Topan balığı çömlek içinde

Kille Balığı Kiliçta: Yemek Tutkusu İçin Özel Bir Tarif

Basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, kille pişirilmiş kille balığı mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece balığın yoğun tatlarını taze sebzelerle birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda muhteşem bir sunum da sunar. Ailenizi ve arkadaşlarınızı unutulmaz bir öğle veya akşam yemeği ile etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Servis sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 temizlenmiş kille balığı
- 1 derin tabak dolusu doğranmış renkli biber
- 1 pırasa
- 4 patates
- 1 tabak taze ıspanak, tuzlu suda haşlanmış
- 60 g tereyağı
- Tuz ve limon biberi (Kotanyi değirmeni)
- Servis için limon ve lime
- Süsleme için taze dereotu
- Servis için domates sosu

Talimatlar:

1. Kiliçın hazırlanması: Kiliçın 10 dakika boyunca soğuk suya daldırarak başlayın. Bu adım, pişirme sırasında nemi korumaya yardımcı olacak ve lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlayacaktır. Daldırdıktan sonra, süzülmesine ve biraz kurumasına izin verin.

2. Ispanağın hazırlanması: Ispanağı soğuk su altında iyice yıkayın, ardından birkaç dakika tuzlu suda haşlayın. Bu, renginin ve besin değerlerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Yumuşadıktan sonra, çıkarın ve kiliçın tabanına yerleştirin.

3. Ispanağı baharatlandırma: Kotanyi değirmenini kullanarak ıspanak üzerine tuz ve limon biberi serpin. Bu baharatlar, yemeğe taze ve aromatik bir tat katacaktır.

4. Balığın hazırlanması: Kille balıklarını yıkayıp temizleyin, başını ve iç organlarını çıkarın. Ortadan ikiye kesin ve doğranmış biberler ve birkaç tereyağı parçasıyla doldurun. Ekstra tat için tuz ve limon biberi ile baharatlamayı unutmayın.

5. Balığı bağlama: Balıkları bağlamak için pırasa şeritleri kullanın, böylece iç harç pişirme sırasında yerinde kalır. Yoğun bir tat için biraz daha limon biberi serpin.

6. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri soyun veya yeni ise kabukları ile bırakın. Her bir patatesin yarısını çıkarmak için bir elma çekirdeği çıkarıcı kullanın ve sevimli "mantarlar" oluşturun. Bunları ıspanak yatağının yanına balıkların yanına yerleştirin.

7. Pişirme: Kiliçın üzerine bir kapak veya alüminyum folyo kapatın ve 180°C'de önceden ısıtılmış bir fırına 30 dakika yerleştirin. Bu süreden sonra, kapağı çıkarın ve yemeği orta ateşte 15 dakika daha bırakın, balık altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar.

8. Servis: Kiliçın fırından çıkarın ve patates mantarlarının üzerine domates sosu dökün. Üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin, böylece kremalı bir tat elde edin. Yemeği sıcak servis edin, yanında limon ve lime dilimleri ile birlikte, ve taze dereotu ile süsleyin.

Varyasyon önerisi: Ispanağı maydanoz veya fesleğen gibi diğer yeşilliklerle değiştirebilir ve daha yoğun bir tat için sebze katmanları arasına birkaç dilim sarımsak ekleyebilirsiniz.

Bu kille balığı tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkler ve aromalarla doludur ve her öğünü gerçek bir mutfak kutlamasına dönüştürür. Deneyin ve sevdiklerinizden gelen övgülerin tadını çıkarın!