Sebzeli kraker ve bademli mercimek ezmesi ile mini atıştırmalıklar
Sebzeli krakerler ve bademli mercimek ezmesi ile mini-bites Lezzetli bir tat ile besin faydalarını birleştiren bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Sebzeli krakerler ve bademli mercimek ezmesi ile mini-bites, sadece oruç dönemleri için değil, arkadaşlarınızı veya ailenizi etkilemek için de mükemmel bir seçimdir. Kısmen pişirilmiş bu çiğ vegan tarif, hazırlanması kolay ve inanılmaz derecede lezzetli olduğunu kanıtlıyor. İşte bu mutfak macerasına nasıl başlayabileceğiniz! Hazırlama süresi: 30 dakika Kuruma/pisirme süresi: 2-4 saat Toplam: 2-4 saat ve 30 dakika Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon Kısa tarihçe Bu tarif, taze ve işlenmemiş malzemelere vurgu yapan çiğ vegan mutfağının çok yönlülüğünden ilham almıştır. Sebzeli krakerler, gevrek dokusu ve çeşitli aromaları sayesinde popüler hale gelmiştir, mercimek ezmesi ve badem ise zengin bir bitkisel protein kaynağı sunmaktadır. Bu unsurların birleşimi, yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici hale getirir. Gerekli malzemeler Krakerler için: - 1 su bardağı rendelenmiş kök sebzeler ve sebzeler (havuç, kereviz, kabak, biber, turp, taze maydanoz) - 1 tutam iyotsuz tuz - Kuru baharatlar (acı biber, karabiber, ot tozu) - 2 yemek kaşığı keten tohumu unu (keten tohumlarından öğütülmüş) - 2-3 yemek kaşığı su Mercimek ve bademli ezme için: - 1 su bardağı mercimek (bir gece suya ıslatılmış) - 1 avuç badem (bir gece ıslatılmış) - 1 avuç çiğ kabak çekirdeği - 1-2 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı - 1 yemek kaşığı limon suyu - İyotsuz tuz (isteğe göre) - Baharatlar (isteğe göre) - 1 demet taze dereotu - 1 diş sarımsak - 1 dal yeşil soğan - Birkaç dal taze maydanoz - 1/2 biber - 1 kuru domates (zeytinyağında korunmuş, yağdan süzülmüş) Hazırlama yöntemi Adım 1: Krakerlerin hazırlanması 1. Krakerler için tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Sevdiğiniz sebzeleri seçin, çok ince rendelediğinizden ve suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. 2. Sebze posasını bir blendera koyun, bir tutam tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin (benim önerim evde hazırladığınız bir ot karışımı!). Keten tohumu ununu ekleyin ve yavaş yavaş suyu ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur çok kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz; eğer çok yumuşaksa biraz daha keten tohumu unu ekleyin. 3. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, malzemelerin daha iyi birleşmesine yardımcı olacaktır. Adım 2: Krakerlerin kurutulması 4. Pişirme kağıdı ile kaplı bir tezgahın üzerine, hamurun üzerine başka bir pişirme kağıdı yerleştirin ve bir merdane kullanarak eşit olarak açın. Bu hile, hamurun yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır. 5. İstediğiniz şekilleri bir kurabiye kesici ile kesin (ben kare bir şekil kullandım ama farklı şekillerle deneme yapabilirsiniz). 6. Krakerleri bir dehidratörde yerleştirin ve 2-4 saat boyunca kuruması için bırakın, gevrekleşene kadar. Eğer bir dehidratörünüz yoksa, 45 derece Celsius'a ayarlanmış elektrikli fırın kullanabilirsiniz. Adım 3: Mercimek ezmesinin hazırlanması 7. Mercimek ezmesi için mercimek, domates ve biberi özel bir pirinç pişirme tenceresinde birleştirin. 1 su bardağı su ekleyin ve 20 dakika pişirin. 