Hızlı elmalı kek yanmış şekerle (vegan)
Hızlı elmalı ve yanmış şekerli kek (vegan) Basit ama özel tatlılar söz konusu olduğunda, elmalı ve yanmış şekerli kek en çok tercih edilenlerden biridir. Bu tarif, sadece oruç dönemine uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda yılın her dönemi için mükemmel bir seçimdir, çünkü cazip aromaları ve lezzetli dokusu vardır. Yumurta ve karmaşık hamur olmadan, bu kek herkes için, hatta en genç aşçılar için bile erişilebilir. Pişirmeye başlamadan önce, bu tatlının tarihine biraz göz atalım. Elmalı keklerin kökenleri, sonbahar meyvelerini değerlendiren derin mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Elmalar, tatlılıkları ve asiditeleri ile en eski zamanlardan beri tatlı yemeklerde kullanılmıştır. Yanmış şeker, diğer yandan, elmaların aromasını tamamlamak için mükemmel olan karamel notası ve gevrek bir doku ekler. Hadi işe koyulalım! Bu tarif yaklaşık 1 saat 15 dakikada hazırlanabilir ve aşağıdaki malzemelerle yaklaşık 12 porsiyon elde ederiz. Malzemeler: - 1,2 kg elma - 150 g şeker (karamelize etmek için) - 150 g tereyağı (veya margarin) - 1 su bardağı irmik (yaklaşık 250 g) - 1 su bardağı un (yaklaşık 250 g) - 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g) - 1 paket kabartma tozu - 2 paket vanilin şekeri - 1 tatlı kaşığı tarçın - 6 yemek kaşığı şeker (iç harcı için) - 1 tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi - İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kuru üzüm Hazırlık süresi: - Hazırlama süresi: 30 dakika - Pişirme süresi: 45 dakika - Toplam süre: 1 saat 15 dakika Adım adım talimatlar: 1. Malzemelerin hazırlanması: Elmalarınızı iyice yıkayarak başlayın. Elma seçimi kritik öneme sahiptir; en iyi sonuçlar ekşi elmalarla elde edilir, çünkü güzelce karamelize olurlar. Yıkadıktan sonra, kabuklarını soyun, çekirdeklerini ve çekirdek yuvasını çıkarın. Elmaları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Dekorasyon için bir elma ayırın. 2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede üç su bardağı şekeri, unu, irmiği ve kabartma tozunu karıştırın. Bir paket vanilin şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım kekin tabanını oluşturacaktır. 3. Şekerin karamelize edilmesi: Daha yüksek bir tencerede veya tepside 150 g şekeri karamelize edin. Çok fazla yakmamaya dikkat edin; ideal olarak altın rengi almalıdır. Karamelize şekerin eşit şekilde kabın tabanına yayılmasını sağlayın, tüm yüzeyi kapladığından emin olun. 4. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede, sıkılmış elmaları şeker, tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi ve kalan vanilin şekeri ile karıştırın. İsterseniz, ek bir tat için kuru üzümleri de ekleyebilirsiniz. 5. Kekin montajı: Karamelize şekerin üzerine margarini eşit şekilde yayın. İnce dilimlenmiş elma dilimlerini kabın kenarına yerleştirin. Şimdi un, şeker ve irmik karışımının yarısını elmaların üzerine koyun. Ardından, sıkılmış elmaları ekleyin, hafifçe bastırın. Kalan karışımı üzerine kaplayın ve bir spatula ile düzeltin. Elmaların suyunu tüm karışıma dökün. 6. Pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden 180°C'ye (orta ateş) ısıtılmış fırına yaklaşık 35 dakika yerleştirin. Bu süre sonunda tepsiyi çıkarın, folyo çıkarın ve üzerine biraz tarçın serpin. Kekin altın rengi alması için fırında 10-15 dakika daha bırakın. 7. Servis: Kekin kesilmeden önce biraz soğumasını sağlamak önemlidir. Parçaları çıkarmak için bir spatula kullanın. Elma dilimleri yukarıda olacak şekilde tabaklara servis yapın. Festif bir görünüm katmak için kuru üzüm, renkli şekerlemeler veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Faydalı ipuçları: - Meyveli versiyon: Daha fazla meyve eklemek isterseniz, elmaları armut veya şeftali ile birleştirmeyi deneyin. Bu karışım kekin tazeliğini artıracaktır. - Karamelize şeker: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, şekerin karamelizasyonu sırasında biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. - Tamamlayıcılar: Bu kek, siyah çay veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir top vanilyalı dondurma tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirecektir. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir şeker türü kullanabilir miyim? Evet, daha yoğun bir karamel tadı için esmer şeker kullanabilirsiniz. - İrmiğim yoksa ne yapmalıyım? Sadece un kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. - Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Karışımdaki şeker miktarını azaltın ve daha ekşi elmalar kullanın. Bu hızlı elmalı ve yanmış şekerli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda günlük yaşama bir parça neşe katmanın harika bir yoludur. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için de olsa, herkesin beğeneceğinden emin olabilirsiniz. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
- 1
- 2 kg elma 150 g karamelize için şeker 150 g tereyağı (margarin) 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 2 paket vanilya şekeri 1 tatlı kaşığ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
