Pırasa ile mantar, Zepter'de hardal soslu biberler

Bu tarif, doyurucu ama yine de vejetaryen bir şeyler yemek istediğimde, zeytinyağlı pırasa ve hardal soslu biber ile mantar yaptım. Malzemelerin her şey olduğu ve fazla karmaşıklaşmanıza gerek olmadığı hızlı tariflerden biri. Aromaları korumaya yardımcı olduğu için Zepter tenceresi kullandım ve süreci çok fazla denetlemeniz gerekmiyor. Genellikle, kilerimde kalan hardal soslu biberler olduğunda bu tarifi hazırlarım ve pırasa neredeyse yılın her döneminde kolayca bulunur. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 5-10 dakika (sebzeleri temizleme ve doğrama) Pişirme süresi: 12 dakika ocakta, artı 25 dakika ocak kapalı Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: vejetaryen ana yemek veya garnitür Malzemeler 2 dal pırasa 2 yemek kaşığı zeytinyağı 500 g şampiyon mantar yaklaşık 4 adet hardal soslu biber (hardalda konservelenmiş biber, sirkeye değil) Hazırlık Yöntemi 1. Pırasayı temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Pırasayı Zepter tenceresine koyun, zeytinyağını ekleyin ve kısık ateşte soteleyin. 2. Tencerenin kapağını kapatın ve pırasanın yumuşaması için yaklaşık 4 dakika bekleyin, kapaktaki göstergenin yeşil alana ulaşmasını bekleyin. Çok fazla karıştırmaya gerek yok. 3. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Biberleri de şeritler halinde kesin, eğer zaten dilimlenmemişlerse. 4. Tencereye dilimlenmiş mantarları ve hardal soslu biberleri ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın ve tekrar kapağını kapatın. 5. Orta ateşte yaklaşık 8 dakika daha pişirin, göstergenin kapaktaki yeşil alanın sonuna ulaşmasını bekleyin. 6. Ateşi kapatın ve tencereyi ocakta, kapağı kapalı olarak 25 dakika bekletin. Zepter tencere, duvarlardaki sıcaklık sayesinde ateş olmadan pişirmeye devam eder. 7. Yemek, termometre göstergesi bej alanına ulaştığında hazırdır. Kapağı açın ve nazikçe karıştırın. Yemeğe tuz, karabiber veya diğer baharatlar eklemedim, çünkü hardal soslu biberler yemeğe yeterince tat ve aroma veriyor. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu, hızlı bir şeyler yemek istediğimde ve karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde yaptığım bir yemek türüdür. Ana malzemeler basit, sonuç doyurucu ve yeniden ısıtması kolay. Hardal soslu biberler tatta tüm farkı yaratıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Zepter tenceresi kullanıyorsanız, sıcaklık talimatlarına uymak önemlidir, aksi takdirde yemeği çok yumuşak veya kuru elde edebilirsiniz. Pırasayı yeterince ince kesin ki eşit pişsin. Tüm sebzeleri ekledikten sonra hafifçe karıştırabilirsiniz, ancak sürekli denetim gerekmiyor. Yerine Geçme Hardal soslu biberler, fırınlanmış biberler ve bir çay kaşığı hardal ile değiştirilebilir, ancak tat aynı olmayacaktır. Pırasayı, elinizde pırasa yoksa yeşil soğan ile değiştirebilirsiniz, ancak aroma daha az nazik olacaktır. Varyasyonlar Orucu tutmuyorsanız, kremalı bir doku için biraz bitkisel krema veya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Sonuna doğru seviyorsanız biraz doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Basit bir şekilde, olduğu gibi veya mısır unu ile yenir. Pirinç yanında garnitür olarak veya domatesli tagliatelle gibi basit makarnalarla da iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Konserve mantar kullanabilir miyim, taze yerine? Kullanabilirsiniz, ancak iyice süzmeniz ve pişirme süresini biraz kısaltmanız gerekir, çünkü zaten pişirilmiştir. Zepter tencerem yoksa başka bir tencerede pişirebilir miyim? Evet, kalın tabanlı ve sızdırmaz bir kapta pişirebilirsiniz. Sadece pişirme süresini biraz ayarlamanız gerekecek, çünkü tüm kaplar sıcaklığı aynı şekilde korumaz. Yemek çok sıvı kalırsa ne yapmalıyım? Eğer sonunda fazla sıvı kalırsa, tencereyi kapağı kapalı olmadan kısık ateşte 2-3 dakika bekletin, böylece fazla sıvı buharlaşır. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Ekleyebilirsiniz, ancak orijinal tarif pırasa, mantar ve hardal soslu biberlere dayanıyor. Diğer sebzeler nihai tadı oldukça değiştirebilir. Bu yemeği dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, çünkü mantarların ve pırasanın dokusu çözülmeden sonra hoş olmayan bir şekilde değişiyor. Besin Değerleri (Bir porsiyon için tahmini, her şeyi 4 porsiyona bölerek) Kalori: yaklaşık 140 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidrat: 11-13 g Yağ: 6-7 g Değerler, biberlerin tam türüne ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Orta düzeyde kalori içeren ve oldukça az karbonhidrat içeren bir yemektir, oruç için ve hafif bir öğle yemeği için uygundur. Saklama ve Yeniden Isıtma Yemek buzdolabında 1-2 gün, kapalı bir kapta saklanabilir. Düşük ateşte, nazikçe karıştırarak ısıtılabilir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü sebzelerin dokusu iyi dayanmaz. Sadece taze malzemeler kullanırsanız, yemek bir günden diğerine iyi dayanır.