Domates çorbası ve makarna

Her zaman basit ve hızlı bir domates çorbası canım çektiğinde bu tarife başvuruyorum. Karmaşık adımlar yok ve bulunması zor malzemeler gerektirmiyor. Malzemeler her zaman buzdolabında veya kilerde bulunuyor ve makarna ona kıvam veriyor. Farklı makarna türleriyle denedim ve elinizde ne varsa onunla iyi çıkıyor, ama genellikle dalgalı kare makarna kullanıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: makarnalı domates çorbası, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 kutu (400 g) soyulmuş domates 1/2 su bardağı ev yapımı domates suyu 1/2 havuç 1/2 kereviz kökü 1 soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 100 g makarna (genellikle dalgalı kare) 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı yağ tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen zeytinyağı (servis için) Hazırlanışı 1. Havuç ve kereviz kökünü soyun, ardından ince rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Konserve domatesleri iri doğrayın ve suyunu saklayın. 2. Bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğanı, havucu, kereviz kökünü ve ortadan ikiye kesilmiş sarımsağı ekleyin. 5-6 yemek kaşığı su ekleyin ve orta ateşte 4-5 dakika soteleyin, arada karıştırarak. 3. Sebzeler yumuşadıktan sonra sarımsağı tencereden çıkarın. 4. Doğranmış domatesleri suyuyla birlikte, ev yapımı domates suyunu, biber salçasını ve iki su bardağı suyu ekleyin. Hafifçe karıştırın. 5. Kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin. Orta ateşte 20-25 dakika kaynatın. Çorbanın ne kadar koyu olmasını istediğinize bağlı olarak, son aşamada suyu ayarlayabilirsiniz. 6. Paralel olarak, başka bir tencerede tuzlu su kaynatın. Su kaynadığında makarnayı ekleyin ve türüne bağlı olarak 8-10 dakika pişirin. Süzün ve yapışmaması için bir yemek kaşığı yağ ile karıştırın. 7. Çorba hazır olduğunda ateşten alın. Servis için, çorbayı bir tabağa koyun, üzerine birkaç makarna ekleyin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı yapıldığı için ve malzemeler basit olduğu için seviyorum. Mutfakta fazla zaman geçirmek istemediğiniz günler için uygun. Çorba doyurucu ve miktarları artırdığınızda da lezzetli kalıyor. Farklı bir makarna türü varsa veya daha sıvı ya da daha yoğun bir çorba istiyorsanız kolayca uyarlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha berrak bir çorba istiyorsanız, makarnayı ayrı pişirin ve sadece servis sırasında ekleyin. Daha ince bir doku istiyorsanız, makarnayı eklemeden önce çorbayı püre haline getirebilirsiniz. Ateşten almadan önce çorbayı tadın ve tuzu veya fesleğeni damak tadınıza göre ayarlayın. Değiştirmeler Biber salçası yerine biber püresi veya hatta biraz ince doğranmış kırmızı biber kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Ev yapımı domates suyu yoksa, kaliteli bir et suyu kullanabilirsiniz. Herhangi bir kısa makarna türünü kullanabilirsiniz, kare olmak zorunda değil. Varyasyonlar İsterseniz, sonuna birkaç doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Bazen fesleğenim yoksa biraz kekik de ekledim. Ev yapımı erişte ile de güzel oluyor, elinizde varsa. Servis fikirleri Yanında çıtır bir şeyler olmasını seviyorsanız, kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz. Son aşamada eklenen zeytinyağı hoş bir tat verir, ama isteğe bağlıdır. Daha doyurucu bir şey istiyorsanız, üzerine biraz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Konserve yerine taze domates kullanabilir miyim? Evet, sadece haşlamalı, kabuklarını soymalı ve doğramalısınız. Bu adım biraz daha fazla zaman alır. 2. Makarnayı ayrı pişirmek zorunda mıyım? Çorbanın bulanık olmaması ve sıvıda fazla şişmemesi için ayrı pişirmenizi öneririm. 3. Kereviz kökünü neyle değiştirebilirim? Eğer yoksa, onu atlayabilir veya biraz kök kereviz ekleyebilirsiniz. 4. Bu çorba için hangi makarna uygundur? Herhangi bir küçük makarna türü, örneğin küçük burgu, küçük penne, kısa erişte. Ben kare makarna kullandım ama bu kesin bir kural değil. 5. Vejetaryen olarak yapılabilir mi? Evet, yumurtasız makarna kullanıyorsanız ve etiketleri kontrol ediyorsanız yapılabilir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (toplam 3 porsiyon için): Kalori: 220-250 kcal Protein: 5-7 g Karbonhidrat: 40-45 g Yağ: 6-8 g Değerler yaklaşık olup, kullanılan makarna ve yağ türüne bağlıdır. Düşük yağlı ve bol sebzeli bir çorbadır. Saklama ve yeniden ısıtma Çorba buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Makarna ayrı saklanmasını öneririm, böylece fazla şişmez. Yeniden ısıtırken çorbayı ısıtın ve makarnayı sadece servis sırasında ekleyin. Eğer makarnayı çorbaya eklediyseniz, yeniden ısıtıldığında yumuşayacaktır ama tadı iyi kalacaktır. Bu benim evde genellikle yaptığım makarnalı domates çorbası tarifim. Hızlı, basit ve sıcak ve doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğunuzda iyi gidiyor.