8. Mercimek piştikten sonra, soğumasını bekleyin, ardından karışımı bir blendera aktarın. Islak bademleri, kabak çekirdeklerini, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyin. 9. Pürüzsüz bir ezme elde edene kadar karıştırın. Tadın ve baharatları isteğinize göre ayarlayın. Ekstra lezzet için taze dereotu, sarımsak, yeşil soğan, taze maydanoz, biber ve kuru domates ekleyebilirsiniz. 10. Ezmeyi kapaklı bir kasede koyun ve 2 saat soğutun, böylece tatlar yoğunlaşır. Adım 4: Montaj 11. Krakerler soğuduktan sonra, her bir krakere mercimek ezmesini dikkatlice uygulamak için bir pastacı torbası kullanın. Bu, hayal gücünüzü serbest bırakmak için mükemmel bir zamandır! Taze otlar veya ince sebze dilimleri ile süsleyebilirsiniz. 12. Mini-bites'lerinizi baharatlı bir sos veya taze bir salata ile mükemmel bir aperatif olarak servis edin! Faydalı ipuçları - Malzeme varyasyonları: Krakerlerde pancar veya lahana gibi farklı sebzelerle deney yapabilirsiniz. Ayrıca, bademleri ceviz veya kaju ile değiştirebilir, böylece farklı bir doku elde edebilirsiniz. - Farklı tatlar: Daha güçlü bir tat isterseniz, mercimek ezmesine acı biber veya tatlı paprika ekleyebilirsiniz. - Servis: Bu mini-bites, partiler için harika aperatifler ya da gün içinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Onları yeşil bir smoothie veya soğuk bitki çayı ile eşlik edebilirsiniz. Besin faydaları Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Mercimek, bitkisel protein için mükemmel bir kaynaktır ve sebzeler zengin bir vitamin ve mineral kaynağı sunar. Keten tohumu unu, Omega-3 açısından zengindir, böylece kalp sağlığına katkıda bulunur. Sıkça sorulan sorular - Krakerler için başka sebzeler kullanabilir miyim? Evet, elinizde bulunan her türlü sebzeyi deneyebilirsiniz! Sadece çok ince rendelediğinizden emin olun. - Dehidratör yerine ne kullanabilirim? Elektrikli fırın çok iyi çalışır, ancak krakerleri oda sıcaklığında kurutmayı da deneyebilirsiniz, ancak bu daha uzun sürecektir. - Krakerleri nasıl saklayabilirim? Bunlar, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak en iyi dokudan faydalanmak için taze tüketilmesi önerilir. Bu lezzetli sebzeli krakerler ve bademli mercimek ezmesi ile mini-bites hazırlamada başarılar dilerim! Umarım damak tadınızı şımartır ve mutfakınızdaki favori tariflerden biri haline gelir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Krakerler için şunlara ihtiyacımız var: 1 fincan ince rendelenmiş ve iyice süzülmüş kök sebzeler ve sebzeler: havuç
- kereviz
- kabak
- biber
- şalgam
- taze maydanoz vb.
- sevdiğiniz ve elinizde bulunan her şey (ben sebzeleri sıkarken kalan posayı kullandım... suyu ben içtim :)) 1 tutam iyotsuz tuz
- kuru baharatlar: acı biber
- karabiber
- kuru ot tozu (ben: kereviz yaprakları
- maydanoz
- kişniş
- fesleğen
- kekik karışımını kullandım) 2 yemek kaşığı keten tohumu unu (kahve öğütücüsünde öğütülerek elde edilir)
- 2
- 3 yemek kaşığı su. Mercimek ve badem püresi için şunlara ihtiyacımız var: 1 fincan mercimek (bir gece suya ıslatılmış) 1 avuç badem (bir gece ıslatılmış) 1 avuç çiğ kabak çekirdeği biraz soğuk sıkılmı
- iyotsuz tuz damak zevkine göre baharatlar 1 demet taze dereotu 1 diş sarımsak 1 yeşil soğan 2
- 3 dal taze maydanoz 1/2 biber 1 zeytinyağında korunmuş kurutulmuş domates (yağdan süzülmüş)
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
