Patates salatası

Bu patates salatasını birçok kez yaptım, özellikle başka bir yemekten kalan haşlanmış patateslerim olduğunda. Patatesler soğuduktan hemen sonra, onları soyup doğramak için başlıyorum ve genellikle elimdeki taze her şeyi kullanıyorum: yeşil soğan, maydanoz, olgun bir domates. Karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde ama hafif bir şeyler yemek istediğimde hızlı bir çözümdür. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-50 dakika (patateslerin soğuması dahil) Gerçek Hazırlık Süresi: 15 dakika Kaynatma Süresi: 25-30 dakika (patateslere bağlı olarak değişir) Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Tipi: patates salatası, garnitür veya ana yemek olarak vejetaryen Malzemeler 5 orta boy patates 1 yeşil soğan 1 domates Taze maydanoz, damak tadına göre Tuz Karabiber Kuru kekik Kuru fesleğen Zeytinyağı (tercihen sızma) Limon suyu, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklu olarak tuzlu soğuk suda haşlayın. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ya da bir çatalın kolayca girmesi için. 2. Süzün, dokunabileceğiniz kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun (bu daha kolaydır). 3. Bu arada, yeşil soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın. 4. Domatesi küçük küpler halinde kesin, fazla su bırakmaması için. 5. Patatesler tamamen soğuduktan sonra, küpler halinde kesin. Tamamen eşit olmaları gerekmez, ama karıştırırken dağılmamaları için çok küçük olmamalıdır. 6. Kesilmiş patatesleri büyük bir kaseye koyun. Soğanı, domatesi ve maydanozu ekleyin. 7. Tuz, karabiber, biraz kekik ve kuru fesleğen ile tatlandırın. 8. Bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Her şeyi damak tadınıza göre limon suyu ile serpin. 9. Malzemeleri ezmeden, sadece birleştirmek için nazikçe karıştırın. 10. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz, limon veya zeytinyağı ekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlıdır, pahalı malzemeler gerektirmez ve mevsimden bağımsızdır. Patates salatası, hızlı öğle yemekleri veya garnitür olarak uygundur. Buzdolabında iyi saklanır ve kolayca uyarlanabilir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Patatesler sadece biraz soğuduktan sonra en kolay soyulur. Tamamen soğuduklarında, kabuk sertleşebilir. - Malzemeleri servis etmeden hemen önce kesin, özellikle domatesi, dokusunu kaybetmemesi için. - İnce kabuklu patatesleriniz varsa, haşladıktan sonra kabuklarını soymak zorunda değilsiniz. Yerine Geçme - Yeşil soğanı, elinizde yeşil yoksa ince doğranmış kırmızı soğan ile değiştirebilirsiniz. - Domatesi, farklı bir tat istiyorsanız küp küp doğranmış biber ile değiştirebilirsiniz. - Zeytinyağını, herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Varyasyonlar - Ekstra tazelik için birkaç dal dereotu ekleyebilirsiniz. - Oruç yoksa, servis ederken üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. - Daha doyurucu olmasını istiyorsanız, zeytin veya birkaç kapari ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - Basit bir salata olarak, yanında bir et veya ızgara balık ile. - Piknik veya iş için paket olarak uygundur, çünkü mayonez veya süt ürünleri içermez. - Buzdolabında artan malzemeleriniz varsa daha zengin bir salatanın temeli olarak kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kırmızı veya yeni patates kullanabilir miyim? Evet, her türlü patates kullanabilirsiniz. Yeni patatesler, haşlandıktan sonra daha sert bir dokuya sahiptir ve daha zor dağılır. 2. Başka baharatlar ekleyebilir miyim? Elbette, ama fesleğen ve kekik hoş bir Akdeniz aroması verir. Biraz kekik veya dereotu da deneyebilirsiniz. 3. Domates fazla su bırakmıyor mu? Bu, ne kadar olgun olduğuna bağlıdır. Bunu önlemek istiyorsanız, domates küplerini bir kağıt havluda birkaç dakika süzebilirsiniz. 4. Ertesi gün de iyi mi? Evet, ama patateslerin dokusu daha yumuşak hale gelir. Eğer bu seni rahatsız etmiyorsa, soğuk da yiyebilirsin. 5. Yağsız yapabilir miyim? Evet, sadece limon suyu ile. Tadım daha ekşi ve hafif olacaktır, ama bir seçenektir. Besin Değerleri Tahmini, bir porsiyon için (3'ten): Kalori: yaklaşık 180-220 kcal Protein: 4-5 g Karbonhidrat: 40-45 g Yağ: 2-4 g (kullandığınız zeytinyağına bağlıdır) Tahmini değerler, patates türüne, koyduğunuz yağ miktarına ve kullandığınız domates miktarına bağlı olarak değişir. Düşük yağ içeriği olan ve önemli alerjen potansiyeli taşımayan hafif bir salatadır. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır, kapalı bir kapta. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, patates salatası soğuk daha iyidir. Daha uzun süre tutarsanız, dokusu değişir ve domates su bırakabilir. En iyisi, yaptığınız gün içinde tüketmektir.

Malzemeler

5 patates
1 yeşil soğan
1 domates
maydanoz
tuz
karabiber
kekik
fesleğen
zeytinyağı
limon suyu

Etiketler

patates salatası

Kategori: Sezon Yazar: Violeta N. Görüntüleme: 529 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler