Deniz ürünleri ve çeri domates çorbası

Malzemeler

• 2000 ml su
• 500 ml soğuk su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 orta boy soğan (150 g)
• 2 diş sarımsak (6 g)
• 1 sap kereviz (50 g)
• 2 havuç (150 g)
• 1 küçük acı biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biberli Himalaya tuzu
• 2 patates (300 g)
• 200 g dondurulmuş Fransız tipi taze fasulye
• 500 g dondurulmuş deniz ürünleri karışımı
• 400 g acı biber ve fesleğenle konserve edilmiş çeri domates (ev yapımı)
• 100 ml sek beyaz şarap
• 100 ml %20 yağlı krema
• 15 g taze maydanoz
• 1 limon (30 ml suyu isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Kremayı 15 dakika önceden buzdolabından çıkarın. Deniz ürünleri karışımını ve taze fasulyeyi ambalajındaki tarife göre buzdolabında çözdürün. Sebzeleri yıkayıp ayıklayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın, kerevizi dilimleyin, havuçları küp küp, patatesleri de küp şeklinde kesin; kullanana kadar 500 ml soğuk suda bekletin. 2. Bir tencerede 50 ml zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı kısık ateşte kavurun, ardından kerevizi, havuçları ve kullanıyorsanız acı biberi ekleyin. Soğan şeffaflaşıp havuç yumuşamaya başlayana kadar 10 dakika pişirin. 3. 2000 ml suyu dökün, 1 çay kaşığı tuz ve süzülmüş patatesleri ekleyin. Havuç yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın. 4. Taze fasulyeyi, deniz ürünleri karışımını ve domates kavanozunun içindekilerin tamamını ekleyin. Ateşi en kısığa alın ve ambalajda belirtilen süreyi de göz önünde bulundurarak 5 dakika kaynatın. Domatesler çorbanın suyuna renk verir. 5. Şarabı dökün ve 2 dakika kaynatın. Kremayı birkaç kaşık sıcak çorba suyuyla karıştırıp tencereye ekleyin ve çorbayı kısık ateşte 2 dakika daha hafifçe kaynatın. Doğranmış maydanozu serpin ve isterseniz limon suyunu ekleyin; tadına bakıp tuzunu ayarlayın.