Farklı pürelerle balık

Renkli pürelere ve sarımsak sosuna sahip lezzetli balık tarifi

Lezzet ve renklerle dolu bir mutfak macerasına hoş geldiniz! Bugün, aromatik sebze püresi ve ince bir sarımsak sosuyla birlikte lezzetli bir balık tarifi hazırlayacağız. Bu tarif sadece bir aroma patlaması değil, aynı zamanda aile yemeği için veya özel bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel sağlıklı ve besleyici bir seçenektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 1-2 parça balık (sazan veya sazan)
- 8 dilim bacon
- 4 orta boy havuç (veya 2 büyük)
- 2 parça kereviz kökü
- 300 g dondurulmuş ıspanak
- 2 tatlı kaşığı horseradish
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3-4 tatlı kaşığı krema
- 6-8 yemek kaşığı süt
- Tuz (isteğe göre)
- Kızartmak için yağ

Kısa bir tarih
Yemeğimiz, en eski zamanlardan beri uygulanan balık pişirme geleneğini, sebzelerin püresini hazırlayarak bir araya getiriyor. Sebze püresi, sebze tüketimini teşvik etmenin bir yolu olarak popüler hale geldi ve küçükler için veya daha ince dokuları tercih edenler için mükemmel bir seçimdir. Bacon eklenmesi, lezzete ekstra bir tat katar ve sarımsak sosu bu yemeği mükemmel şekilde tamamlar.

Adım adım
1. Balığın hazırlanması
Balığı pullarından temizleyerek başlıyoruz. Karnından kesin, içini temizleyin ve soğuk su altında iyice durulayın. Balığı uygun parçalara kesin ve fazla suyu emmesi için bir kağıt havlunun üzerine yerleştirin.

2. Sebzelerin hazırlanması
Havuçları ve kereviz kökünü ince dilimler halinde soyun ve kesin. Biraz su ve tuz ile ayrı tencerelerde kaynatın. Ayrıca, ıspanağı çözdürün ve başka bir tencerede tuz ekleyerek kaynatın. Sebzelerin yumuşak olana kadar, ama fazla pişmemesi için pişirilmesini sağlayın.

3. Pürelerin hazırlanması
Sebzeler piştikten sonra suyunu süzün ve her püreye 1-2 küp tereyağı ve 2 yemek kaşığı süt ekleyin.
- Ispanak püresi: 1-2 diş çok ince doğranmış sarımsak ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın, su gibi olmamasına dikkat edin.
- Kereviz püresi: 2 tatlı kaşığı horseradish ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın.
- Havuç püresi: 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. Yine, su gibi olmamasına dikkat edin.

4. Balığın ızgarada hazırlanması
Izgarayı ısıtın ve balığı hazırlayın. Baharatların içine girmesi için balığın her iki tarafında kesikler yapın. Balığın üzerine bir dilim bacon koyun (isteğe bağlı olarak her iki tarafına da bacon ekleyebilirsiniz). Balığı ızgaraya koyun ve 5-7 dakika pişirin, ardından eşit şekilde pişmesi için çevirin.

5. Sarımsak sosunun hazırlanması
Sarımsak dişlerini az tuz ile iyice ezin ve yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin, homojen bir macun haline gelene kadar. Son olarak, krema ekleyerek kremsi bir doku elde edin.

6. Servis seçenekleri
Daha ilginç bir görünüm için, havuç ve kereviz kökünden yağda kızartılmış cipsler hazırlayabilirsiniz. Servis etmeden önce tabağa biraz pul biber veya karabiber serpin. Balığı renkli pürelerin üzerine yerleştirin ve üzerine sarımsak sosunu ekleyin.

Pratik ipuçları
- Taze balık seçin, etinin sert ve deniz kokusunun hoş olmasına dikkat edin.
- Daha yoğun bir tat için, balığı 30 dakika boyunca zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Denemek isterseniz, kereviz püresine 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı ekleyerek horseradish'i değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tarif, balığın sağladığı protein açısından zengindir ve sebzeler geniş bir vitamin ve mineral yelpazesi sunar. Ispanak, demir açısından mükemmel bir kaynaktır ve havuçlar ile kereviz kökleri, dengeli bir diyet için gerekli olan antioksidanlar ve lif sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, her türlü beyaz balığı, örneğin morina veya tilapia kullanabilirsiniz.
- Baconum yoksa ne yapabilirim? Baconu atlayabilirsiniz veya tütsülenmiş tofu gibi bir vejetaryen alternatifi kullanabilirsiniz.
- Püreleri önceden hazırlayabilir miyim? Evet, püreleri birkaç saat önceden hazırlayıp oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtın.

Bu tarif sadece tabağa lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda canlı renkleriyle de gözlerinizi şenlendirir. Püreler ve sarımsak sosu ile balık, her durum için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!