaları ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri:

Daha zengin bir yemek için bu yemeği taze sebzelerden oluşan bir salata veya patates püresi ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir porsiyon basmati pirinci veya kinoanın yemeğinize doku ve içerik katacağına emin olabilirsiniz. Tazelik katmak isterseniz, bir kadeh kuru beyaz şarap veya narenciye kokteyli bu yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Yaklaşık besin değerleri (bir porsiyon için):

- Kalori: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 5 g

Kullanışlı ipuçları:

- Quark kreması hakkında: Bu taze peynir, düşük yağ içeriği (yaklaşık %0,2) nedeniyle mükemmel bir seçimdir. Çok yönlüdür ve salata sosları veya hafif tatlılar gibi diğer tariflerde de kullanılabilir.
- Balığın temizlenmesi: Taze sazan kullanmayı seçerseniz, pullarını iyice temizlediğinizden ve kalan kemikleri çıkardığınızdan emin olun, böylece en iyi yemeği elde edersiniz.
- Izgara versiyonu: Dumanlı bir tat tercih ediyorsanız, sazanı fırında pişirmek yerine ızgarada hazırlayabilirsiniz. Bu, quark sosu ile mükemmel bir şekilde birleşecek lezzetli aromaları yakalayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir balık türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif kolayca uyarlanabilir. Somon, tilapia veya alabalık filetosu kullanabilirsiniz, hepsi bu kombinasyon için lezzetli ve uygundur.

2. Quark sosunu nasıl saklayabilirim?
Quark sosunu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Salatalar için sos veya sebzeler için dip olarak kullanabilirsiniz.

3. Bu tarif diyetler için uygun mu?
Kesinlikle! Sazan, düşük yağlı mükemmel bir protein kaynağıdır ve quark sosu, yağ eklemeden besin maddeleri sağlar.

Sonuç:

Baharatlı quark soslu sazan, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sağlığı lezzetli bir tatla birleştiren bir yemektir. Aile yemeğinde veya arkadaşlarla bir buluşmada servis etseniz de, bu yemek kesinlikle etki yaratacaktır. Malzemelerle denemeler yapmayı ve tarifinize kişisel bir dokunuş katmayı unutmayın. Afiyet olsun!