Noel Keki

Noel Pastası: Bayramlar İçin Bir Festif Lezzet

Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Giriş

Bayram havasında, Noel pastası dikkatlerin merkezi haline gelir, sadece şık bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda unutulmaz bir tat da getirir. Kakao tabanlı bu pasta, iki lezzetli çikolata kreması ile doldurulmuş olup, geleneği yenilikle birleştirerek bayram yemekleri için ideal bir tatlı haline gelir. Noel pastasının tarihi büyüleyici bir geçmişe sahiptir ve genellikle sevdiklerinizle geçirilen özel anlarla ilişkilendirilir. Aile buluşması veya arkadaşlarla bir parti olsun, bu pasta zarafet ve mutluluk katacaktır.

Malzemeler

Kakao tabanı için:
- 6 yumurta
- 120 g şeker
- 70 g un
- 50 g kakao

Bitter çikolata kreması için:
- 200 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 150-200 g mascarpone

Beyaz çikolata kreması için:
- 200 g beyaz çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 150-200 g mascarpone

Süsleme için:
- 300 g tereyağı
- 120 g pudra şekeri
- Beyaz ve kırmızı fondan

Şerbet için:
- Donmuş meyvelerin suyu veya şekerli su

Kaliteli malzemelerin seçimi, lezzetli bir pasta için esastır. İyi kaliteli çikolata kullanın, çünkü bu, pastanın aromasını önemli ölçüde etkileyecektir. Ayrıca, tereyağı ve mascarpone'nin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışabilirler.

Hazırlık

Adım 1: Kakao tabanının hazırlanması
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte elektrikli mikserle çırpın. Karışım hacmini üç katına çıkarıp açık renk alana kadar orta hızda yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu adımı atlamamak önemlidir, çünkü yumurtalardaki hava, tabanın kabarık olmasını sağlayacaktır.

Başka bir kasede unu kakao ile karıştırın ve karışımı topaklardan kurtulmak için eleyin. Un karışımını yumurtalara, her seferinde iki yemek kaşığı ekleyerek, orta hızda çırpın. Tüm kuru karışım eklenene kadar işlemi tekrarlayın.

Karışımı 19 cm'lik yağlı kağıtla kaplı bir kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. 20-30 dakika pişirin, tabanı bir kürdanla kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa taban hazırdır. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Adım 2: Kremlerin hazırlanması
Bitter çikolata kreması için, sıvı kremayı bir tencerede ısıtın, kaynamamasına dikkat edin. Ateşi kapatın ve küçük parçalara kırılmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından 15-20 dakika buzdolabına koyun.

Krema soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mascarpone'yi her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, her eklemeden sonra iyice çırpın, tüm mascarpone eklenene kadar. Eğer krema yeterince kremsi değilse, biraz daha mascarpone ekleyin.

Beyaz çikolata kreması için aynı işlemi tekrarlayın, beyaz çikolata ve aynı miktarda sıvı krema ve mascarpone kullanarak. Her iki krema da pastaya bir doz lüks katacak ve beyaz çikolatanın tadı, bitter çikolatanın tadı ile mükemmel bir tezat oluşturacaktır.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi
Taban soğuduktan sonra, dikkatlice üç eşit parçaya kesin. İlk parçayı donmuş meyvelerin suyu veya şekerli su ile ıslatın. Bitter çikolata kremasını ekleyin ve eşit şekilde yayın.

İkinci tabakayı koyun, onu da ıslatın ve beyaz çikolata kremasını ekleyin. Son olarak, son tabakayı ekleyin ve tekrar ıslatın. Pastayı streç film ile kaplayın ve gece boyunca buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşebilir.

Adım 4: Pastanın süslenmesi
Ertesi gün, tereyağı kremasını hazırlayın. Bir kasede tereyağını pudra şekeri ile çırpın, kremsi ve kabarık olana kadar. Pastayı tereyağı kreması ile kaplayın, eşit bir şekilde olduğundan emin olun.

Çalışma yüzeyine pudra şekeri serpin ve kırmızı ve beyaz fondanı bir merdane ile açın. Pastayı kırmızı fondan ile kaplayın, kenarlarını düzgün bir şekilde yerleştirin. Beyaz fondanı kullanarak kar tanesi oluşturun ve bunları tereyağı kreması ile pastaya yapıştırın.

Pastayı süslemenin sertleşmesi için 10 dakika buzdolabında bekletin. Artık servis edilmeye hazır!

Servis Önerileri ve Kombinasyonlar

Bu Noel pastası, bir fincan sıcak çikolata veya aromalı sıcak şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya kırmızı meyve sosu ile de servis edilebilir, bu da lezzetli bir tezat yaratır.

Olası Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek için, çikolata kremasına doğranmış ceviz veya badem ekleyebilir veya şerbet için meyve suyu yerine rom veya vanilya özleri kullanabilirsiniz. Bir diğer lezzetli seçenek, tabakalar arasında meyve reçeli katmanı eklemek, bu da ek nem ve tat getirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, sütlü çikolata kullanılabilir, ancak pasta daha tatlı ve daha az yoğun bir lezzete sahip olacaktır.

2. Pastayı daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim?
Pastayı buzdolabında kapalı olarak saklayın ve dondurmak isterseniz, iyi bir şekilde streç film ile kaplandığından emin olun.

3. Bu pastayı bayramdan birkaç gün önce yapabilir miyim?
Evet, pasta buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Tatların gelişmesi için zaman tanındığında daha lezzetli hale gelir.

Besin Değeri

Bu Noel pastası, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içeren zengin bir tatlıdır. Bununla birlikte, yumurta ve mascarpone peyniri sayesinde sağlıklı yağlar, karbonhidratlar ve proteinler sunan, ölçülü olarak tadını çıkarabileceğiniz bir lezzettir.

Son olarak, umarım bu Noel pastası tarifi, bayramlar için unutulmaz bir tatlı yaratmanız için sizi ilham verir. İster hediye edin, ister sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, her lokma gülümsemeler ve mutluluk getirecektir!