Nohut güveci ile uskumru

Nohutlu uskumru güveci Genellikle bu güveci, dondurucuda uskumru olduğunda ve basit ama doyurucu bir şey istediğimde hazırlarım. Hem öğle yemeği hem de geç bir akşam yemeği için uygun bir yemek. Nohut ve balık iyi bir uyum sağlıyor ve malzemeler basit, hiç bir şey karmaşık değil. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika Porsiyon: 8 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, günlük yemek Malzemeler 8 parça uskumru (doğranmış) 800 g haşlanmış ve süzülmüş nohut 2 kırmızı biber 2 büyük soğan 400 g domates küp (konserve) 3 defne yaprağı 1/2 tatlı kaşığı kekik tuz karabiber 100 ml yağ 1 demet maydanoz Hazırlanışı 1. Balıkların iç organları temizlenir ve soğuk su altında iyice yıkanır. Parçaları kağıt havluyla kurularım, tuz ve karabiber serperim. Az miktarda yağ ile yapışmaz bir tavada her iki tarafını hafifçe kızartırım. Piştikten sonra bir kenara alırım. 2. Soğan ve biberleri ince doğrayın. Geniş bir tencerede 100 ml yağ koyar ve soğan ile biberleri eklerim. Üzerine az miktarda tuz serperim. Tencerenin kapağını kapatıp sebzelerin kısık ateşte 5 dakika kadar yumuşamasını beklerim. Tuz, sebzelerin daha hızlı yumuşamasına yardımcı olur. 3. Defne yapraklarını ve kekiği ekleyip kısa bir karıştırma yaparım, ardından domates küpleri yumuşayan sebzelerin üzerine dökerim. Sosun bağlanması için birkaç dakika kısık ateşte pişiririm. 4. Haşlanmış ve süzülmüş nohutu sebzelerin üzerine eklerim. Karıştırdıktan sonra yaklaşık bir bardak su (yaklaşık 200-250 ml) eklerim. Kapağını kapatıp orta ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakırım. 5. Sebzeler ve nohut birlikte pişip sos biraz azaldığında, uskumru parçalarını üzerine yerleştiririm. Tencereyi (uygun ise) fırına koyar veya ısıya dayanıklı bir kaba aktarırım ve 15 dakika pişiririm. Bu süre zarfında balık güvecin tadını alır. 6. Son olarak, doğranmış maydanoz serperim. Sıcak servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Doyurucu bir yemek, birçok porsiyon çıkarıyor ve zor bulunan malzemeler gerektirmiyor. Nohut ve uskumru çok iyi uyum sağlıyor ve tadı dengeli. Isıtıldığında da lezzetini koruyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Dondurulmuş uskumru kullanabilirsiniz, önemli olan iyi temizlenmiş olmasıdır. - Soğan ve biberi çok ince doğramaya gerek yok, daha büyük parçalar pişirme sırasında daha iyi dayanır. - Sebzeleri baştan tuzlayın, tatlarını ortaya çıkarır. - Baharatları fazla kullanmayın, çünkü uskumrunun kendine has bir tadı var. Yerine Geçirme - Uskumru, daha sert etli başka bir balıkla değiştirilebilir, ancak tadı farklı olacaktır. - Konserve nohut yoksa, evde haşlayabilirsiniz ama bu daha uzun sürer. - Konserve domates yerine, iyi olgunlaşmış taze domates küpü de kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Havuç veya kereviz gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, ancak temel tarif bunlarsız da yapılabilir. - Daha yoğun bir tat için, defne yaprağı ve kekik ile birlikte biraz acı veya füme biber ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - Güveç, taze ekmekle iyi gider. - Mısır unu lapası ile servis edilebilir. - İsterseniz, masadan hemen önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, ama uskumrunun nohutla uyumlu olan kendine özgü bir tadı var. Başka bir balık kullanırsanız sonuç farklı olacaktır. 2. Tarifi fırın olmadan yapabilir miyim? Evet, balığı tencerenin üstüne kısık ateşte kapaklı olarak bırakabilirsiniz, ancak fırında pişirmek tadın daha iyi dağılmasını sağlar. 3. Konserve nohut kullanabilir miyim? Evet, sadece süzmeniz ve kullanmadan önce biraz durulamanız yeterli. 4. Nohut iyi pişmemişse ne yapmalıyım? Konserve nohut zaten pişirilmiştir. Evde nohut haşlıyorsanız, güvece eklemeden önce yumuşak olduğundan emin olun. 5. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, güveci bir gün önceden yapabilirsiniz ve buzdolabında iyi saklanır. Besin Değerleri (bir porsiyon için tahmini) Bir porsiyon (tarifin 1/8'i) yaklaşık: Kalori: 320 kcal Protein: 23 g Yağ: 14 g Karbonhidrat: 24 g Değerler, balığın yağlılığına ve kullandığınız yağ miktarına bağlıdır. Bu, zengin protein ve omega-3 yağ asitleri içeren bir yemektir. Saklama ve Yeniden Isıtma Güveç, buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtılabilir. Donmasını önermiyorum, çünkü balığın dokusu değişir.