Vegan elmalı ve cevizli krep

Sıklıkla, yumurta veya süt içermeyen, hızlı ve tatlı bir şeyler istemek oluyor. Bu elmalı ve cevizli krep her zaman kabarık çıkıyor, karmaşık malzemeleri yok ve baş ağrısı yaratmıyor. Evde elma olduğunda ve sabah kahvaltısı veya atıştırmalık için doyurucu bir şey istediğimde yapıyorum. Yumuşak bir dokuya sahipler ama kolayca dağılmıyorlar ve hemen yeniyorlar, özellikle sıcakken. Hızlı bilgiler Toplam zaman: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 10-12 krep (boyuta bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif tipi: vegan tatlı, kahvaltı, atıştırmalık Malzemeler 1,5 su bardağı maden suyu 4 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı yağ 15-16 yemek kaşığı un (mümkünse elenmiş) 3 yemek kaşığı toz ceviz 2 elma Bir tutam tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı rom aroması Tava için biraz yağ Servis için portakal şurubu (veya başka bir şey, tercihe göre) Hazırlık yöntemi 1. Büyük bir kasede maden suyu, tuz, şeker ve yağı birleştirin. Şeker neredeyse çözülene kadar bir çırpıcı ile karıştırın. 2. Unu yavaşça ekleyin, topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Tüm unu birden eklemeyin; hamurun kıvamını süreç içinde görmek daha kolay. 3. Kabartma tozunu limon suyu ile bir kaşıkta veya küçük bir kapta karıştırın, ardından hamurun üzerine dökün. Tekrar karıştırın. 4. Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin. Eğer çok sulu görünüyorsa, fazla suyunu sıkın. Elmaları hamurun içine ekleyin. 5. Toz cevizi ve rom aromasını ekleyin. Tüm karışımı iyice karıştırın. 6. Hamurun oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu süre zarfında hamur bağlanır ve tatlar daha iyi karışır. 7. Orta ateşte bir tavayı ısıtın. Birkaç damla yağ koyun ve bir fırça veya kağıt havlu ile yaydırın. Tavayı sadece hafifçe yağlayın, fazla yağ kullanmayın. 8. Hamurdan bir kepçe alıp ısıtılmış tavaya dökün. Aralarında biraz boşluk bırakın, çünkü hamur biraz kabarır. 9. Krepleri, yüzeyde kabarcıklar çıkana ve kenarları ayrılmaya başlayana kadar kızartın (ilk taraf için yaklaşık 2-3 dakika), ardından bir spatula ile çevirin ve diğer tarafını da kızartın. 10. Krepleri bir tabağa veya tepsiye alın. Tüm hamuru bitirene kadar tekrarlayın, gerekirse her seferinde tavayı hafifçe yağlayın. 11. Sıcak servis yapın, portakal şurubu ile veya tercih ettiğiniz başka bir sosla. Bu tarifi neden sık yapıyorum Hızla bozulacak elmalarımı kullanabilmeyi seviyorum ve özel malzemelere ihtiyacım yok. Hızla yapılabiliyor, yanlarında çok fazla zaman harcamaya gerek yok ve sonuç atıştırmalık veya öğle yemeği için uygun. Doku, yumurta olmadan bile kabarık kalıyor ve ceviz hoş bir tat katıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Elmalar çok suluysa, hamura eklemeden önce hafifçe sıkın, böylece çok sıvı olmaz. - Pürüzsüz bir hamur elde etmek için karıştırmak için bir çırpıcı kullanın. - Hamuru çok kalın dökmeyin, böylece eşit pişer. - Yapışmaz tavalar bu tarif için en iyi sonucu verir. - Gözetimsiz bırakmayın, oldukça hızlı bir şekilde kızarırlar. Yerine geçme - Maden suyu, normal su ile değiştirilebilir, ancak doku aynı kadar kabarık olmayacaktır. - Şeker, damak tadınıza göre ayarlanabilir veya başka bir tatlandırıcı ile değiştirilebilir, eğer isterseniz. - Ceviz, alerjiler varsa atlanabilir veya toz fıstık ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Ekstra tat için tarçın veya biraz portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. - Daha kıtır bir doku istiyorsanız, daha fazla ceviz ekleyin. - Daha fazla tatlılık için kuru üzüm veya doğranmış hurma ekleyin. - Hamur birkaç saat buzdolabında bekletilebilir, ancak taze kullanılması daha iyidir. Servis fikirleri - Sade olarak iyidirler, ama aynı zamanda portakal şurubu, agave şurubu veya reçel ile de güzel. - Yanında taze meyvelerle servis edilebilir. - Daha doyurucu bir atıştırmalık için üzerine biraz fıstık ezmesi koyun (eğer katı bir diyete uyuyorsanız). Sıkça Sorulan Sorular 1. Maden suyu olmadan krep yapabilir miyim? Evet, normal su ile de yapılabilir, ancak doku biraz daha yoğun olacaktır. Maden suyu kabarmaya yardımcı olur. 2. Hangi tür elma önerilir? Ben sıradan elmalar kullanıyorum, bazen buzdolabındaki daha eski olanları bile. Kesin tür önemli değil, önemli olanın tamamen unlu olmaması. 3. Kabartma tozu yoksa karbonat kullanabilir miyim? Karbonatı burada önermiyorum çünkü tadı değiştirebilir. Kabartma tozu ve limon suyu en iyi şekilde çalışır. 4. Tam buğday unu ile krep yapılabilir mi? Yapılabilir, ancak doku daha yoğun olacak ve biraz daha fazla sıvı gerektirecektir. Yarım beyaz, yarım tam buğday unu karışımı iyi bir uzlaşmadır. 5. Krepleri dondurabilir miyim? Denemedim ama doku zarar görebilir. En iyisi taze tüketmektir. Besin değerleri (tahmini, ortalama bir porsiyon için) Kalori: yaklaşık 110-130 kcal/krep Karbonhidrat: 20-22 g Protein: 2-3 g Yağ: 4-5 g Değerler, ne kadar kalın yaptığınıza ve eklemelere bağlı olarak değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Bu krepler, tavadan çıkar çıkmaz en iyisidir. Kalanları, kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Birkaç dakika tavada veya fırında yeniden ısıtılabilir, ancak doku ilk gün kadar kabarık olmayacaktır. Çok uzun süre beklerlerse, elmalardan dolayı daha ıslak hale gelirler. Daha uzun süre saklamayı önermiyorum.