Surimi ile pangasius ruloları

Surimi ile pangasiuslu lezzetli rulolar

Kolayca hazırlanabilen, ancak aromalar ve dokularla dolu bir tarifle birine etki etmek istiyorsanız, surimi ile pangasius ruloları mükemmel bir seçimdir. Bu yemek hem aperitif hem de ana yemek olarak servis edilebilir ve özel günler veya aile yemekleri için idealdir. Ayrıca, besin değerleri göz önüne alındığında balığı diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 4 büyük pangasius filetosu (veya morina veya levrek gibi başka bir beyaz balık)
- 8 surimi ruloyu
- 3 yumurta
- 200 g un
- 300 g çekilmiş ceviz
- 1 demet taze dereotu
- 1 dal pırasa (sadece yeşil yapraklar)
- 50 ml zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- Tuz ve karabiber tadına göre

Gerekli aletler:

- Haşlama tenceresi
- Süzgeç
- Yumurtaları çırpmak için bir kâse
- Tabak
- Fırın tepsisi
- Alüminyum folyo
- Mutfak fırçası
- Kürdan (isteğe bağlı)
- Bıçak ve kesme tahtası

Ruloların Hazırlanması:

1. Malzemeleri hazırlayın: Balık filetolarını süzmekle başlayın. Bir süzgece koyun ve iyice kurumasını bekleyin. Bu adım, ruloların içinde fazla su olmasını önlemek için çok önemlidir.

2. Su kaynatın: Bir tencerede tuzlu su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu, surimi ve pırasayı haşlamak için kullanılacaktır.

3. Surimi ve pırasayı haşlayın: Su kaynamaya başladığında, surimi rulolarını 1-2 dakika daldırın ve ardından bir tabağa çıkarın. Ardından pırasayı haşlayın. Pırasanın yeşil yapraklarını ince şeritler halinde kesin ve kaynar suya 3-4 dakika bırakın. Bu, onları yumuşatmaya yardımcı olacak ve hoş bir aroma ekleyecektir.

4. İç harcı için malzemeleri hazırlayın: Pırasa soğuduktan sonra, suyunu iyice süzün ve fazla nemi emmesi için bir kağıt havlunun üzerine koyun. Bir kâsede 3 yumurtayı bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın. Dereotunu ince doğrayın ve elinizin altında bulundurun.

5. Ruloları birleştirin: Bir pangasius filetosunu alın, her iki tarafını tuzlayın ve biberleyin. Fırça yardımıyla iç kısmını çırpılmış yumurta ile yağlayın. Üzerine bir kat dereotu serpin ve birkaç şerit pırasa ekleyin. Ortaya iki surimi rulosu yerleştirin ve filetoyu mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarmaya başlayın. Rulonun açılmasını önlemek için 1-2 kürdan ile sabitleyin.

6. Un, yumurta ve cevizle geçirin: Ruloyu alın ve unun içine, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak çekilmiş cevize geçirin. Bu katman, yemeğinize çıtır bir doku ve zengin bir tat verecektir.

7. Ruloları pişirin: Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve ruloları yerleştirin. Altın rengi alıp çıtır çıtır olmalarına yardımcı olmak için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve ruloları 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra tepsiyi çıkarın, ruloları dikkatlice çevirin ve 20 dakika daha pişirin, güzelce kızarana kadar.

8. Servis: Surimi ile pangasius ruloları sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Onları sote mantar ve haşlanmış patates ile doyurucu ve dengeli bir öğle yemeği için servis edebilirsiniz. Tazelik katmak için, limon soslu bir yeşil salata ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:

- Taze malzemeler: Taze balık ve kaliteli surimi ruloları kullanın. Bu, son tadı etkiler.
- Varyasyonlar: Farklı balık türleri ile denemeler yapabilir veya havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Farklı tatlar: Ceviz yerine galeta unu veya ezilmiş mısır gevreği kullanarak farklı bir kaplama elde edebilirsiniz.
- Sarma sırasında dikkat: Filetoyu sarmakta zorlanıyorsanız, sıkı bir şekil elde etmek için plastik film kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:

Surimi ile pangasius ruloları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Balık, yağsız protein, omega-3 yağ asitleri ve temel vitaminler için mükemmel bir kaynaktır. Surimi, taze sebzelerle birleştiğinde yüksek lif ve besin maddeleri sağlar. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir, lezzetten ödün vermeden.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Pangasius yerine başka bir balık kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak her türlü beyaz balık veya hatta ton balığı kullanabilirsiniz.

2. Ruloları nasıl saklayabilirim?
Ruloları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi içecekler eşlik eder?
Kuru beyaz şarap veya taze meyve kokteyli, yemeğin aromalarını vurgulamak için mükemmel eşliklerdir.

Kişisel Not:

Bu surimi ile pangasius ruloları tarifi, aile yemeklerimde en sevdiğim tariflerden biridir. Sevdiklerimle masada geçirdiğim anları hatırlatıyor, her lokmanın tadını çıkarırken. Kendi varyasyonlarınızı getirmenizi ve bu anları sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!