Muz ve çikolata keki (vegan)

Geçen cumartesi bu pastayı yaptım, masada birkaç iyi olgunlaşmış muz bulduktan sonra. Çok fazla kap veya karmaşık teknik gerektiren bir tatlı değil, ama hızlı bir şekilde yapılan ve aynı hızda kaybolan yoğun, çikolatalı bir kek. Eğer elinizde kalan muz varsa ve onları atmak istemiyorsanız, denemek için en basit tariflerden biri. Temel malzemelerle yapılır ve oruç tutanlar için de uygundur. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlama Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: 10-12 dilim (24 cm yuvarlak tepsi) Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif Türü: oruç tatlısı, hızlı çikolatalı tatlı Malzemeler Kek için: - 5 muz (yaklaşık 550 g, soyulmuş) - 300 g bitter çikolata (malzemeleri kontrol edin, oruç için uygun olmalı) - 280 g beyaz un - 75 ml maden suyu - 2 yemek kaşığı yağ - 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı) İç harcı (isteğe bağlı): - 250 g erik reçeli Sos için: - 100 g bitter çikolata - 3 yemek kaşığı yağ Süsleme: - 60 g toz şeker - 1/8 çay kaşığı sirke veya limon suyu Hazırlanışı 1. Fırını 170°C'ye ısıtın, karışımı bitirdiğinizde sıcak olsun. 2. 300 g bitter çikolatayı benmari usulü eritmek için koyun. Tamamen sıvı hale geldiğinde birkaç dakika bekletin. 3. 5 muzu bir el blenderi ile püre haline getirin, büyük parçalar kalmamalı. 4. Eritilmiş çikolatayı muz püresinin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bu aşamada, hızlıca karışması için yine el blenderini kullanıyorum. 5. 75 ml maden suyu ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Tekrar karıştırın, yine el blenderi ile. 6. 280 g unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu eleyin. Un karışımını sıvı karışıma yavaşça ekleyin, topak kalmaması için. Sonuç, dökmesi kolay ama oldukça yoğun bir hamur olmalıdır. 7. 24 cm'lik yuvarlak bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı dökün ve hafifçe düzeltin. 8. Kekinizi 170°C'de 30 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin; temiz çıkıyorsa hazırdır. Benimkisi tam 30 dakikada pişti, ama her fırın farklıdır. 9. Keki çıkarın ve tamamen soğuması için tepside veya bir ızgarada bekletin. Kesmeden önce soğuması önemlidir. 10. Keki yatay olarak, uzun bir bıçakla, iki eşit katmana kesin. Bu, kek tamamen soğuduğunda daha iyi olur. 11. İki katmanın arasına erik reçelini yayarak iç harcı oluşturun. Sadece çikolatalı bir tatlı istiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. 12. Sos için, 100 g bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ateşten alın ve 3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Her şeyin birleşmesi için karıştırın. Kekin üstüne sosu, hala yumuşakken, yayın. 13. Karamel süslemesi için: 60 g toz şekeri 1/8 çay kaşığı sirke veya limon suyu ile yapışmaz bir tavaya koyun. Karıştırmadan, düşük ateşte, şeker eriyene ve altın rengi alana kadar bekletin. Ateşten alın ve birkaç kez karıştırın. 14. Yağlı kağıt üzerinde, erimiş şekerle kaplanmış bir çatal kullanarak karamel ipleri yapın. Soğumaya bırakın, sonra ipleri dikkatlice sarın ve kekin üzerine yerleştirin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, evde kalan meyveleri kullanan, karmaşık malzemeleri olmayan bir pasta türüdür. Yumurta veya süt ürünleri gerektirmez ve birkaç gün iyi kalan nemli bir dokuya sahiptir. Karamel süslemesi isteğe bağlıdır, ama son görünümünü biraz değiştirir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Mümkün olduğunca olgun muzlar kullanın, lezzet için ve daha kolay ezilmesi için. - Reçeli veya karameli atlayabilirsiniz, daha da basit olsun istiyorsanız. - Daha ince bir sos istiyorsanız, yağ miktarını biraz artırın. Değiştirmeler - Erik reçelini, daha yoğun herhangi bir reçelle değiştirebilirsiniz, ama büyük meyve parçaları olmamalı. - Bitter çikolatanın, diyetinize uygun olduğunu belirtmek için açıkça işaretlenmiş olması gerekir. - Maden suyu biraz havalandırma sağlar, ama gerekirse düz su kullanabilirsiniz, son doku biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar - Kek harcına doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. - Ekstra lezzet için, una yarım çay kaşığı tarçın ekleyin. - Karamel yerine sadece hindistancevizi veya dilimlenmiş badem ile süsleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Kalın dilimlere kesin, kahvaltıda veya kahve ile de iyi gider. - Soğuk bir tatlı isterseniz, kaplamadan sonra bir saat buzdolabında bekletin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir tür çikolata kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ama oruç versiyonu için bitter çikolata güvenli bir seçenektir. Malzeme listesini okuyun. 2. Kek kabarmadı veya çok ıslak çıktı. Bu normal mi? Kek, yumurtalı bir kekten daha yoğundur, ama içinin pişmiş olması gerekir. Eğer çubuk kalın hamur izleriyle çıkıyorsa, 5-7 dakika daha pişirin. 3. Başka bir tür reçel kullanabilir miyim? Evet, yeter ki daha yoğun olsun ve çok sıvı olmasın. 4. Keki nasıl kesebilirim, dağılmadan? Tamamen soğumasını bekleyin, uzun, ince kenarlı bir bıçak kullanın ve nazik hareketlerle kesin. 5. Pasta dondurulabilir mi? Önerilmez, çözündükten sonra doku aynı olmayacaktır. Besin Değerleri Tahminen, bir dilim (12 porsiyondan) yaklaşık 250-300 kcal, 4-5 g protein, 10-12 g yağ ve 38-42 g karbonhidrat içerir. Değerler, reçel veya çok sos kullanırsanız biraz artabilir. Bu sadece genel bir tahmindir, çikolata ve reçele bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, üzeri kapalı olmalıdır, böylece kurumaz. Sıcak servis etmek istiyorsanız, bir dilimi mikrodalgada 15-20 saniye ısıtabilirsiniz, ama sos yumuşayabilir. Pasta, özellikle yazın oda sıcaklığında uzun süre dayanmaz. Karamel süslemesi, buzdolabında çok uzun süre beklerse yumuşar.

Malzemeler

Taban: 5 muz (kabukları ile 550 g)
300 g bitter çikolata
280 g un
75 ml gazlı maden suyu
2 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı). İç harcı (isteğe bağlı): 250 g erik reçeli. Glazür: 100 g bitter çikolata
3 yemek kaşığı yağ. Süsleme: 60 g toz şeker
1/8 tatlı kaşığı sirke/limon suyu.

Etiketler

muz ve çikolata keki vegan tarifleri

Kategori: Sezon Yazar: Ada E. Görüntüleme: 1404 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler