Sebze çorbası
Sınav döneminde, iki kişilik sıcak ve kolay bir şey istediğimde, bu karnabahar ve şampiyon mantarlı sebze çorbasını hazırladım. Az malzemeli, basit bir tarif ve karmaşık adımlar yok. Sebzeler aynı tencerede haşlanıyor ve sonunda çorba, krema ve doğranmış maydanoz ile servis ediliyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; çorba, sebzeler pişene kadar kaynatılır Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif türü: sebze çorbası Malzemeler 1 havuç 1 maydanoz kökü 3 şampiyon mantarı 1/2 soğan 1/2 karnabahar 1 tavuk bulyon küpü Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Yeşil maydanoz, servis için Krema, servis için Su, miktar belirtilmemiş Havuç, maydanoz kökü, soğan, karnabahar ve mantarlar kullanılmadan önce temizlenir ve parçalara kesilir. Tam bir boyut belirtilmediği için, istediğiniz gibi kesebilirsiniz; yine de parçaların boyutlarının pişerken aynı anda pişmesi için yeterince yakın olmasına dikkat edin. Hazırlanışı 1. Havuç, maydanoz kökü, soğan ve karnabaharı temizleyin. Şampiyon mantarlarını da temizleyin, ardından tüm sebzeleri parçalara kesin. 2. Bir tencereye suyu dökün ve ocağa koyun. 3. Soğan, havuç ve maydanoz kökünü ekleyin. Tavuk bulyon küpünü ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. 4. Sebzelerin biraz kaynamasına izin verin, ardından karnabahar ve mantarları ekleyin. Bu, tarifin başlangıcındaki kaynama süresinden sonra eklenmelidir. 5. Sebzeler pişene kadar kaynatmaya devam edin. Özellikle havuç ve karnabaharın kontrol edilmesi önemlidir, çünkü mantarlardan daha fazla zamana ihtiyaç duyabilirler. 6. Çorbayı tadın ve gerekirse tuz veya karabiberi ayarlayın. Tavuk bulyonun da tuzlu olabileceğini unutmayın. 7. Çorbayı sıcak servis edin, üzerine krema ve doğranmış yeşil maydanoz ekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu çorba, küçük bir yemek için uygundur; büyük bir miktar yemek hazırlamak istemediğimde. İki porsiyon, birkaç sebzeden yapılır ve tüm malzemeler aynı tencerede pişer. Karnabahar ve mantarlar, uzun bir malzeme listesine ihtiyaç duymadan sıradan sebze çorbasını biraz değiştirir. Tarif, elimde az miktarda sebze olduğunda da kullanışlıdır. Yarım soğan ve yarım karnabahar bu porsiyon için yeterlidir ve çorba sade veya biraz krema ile servis edilebilir. Sebzeleri ayrı pişirmek veya karmaşık teknikler kullanmak gerekmez. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sebzeleri benzer boyutlarda kesin, böylece nispeten eşit pişerler. Bazıları diğerlerinden çok daha büyükse, sert kalırken küçük parçalar pişmiş olacaktır. Soğan, havuç ve maydanoz kökü ilk olarak eklenir, karnabahar ve mantarlar ise çorba biraz kaynamaya başladıktan sonra eklenir. Bu sıra tarifte belirtilmiştir ve sebzelerin aşamalı olarak pişmesine yardımcı olur. Tuzu dikkatli ekleyin, özellikle bir tavuk bulyon küpü kullanıyorsanız. En güvenlisi, sonunda tadına bakmak ve gerekirse eklemektir. Servis için maydanozu çorba hazır olduktan sonra ekleyin. Doğrayın ve doğrudan tabakta veya ocaktan alınan tencerenin üzerine serpin. Tarifin başlangıcında su miktarı belirtilmemiştir. Sebzeleri kaplamak ve istenen kıvamı elde etmek için yeterli su ekleyin, belirtilmemiş bir ölçüye uymaya çalışmayın. Yerine Geçmeler Eğer maydanoz kökü yoksa, orijinal tarifte uygun bir yerine geçme belirtilmemiştir. Tadını en iyi şekilde korumak için, bu malzemeyi elinizde olduğunda kullanın. Tavuk bulyon küpü, orijinal tarifin bir parçasıdır. Eğer