Fırınlanmış patatesler, kekik ve limon ile

Sık sık fırında kekik ve limonlu patates yapıyorum, özellikle hızlı bir şey istediğimde ve mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde. Tarif basit: Patatesleri dilimleyin, her şeyi karıştırın, fırına koyun ve onlara göz kulak olmanıza gerek yok. Bazen akşamları salatayla birlikte pişirmeye bırakıyorum ve karmaşık malzemelere veya evde olmayan şeylere ihtiyaç duymadığım için seviniyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika (doğrama, karıştırma) Pişirme Süresi: 1 saat (+ 3-4 dakika ızgara, isteğe bağlı) Porsiyon: 4 Zorluk: Kolay Tarif Türü: Garnitür veya vejetaryen yemek, her mevsime uygun Malzemeler 1 kg patates 1,5 su bardağı zeytinyağı 1 soğan (ince doğranmış) 3-4 diş sarımsak (ince doğranmış) Yarım su bardağı limon suyu vegeta (tadına göre) 1 tatlı kaşığı kekik karabiber (tadına göre) yaklaşık 2 su bardağı su Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri yıkayın ve isterseniz soyun. Bazen ince kabuklu bırakıyorum ama klasik doku için her zaman soyuyorum. Patatesleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyin, fırında dağılmamaları için. 2. Doğranmış patatesleri büyük bir kaseye koyun. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, kekiği, vegetayı ve karabiberi ekleyin. Baharatların ve yağın her yere dağılması için iyice karıştırın. 3. Geniş bir tepsi hazırlayın. Patatesleri yağ ve baharat karışımıyla birlikte tepsiye dökün. Eşit bir tabaka halinde yaymaya çalışın. 4. Patateslerin üzerine 2 su bardağı su dökün, neredeyse tamamen kaplayacak kadar. Eğer tepsiniz daha küçükse ve su seviyesi patateslerin üzerine çıkıyorsa, biraz süzün. Patatesler suyun içinde olmalı ama yüzmemeli. 5. Tepsiyi 220°C önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık bir saat pişirin. Fırını sık sık açmayın, ama 45-50 dakika sonra su seviyesini kontrol edin: neredeyse buharlaşmış olmalı ve patateslerin kenarları renk almaya başlamalı. 6. Su buharlaştığında ve patatesler hafifçe kızardığında, hazırdır. Daha belirgin bir kabuk isterseniz, 3-4 dakika ızgarada bırakın. 7. Tepsiyi çıkarın ve patatesleri servis etmeden önce 5 dakika bekletin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Her zaman mutfakta bulduğum malzemelerle hazırlanıyor. Önceden fazla plan yapmam gerekmiyor. Patatesler yumuşak çıkıyor ve güzel bir limon ve kekik aroması alıyor, gözetim gerektirmeden. Tarif miktar açısından iddialı değil ve kolayca uyarlanabiliyor, ayrıca su sayesinde patatesler fırında kurumuş olmuyor. Benim için, ne pişireceğimi bilmediğimde en basit garnitürlerden biri. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - İyi pişen dilimler için sert dokulu patatesler seçin. - Eşit pişmesi için benzer kalınlıkta dilimler kesin. - Sürenin yarısında hafifçe karıştırabilirsiniz ama üst katmanın daha fazla kızarması için zorunlu değil. - Eşit buharlaşma için geniş, derin olmayan bir tepsi kullanın. Yerine Geçme - Zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı kullanabilirsiniz, ama tadı daha nötr olacaktır. - Vegeta yerine basitçe tuz ekleyebilir veya her türlü kurutulmuş sebze karışımı veya otlu tuz ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar - Evinizde varsa biber dilimleri veya zeytin ekleyebilirsiniz. - Daha baharatlı isterseniz, biraz acı biber veya chili ekleyin. - Aromayı artırmak için kekik yerine biraz biberiye veya kekik de ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - Et, balık veya vejetaryen yemeklerin yanında garnitür olarak. - Salata veya turşu ile birlikte ana yemek olarak. - Piknikte veya paket yemek olarak soğuk da iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Patatesler bir saat sonra hazır değilse ne yapmalıyım? 10-15 dakika daha bırakın, bu dilimlerin kalınlığına ve fırına bağlıdır. Su buharlaştıysa, biraz daha ekleyin ama fazla kaçırmayın, aksi takdirde sulu olabilirler. 2. Patatesleri küp şeklinde kesebilir miyim, dilim yerine? Kesebilirsiniz ama küçük küpler daha kolay dağılabilir ve daha hızlı pişer. Çok yumuşak olmamaları veya karıştırırken dağılmamaları için dikkat edin. 3. Patatesleri pişirmeden ne kadar önce hazırlayabilirim? Her şeyi birkaç saat önceden kesip karıştırabilirsiniz ama patatesleri limon suyuyla suyun içinde fazla bekletmeyin, yumuşayabilirler. En iyisi, hazırladıktan sonra en geç bir saat içinde fırına koymaktır. 4. Hiç vegeta koymasam olur mu? Evet, sadece tuz veya tadına göre otlar ve tuz karışımı ile de yapabilirsiniz, sorun yok. 5. Sonunda ızgara koymak zorunlu mu? Zorunlu değil ama 3-4 dakika ızgarada kalmak hoş bir ince kabuk verir. Eğer ızgara fonksiyonunuz yoksa, son birkaç dakika sıcaklığı artırabilirsiniz. Besin Değerleri Bir porsiyon için (4 porsiyondan): yaklaşık 300-350 kcal, bunlardan: Karbonhidratlar: 35-40 g Yağlar: 18-20 g (tepside kalan yağ miktarına ve emilen yağa bağlı) Proteinler: 3-4 g Lif: 3-4 g Sodyum, kullandığınız vegeta/tuz miktarına bağlıdır. Tarif, yağ miktarı göz önüne alındığında, oldukça karbonhidrat açısından zengin bir tarif. Değerler tahminidir ve değişkenlik gösterebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. En iyi doku, yapıldığı gün elde edilir ama soğuk olarak, üzerine biraz yağ veya limon sıkılarak da tüketilebilir. İki günden fazla saklanmasını önermiyorum çünkü aroma azalır ve patatesler yumuşar.

Malzemeler

1 kg patates 1 buçuk su bardağı zeytinyağı 1 soğan (doğranmış) 3
4 diş sarımsak (doğranmış) yarım su bardağı limon suyu vegeta 1 tatlı kaşığı kekik damak tadına göre karabiber

Etiketler

fırınlanmış patates

Kategori: Sezon Yazar: Vanesa M. Görüntüleme: 1745 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler