Rosemary ve muskat cevizi ile tatlı patates

Sıklıkla biberiye ve muskatla tatlı patates yaptım, özellikle de karmaşık olmayan bir garnitüre ihtiyacım olduğunda. Eve geldiğimde, suyu kaynatmak için koyuyorum ve soyulmuş ve dilimlenmiş patatesler yarım saatten daha kısa bir sürede fırında oluyor. Acelem olduğunda veya her türlü etle gidecek bir şey istediğimde bu tarifi yapıyorum. Ayrıca, bozulmasını istemediğim büyük tatlı patateslerim olduğunda da faydalı. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 45-50 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: garnitür veya vejetaryen ana yemek Malzemeler 2 tatlı patates (toplam yaklaşık 1 kg) 3 diş sarımsak 2-3 dal biberiye 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat tuz taze çekilmiş karabiber zeytinyağı Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180°C'ye ısıtın, böylece patatesleri pişirmeye koyduğunuzda hazır olsun. 2. Bir tencereyi suyla doldurun ve ateşe koyun. Suya bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. 3. Tatlı patatesleri yıkayın. Henüz kabuklarını soymayın, kaynattıktan sonra soyacaksınız. 4. Su kaynamaya başladığında, bütün patatesleri tencereye koyun. 10 dakika kaynamaya bırakın. Daha uzun süre bırakmayın, tamamen pişmiş olmalarına gerek yok, sadece biraz yumuşak olmaları yeter ki kolayca kesebilesiniz. 5. Haşlanmış patatesleri sudan çıkarın ve soğuk suyla durulayın. Böylece hızlıca soğutmuş olursunuz ve yanmadan soyabilirsiniz. 6. Soğuduktan sonra, kabuğunu elle veya bir bıçakla soyun, eğer biraz haşlanmışlarsa oldukça kolay çıkar. 7. Patatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında ve en az 10 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesin. Aynı şekilde pişmeleri için yaklaşık eşit olmaları gerekiyor. 8. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kağıdı biraz zeytinyağı ile yağlayın. 9. Patates çubuklarını tepsiye tek kat halinde yerleştirin. Üst üste koymayın, böylece eşit şekilde kızarır. 10. Sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve patateslerin arasına serpin. Biberiye yapraklarını dallarından koparıp tepsiye ekleyin. 11. Rendelenmiş muskatı patateslerin üzerine serpin. Sonra tuz ve karabiber ekleyin. 12. Her şeyi biraz zeytinyağı ile yağlayın, çok fazla olmamalı, sadece kuru kalmamaları için yeterli. 13. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve patatesleri 45-50 dakika pişirin. Mutlaka çevirmek zorunda değilsiniz, ama daha eşit bir kızartma istiyorsanız 30 dakika sonra kontrol edebilir ve tepsiyi hafifçe hareket ettirebilirsiniz. Kenarları hafifçe kızarmış ve hafifçe çıtır çıtır olduğunda, hazırdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Temel malzemelerle yapılıyor, fazla çaba gerektirmiyor ve hem garnitür hem de tek başına, özellikle de hızlı bir şey istediğimde uygun. Süpermarkette bulduğum tatlı patatesler oldukça uzun süre dayanıyor, bu yüzden güvenilir bir şey gerektiğinde bu tarife başvuruyorum. İlhamım olmadığında veya akşam yemeği için çok zamanım olmadığında beni kurtarıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesler fırına gitmeden önce tamamen haşlanmamalıdır, aksi takdirde çok yumuşak olurlar ve keserken dağılırlar. Kağıt yapışıyorsa, kaliteli kağıt kullanın veya daha iyi yağlayın. Çubukları çok ince kesmeyin, içleri çok yumuşak olur. Yerine geçme Biberiye, elinizde yoksa taze veya kuru kekik ile değiştirilebilir. Muskat belirli bir tat verir, ama hoşlanmıyorsanız atlayabilirsiniz. Varyasyonlar Patatesleri daha kalın dilimler halinde kesebilirsiniz, eğer bu sizin için daha kolaysa. Daha yoğun bir tat isterseniz, sarımsağı ezip zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz, ardından patateslerin üzerine koyabilirsiniz. Servis fikirleri Fırında tavuk, sığır eti veya balık ile garnitür olarak uygundur. Ayrıca yalnız başına, bir salata ile veya sıcak bir atıştırmalık olarak da yenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Küçük veya büyük tatlı patatesler kullanabilir miyim? Evet, ama çok küçük veya çok büyükse haşlama süresini ayarlayın. Amaç sadece biraz yumuşatmak, tamamen haşlamak değil. Sarımsağı atlayabilir miyim? Evet. Sarımsak lezzet katar, ama hoşlanmıyorsanız veya istemiyorsanız, rahatlıkla atlayabilirsiniz. Patatesleri bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Onları haşlayıp soyabilirsiniz, sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirme, servis etmek istediğiniz gün en iyi şekilde yapılır, aksi takdirde doku aynı olmayacaktır. Pişirme kağıdım yoksa ne yapmalıyım? Tepsiyi iyice zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz, ama daha fazla yapışabilir. Pişirme kağıdı, yanmamalarına ve yapışmamalarına yardımcı olur. Besin değerleri Değerler, dört kişilik bir porsiyon için tahmini değerlerdir: Kalori: yaklaşık 180-210 kcal Karbonhidrat: 36-40 g Protein: 2-3 g Yağ: 3-4 g (kullandığınız zeytinyağı miktarına bağlı olarak) Lif: 4-5 g Tatlı patatesler iyi bir lif ve A vitamini kaynağıdır. Zeytinyağı sağlıklı yağlar ekler. Muskat ve biberiye önemli kaloriler eklemez. Saklama ve yeniden ısıtma Pişirilmiş tatlı patatesler buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldıklarında birkaç dakika fırında ısıtılabilir, ancak doku taze pişirilmiş gibi olmayacaktır. Saklamak istiyorsanız, yapmanız en iyisi, hemen yiyeceğiniz kadarını yapmaktır.