kullanmazsanız, sonucun tadı ve tuz seviyesi değişecektir; tarif tam olarak aynı olmayacaktır. Krema, servis için belirtilmiştir, ancak miktar belirtilmemiştir. İstediğiniz kadarını doğrudan tabakta ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar Bu tarifte daha büyük veya daha küçük sebze parçaları kullanılabilir, ancak adımlar aynı kalır. Eğer sebzeleri daha belirgin bir çorba tercih ediyorsanız, daha büyük parçalara kesin. Daha kolay tüketilen bir doku için daha küçük parçalar kullanın. Çorbayı kremalı veya kremasız servis edebilirsiniz. Krema ile olan versiyon, orijinal tarifte belirtilmiştir ve doğranmış maydanoz en son eklenir. Daha fazla kişi için pişiriyorsanız, miktarları orantılı olarak artırabilirsiniz, ancak temel tarif iki porsiyon için hesaplanmıştır. Orijinal kaynakta su ve krema için kesin miktarlar belirtilmediğinden, bunlar istenen çorba miktarına ve damak tadına göre ayarlanmalıdır. Servis Fikirleri Çorbayı sıcak servis edin, her tabakta bir kaşık krema ve üzerine doğranmış maydanoz ile. Krema, çorbanın üzerine doğrudan konulabilir veya ayrı olarak eklenebilir, böylece her kişi kendi miktarını seçebilir. Çorba, sebzeler piştikten hemen sonra servis edilebilir. Porsiyon küçük olduğu için, özellikle iki kişi için basit bir öğle yemeği veya akşam yemeği için uygundur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu sebze çorbası kaç kişilik? Tarif, iki kişi için düşünülmüştür. Miktar küçüktür, çünkü özel olarak iki porsiyon için hazırlanmıştır. 2. Karnabahar ve mantarlar ne zaman eklenir? Karnabahar ve mantarlar, soğan, havuç ve maydanoz kökü biraz kaynadıktan sonra eklenir. Ardından tüm sebzeler pişene kadar kaynatılır. 3. Krema zorunlu mu? Kaynatma sırasında kullanılan bir malzeme olarak belirtilmemiştir, yalnızca servis için bir unsur olarak. Çorba, tarifte açıklandığı gibi krema ile servis edilebilir ve miktar damak tadına göre seçilir. 4. Ne kadar su eklenmelidir? Orijinal tarifte tam bir su miktarı belirtilmemiştir. Sebzeleri haşlamak ve istenen çorba miktarını elde etmek için yeterli su kullanılır. 5. Çorbanın hazır olduğunu nasıl anlarım? Çorba, sebzeler pişene kadar hazırdır. Havuç ve karnabahar, ne kadar zaman gerektiğini gösteren en iyi göstergelerdir. Kesin bir kaynatma süresi belirtilmemiştir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve belirtilen sebzeler ve bulyon küpünden hesaplanan bir porsiyona aittir; kesin bir krema miktarı ve su miktarı dahil edilmemiştir. Kalori: yaklaşık 70-100 kcal Protein: yaklaşık 2-4 g Karbonhidrat: yaklaşık 12-18 g Yağ: yaklaşık 1-3 g Lif: yaklaşık 4-6 g Değerler, sebzelerin boyutuna, bulyon küpünün türüne ve serviste eklenen krema miktarına bağlı olarak değişebilir. Krema, özellikle kalori ve yağ alımını artırır ve bulyon küpü daha fazla tuz ekleyebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer çorba kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmemiştir, bu yüzden mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi daha iyidir, birkaç gün bekletilmemelidir. Sadece servis edeceğiniz miktarı yeniden ısıtın. Krema ve maydanozu yeniden ısıttıktan sonra doğrudan tabakta ekleyebilirsiniz. Bu şekilde çorba, taze hazırlanmış gibi servis edilir.
Malzemeler
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 3 parça mantar (şampiyon)
- yarım soğan
- yarım karnabahar
- tuz
- maydanoz
- karabiber
- bir tavuk bulyonu çorba için
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
