Domatesli mısır çorbası

Mısır Çorbası ile Domatesi, her yerde bahsedildiğini gördükten sonra, özellikle açılmış mısır konservelerim varken israf etmemek için yapmaya karar verdim. İlk denememde pek bir beklentim yoktu ama sonuçtan memnun kaldım – gerçekten işe yarayan basit bir kombinasyon. Klasik sebze çorbalarından farklı ve hızlı bir şey istediğimde daha sık yapıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakikadan az Pişirme Süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: Kolay Tarif Türü: sebze çorbası, vejetaryen Malzemeler 1 soğan 2 yemek kaşığı yağ 750 ml sebze suyu 2 diş sarımsak 1/2 kutu domates püresi (yaklaşık 200-250 g) 2 küçük mısır konservesi (standart olanlardan, her biri 150-170 g) tuz, karabiber servis için yeşillik (isteğe bağlı: maydanoz veya dereotu) isteğe bağlı: servis için limon dilimleri Hazırlık Yöntemi 1. Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları ezin. Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı orta ateşte kavurun. 2-3 dakika sonra sarımsağı ekleyin ve yanmadan karıştırarak yarım dakika daha pişirin. 2. Konserve domatesleri (sadece yarısını, suyu ile birlikte) ekleyin ve nazikçe karıştırın. Sebze suyunu dökün. 3. İki mısır konseresinden birini alın, taneleri iyice süzün ve soğuk su altında durulayın. Tencereye ekleyin. Her şeyin kısık ateşte, kapaklı olarak yaklaşık 15 dakika kaynamasına izin verin. 4. Sebzeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Bir el blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tamamen ince olmasına gerek yok, birkaç küçük mısır parçası kalabilir. 5. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun. İkinci mısır konseresini süzün ve durulayın, ardından çorbaya ekleyin. Karıştırın ve 1-2 taşım kaynatmaya bırakın. 6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz, servis yaparken üzerine yeşillik serpebilirsiniz. İsteyenler masada biraz limon da ekleyebilir. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Domatesli mısır çorbası hızlı, karmaşık malzemeleri yok ve sonuç doyurucu ama ağır değil. Sıcak ve doyurucu bir şey istediğiniz günler için uygun, ama mutfakta fazla zaman harcamadan. Mısır konserveleriniz varsa, en pratik çözümlerden biridir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz: daha fazla veya daha az karıştırın. Eğer bütün domates kullanıyorsanız, önceden doğrayabilirsiniz. Soğan ve sarımsağın fazla kavrulmasına izin vermeyin, aksi takdirde çorbanın tadını değiştirir. Yerine Geçme Sebze çorbasını su ve bir küp sebze konsantresi ile hızlıca yapabilirsiniz, eğer hazır değilse. Domates püresi, iyi olgunlaşmış taze domateslerle değiştirilebilir, ancak rengi daha az yoğun olur. Dondurulmuş mısır da kullanabilirsiniz, ancak 4-5 dakika daha fazla pişirilmelidir. Varyasyonlar Daha baharatlı bir çorba için bir tutam acı biber veya pul biber ekleyin. Eğer çorbanın daha doyurucu olmasını istiyorsanız, kaynatırken birkaç küp patates ekleyin ve diğer malzemelerle birlikte püre haline getirin. Sonunda birkaç doğranmış fesleğen yaprağı eklemek, taze bir tat katabilir. Servis Fikirleri Tek başına, taze ekmek veya kruton ile yenilebilir. Ayrıca bir başlangıç yemeği olarak veya hafif bir akşam yemeği olarak da servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak, servis yaparken tabakta biraz limon sıkmak – tazelik katacaktır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Çorba yalnızca taze mısır ile yapılabilir mi? Evet, ama iyi pişirilmelidir. Mısır konserveleri zaten pişirilmiştir ve daha tutarlı bir dokuya sahiptir, bu da hızlı bir sonuç sağlar. 2. Eğer iki kutu mısırım yoksa sadece bir kutu kullanabilir miyim? Evet, ama çorba daha az yoğun ve daha az tatlı olacaktır. Sadece bir kutu kullanıyorsanız, domates miktarını iki katına çıkarmanızı veya sıvıyı azaltmanızı öneririm. 3. Çorbanın fazla ince veya fazla koyu olmasını nasıl önleyebilirim? Eğer blendirdikten sonra çorbanızın fazla ince olduğunu düşünüyorsanız, kapağı açık birkaç dakika daha kaynatın. Eğer fazla koyu ise, biraz sıcak sıvı ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Servis için en iyi yeşillik hangisidir? Ben genellikle doğranmış maydanoz kullanıyorum, ama dereotu veya hatta fesleğen de kullanılabilir, zevke bağlı. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 180-220 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidrat: 35-40 g Yağ: 5-7 g Lif: 4-5 g Son değer, kullanılan mısır türüne, sebze suyunun yağlı olup olmadığına ve tam olarak kullanılan domates miktarına bağlıdır. Yağ oranı düşük, mısır ve domatesten iyi bir lif kaynağı olan bir çorbadır. Saklama ve Isıtma Çorba buzdolabında kapalı bir şekilde 2 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtırken, biraz karıştırmayı unutmayın, çünkü biraz ayrışabilir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü mısırın dokusu çözündükten sonra oldukça değişir.

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı sıcak yağda soteleyin, domatesleri, çorbayı ve soğuk suyla durulanmış bir kutuyu ekleyin. 15 dakika kaynamaya bırakın, ardından bir el blenderiyle püre haline getirin, tekrar ocağa koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın, ikinci kutuyu ekleyin ve üzerine yeşillik ile servis edin. İsteğe bağlı olarak limonla servis edebilirsiniz.