Susam kaplamalı çıtır somon

Susamlı ve Baharatlı Patatesli Kıtır Somon

Özel bir akşam yemeği veya lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel, lezzetli ve basit bir tarif öneriyorum: susamlı kıtır somon, baharatlı patateslerle birlikte servis ediliyor. Bu yemek sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda bir lezzet patlaması sunar ve balık severler için ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Somon için:
- 4 adet somon filetosu (yaklaşık 150-200 g her biri)
- 100 g galeta unu
- 50 g susam tohumu
- 1 tatlı kaşığı acı biber (veya tercihe göre daha fazla)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yaprak taze fesleğen, aroma için

Yanında:
- 4 orta boy patates
- 30 g tereyağı

Adım Adım Talimatlar

1. Somon için kıtırlık hazırlığı:
Büyük bir kasede galeta ununu, susam tohumunu, acı biberi, tatlı biberi, tuzu ve karabiberi birleştir. Bu karışım, somon için kıtır ve aromatik bir kaplama oluşturacaktır. Daha baharatlı bir tat istiyorsan, daha fazla acı biber ekleyebilirsin.

2. Somon filetolarının hazırlanması:
Somon filetolarını iyice yıka ve kağıt havluyla kurula. Ardından, her parçayı zeytinyağı ile yağlayarak eşit şekilde kaplandığından emin ol. Bu adım, kaplamanın balığa daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.

3. Somonu kaplama:
Her bir somon filetolarını galeta unu ve susam karışımına bulayarak, iyice yapışması için hafifçe bastır. Filetoları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir.

4. Aromaların eklenmesi:
Kalan galeta unu ve susam karışımını her somon filetosunun üzerine serpiştir. Taze fesleğen yapraklarını koparıp üzerine serpiştirerek ekstra bir aroma kat.

5. Patateslerin hazırlanması:
Patatesleri soğuk su altında yıka ve boyutlarına göre ikiye veya dörde kes. Her patates için bir parça alüminyum folyo al, ortasına bir küp tereyağı ekle ve patatesi yerleştir. Folyo ile sıkı bir paket oluşturacak şekilde katla. Bu, patateslerin eşit şekilde pişmesine ve tereyağının aromasını emmesine yardımcı olacaktır.

6. Pişirme:
Fırını 180°C (350°F) ısıt. Somon tepsisini fırına yerleştir ve patates paketlerini ayrı bir tepsiye koy. Somonu 25 dakika, patatesleri ise boyutlarına bağlı olarak 40 dakika ile 1 saat arasında pişir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal ile delin; eğer kolayca giriyorsa, pişmiş demektir.

Servis ve Öneriler

Her şey piştikten sonra somonu ve patatesleri fırından çıkar. Somonu servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Tabakları birkaç taze fesleğen yaprağı ile süsleyebilir ve isterseniz tazelik için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Bu yemek, bir kadeh beyaz şarap veya ferahlatıcı bir limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates ve salatalık ile yeşil bir salata ekleyerek vitamin takviyesi yapabilirsin.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Daha kıtır bir kaplama için: Galeta ununa biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsin.
- Vejetaryen versiyon: Somonu, aynı kıtır karışımla kaplanabilecek patlıcan veya kabak dilimleri ile değiştir.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, morina veya alabalık bu tarif için mükemmel alternatiflerdir.
- Kalan somonu nasıl saklayabilirim? Eğer somon kalırsa, onu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsin.

Besin Faydaları

Somon, yüksek kaliteli proteinler ve kalp sağlığı için hayati öneme sahip omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, sağlıklı bir metabolizmayı destekleyen B vitaminlerini içerir. Patatesler, uzun süreli enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat ve lif kaynağıdır.

Bu tarifi hazırlayarak sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunan besin faydaları da elde edersiniz. Bu nedenle, gerçekten masada herkesi etkileyecek susamlı kıtır somon tarifini denemekten çekinmeyin!