Portakallı Somon

Lezzetli bir somon elde etmek için, temel bir adımla başlıyoruz: somon filetolarını soğuk su altında hızlıca yıkamak. Bu sadece kirleri temizlemekle kalmaz, aynı zamanda balığın besin değerlerini korumaya da yardımcı olur. Yıkadıktan sonra, hafifçe tuzlayın ve tuzun ete iyice nüfuz etmesi için birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

Bu arada, yemeğimize özel bir tat verecek aromaları hazırlıyoruz. Bir portakalın kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin, beyaz kısmını almadığınızdan emin olun, çünkü o acıdır. Ardından, iki portakalın suyunu sıkın, üçüncüsünü süslemek için saklayın. Bu karışım somona taze ve canlı bir nota verecek, lezzetini vurgulamak için mükemmel.

Şimdi soğana geçiyoruz. Soğanı çok ince doğrayın veya isterseniz, ince bir doku elde etmek için hızlıca bir mikserde doğrayabilirsiniz. Doğranmış soğanı portakalın suyu ve kabuğuyla karıştırın, hardal tohumları ve bir tutam tuz ekleyin. Bu sos, somonu lezzetli aromalarla kaplayacak ana unsur olacaktır.

Somon filetolarını derin bir kaba koyun ve üzerine sosu dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Aromaların ete iyi nüfuz etmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

Somon marine olduktan sonra, pişirmeye hazırlanın. Portakal sosunun bir kısmını bir fırın kabına dökün, somon filetolarını üzerine yerleştirin ve kalan sosu ekleyin. Üzerine beyaz biber serpin, ekstra bir tat için ve yemeğin tadını vurgulamak için. Kabı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Somon yumuşak ve sulu hale gelecek, sos hafifçe karamelize olacak ve iştah açıcı bir görünüm kazanacaktır.

Somon fırındayken, garnitürü hazırlayabilirsiniz. İki paket sürpriz mantar hazırladım. Her alüminyum folyo parçasına üç bütün mantar yerleştirin, üzerlerine tuz, biber ve bir damla zeytinyağı serpin. Folyo iyice kapatın ve paketleri somonla birlikte fırına yerleştirin. Mantarlar yumuşak hale gelecek ve lezzetli aromaları emecektir.

Mutfak deneyimini tamamlamak için, yemeği yanında bir kadeh beyaz şarap ile servis edin; bu, somonun ve portakalın taze tatlarını vurgulayacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın!