Sebze pilavı

Bu yemeği pirinç ve sebzelerle birçok kez yaptım, özellikle basit bir şeyler yemek istediğimde ve masaya hızlıca et içermeyen bir yemek koymak istediğimde. Oruç günleri için pratik veya bir parça et veya balığın yanında sıcak bir garnitür istediğimde uygundur. Malzemeler kolayca bulunabilir ve hazırlanması sorun yaratmaz. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek veya garnitür Malzemeler 1 su bardağı pirinç (yaklaşık 180 g) 1 havuç 2 biber (1 yeşil, 1 kırmızı) 1 soğan Küçük bir parça pırasa 1 diş sarımsak Kereviz sapı (yaklaşık 1-2 sap) 8 cherry domates 3 yemek kaşığı yağ 1,5 su bardağı su (yaklaşık 350 ml) Tuz Karabiber Kekik Fesleğen Taze maydanoz (isteğe bağlı, üzerine serpmek için) Hazırlık Yöntemi 1. Sebzelerle başlıyorum. Soğanı ve pırasayı uzunlamasına ince dilimler halinde kesiyorum. Sarımsağı ince doğrayıp, hepsini geniş bir tavada 3 yemek kaşığı yağ ile orta ateşte koyuyorum. Ara sıra karıştırıyorum, yanmasına izin vermiyorum. 2. Pirinci ayrı bir tencerede az tuzlu su ile yıkadıktan sonra pişiriyorum. Pirinç neredeyse pişene kadar, çok yumuşak olmadan, yaklaşık 10-12 dakika pişiriyorum. Pirinci süzüp bir kenara alıyorum. 3. Biberleri uygun boyutlarda, ne çok küçük ne de çok büyük olacak şekilde kesiyorum. Havuç ve kereviz için de aynı şeyi yapıyorum. Soğan yumuşadığında, biber, havuç ve kerevizi soğan ve pırasa üzerine ekliyorum. 2-3 dakika karıştırıyorum. 4. Sebzelerin üzerine 1,5 su bardağı suyu döküyorum. Kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişiriyorum (yaklaşık 10 dakika, sıvının çok fazla buharlaşmadığından emin oluyorum). 5. Cherry domatesleri sebzeler pişerken hızlıca haşlıyorum, hafifçe soyup ince doğrayıp diğer sebzelerin üzerine ekliyorum. Karıştırıp, domateslerin de yumuşaması için kapağı açık bırakıyorum, yaklaşık 5-7 dakika pişiriyorum. 6. Tuz, karabiber, biraz kekik ve fesleğen ile tatlandırıyorum. Tadı kontrol edip, gerekiyorsa ayarlıyorum. 7. Domatesler neredeyse ezilmişken, haşlanmış pirinci ekliyorum. Sürekli karıştırarak birkaç dakika pişiriyorum, biraz suyunu çekip her şeyin birleşmesini sağlıyorum. 2-3 dakika daha pişiriyorum, fazla değil, tatların iyice karışması için. 8. Ateşi kapatıyorum. Elimde varsa doğranmış taze maydanoz serpiştiriyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için bu, hızlı bir öğün çözümü sunan bir yemek türüdür, ister vejetaryen misafirlerim olsun, isterse basit bir şeyler istemiş olayım. Turşularla veya sade olarak, öğle ya da akşam yemeği olarak iyi gider. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları En önemli şey, soğanın başta yanmasına izin vermemektir. Pirinç ayrı pişirilmeli, sebzelerle direkt olarak pişirilmemelidir; yapışmasını veya çok yumuşak olmasını önlemek için. İsterseniz uzun taneli pirinç de kullanabilirsiniz, ama ben klasik basit pirinci tercih ediyorum. Cherry domatesler hafif tatlı bir lezzet verir, ama yoksa değiştirilebilirler. Değiştirmeler Kerevizi, isterseniz farklı bir tat için pastırma ile değiştirebilirsiniz. Eğer pırasa yoksa, sadece soğan kullanabilirsiniz. Cherry domatesler, iyi olgunlaşmış normal domateslerle değiştirilebilir, ancak soyulmaları gerekir. Varyasyonlar Daha fazla sebze istiyorsanız, küp şeklinde kesilmiş kabak ekleyebilirsiniz. Farklı bir tat için, damak zevkinize göre biraz estragon veya dereotu ekleyebilirsiniz. Pirinci sebzelerle baştan karıştırarak hızlıca bir pilav haline getirebilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır. Servis fikirleri Turşular veya ekşi salata ile iyi gider. Garnitür olarak, ızgara et veya fırında pişirilmiş etin yanında sunabilirsiniz. Ayrıca bir parça balığın yanında da uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Pirinci pişirmeden önce yıkamak gerekir mi? Evet, fazla nişastayı gidermek ve pişerken yapışmaması için 2-3 su ile iyi yıkarım. Cherry domates yerine ne kullanabilirim? Herhangi bir iyi olgunlaşmış domates kullanabilirsiniz. Önce soyup, ardından küp küp doğrayın. Tam tahıllı pirinçle yemek yapabilir miyim? Evet, ama tam tahıllı pirincin pişirme süresi daha uzundur. Ayrı pişirin, sonra tarife göre ekleyin. Eğer pırasa yoksa, onu atlayabilir miyim? Evet, yemek pırasa olmadan da iyi olur, sadece soğan ile. Besin değerleri Tahminen, bir porsiyon 230-270 kcal arasında değişmektedir, kullanılan pirinç türüne ve yağ miktarına bağlı olarak. Temelde karbonhidrat (pirinç, sebzeler), biraz lif ve çok az yağ (yağ) içerir. Protein miktarı ortalama, porsiyon başına yaklaşık 4-5g'dir. Kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir, ama hafif ve oruç için uygun bir öğün.

Malzemeler

1 fincan pirinç
1 havuç
2 biber (1 yeşil
1 kırmızı)
1 soğan
bir parça pırasa
1 diş sarımsak
kereviz sapı
8 cherry domates
tuz
karabiber
kekik
fesleğen
1 buçuk fincan su
3 yemek kaşığı yağ

Etiketler

sebzeli pilav

Kategori: Sezon Yazar: Fabiana A. Görüntüleme: 416 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler