Fırında Sardalya

Fırında sardalyayı galeta unuyla birçok kez yaptım, özellikle taze balık bulduğumda. Sardalyaları pişirmenin en hızlı yöntemlerinden biri, çok fazla dağınıklık yaratmıyorsunuz ve çok fazla malzemeye de ihtiyaç yok. Sarımsak ve maydanoz ile yapılan galeta unu gerçekten iyi yapışıyor, yumurta veya başka katkı maddeleri olmadan. Hızlı bilgiler Toplam süre: 25-30 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı akşam yemeği, sıcak atıştırmalık Malzemeler 500 g sardalya 200 g galeta unu yarım baş sarımsak 3-4 dal taze maydanoz zeytinyağı, yeterince Tuz Hazırlık aşaması 1. Sardalyaları pullarından ve iç organlarından temizleyin, ardından soğuk su altında iyice yıkayın. Fazla su kalmaması için bir süzgeçte veya kağıt havluda iyice süzülmelerini bekleyin. 2. Sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın. Çok ince doğramaya gerek yok, ama çok büyük parçalar da olmamalı. 3. Geniş bir kasede galeta ununu, sarımsağı, maydanozu ve damak zevkinize göre tuzu koyun. Hepsini karıştırın. 4. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin, her seferinde yaklaşık bir yemek kaşığı kadar, ve bir çatal veya elinizle karıştırın, galeta unu ıslak kum görünümünü alana kadar. Islak olmamalı ama tamamen kuru da olmamalı. Zeytinyağı miktarı galeta ununa göre değişir, genellikle 4 ila 6 yemek kaşığı arasında olur. 5. Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. 6. Her sardalyayı galeta unu karışımına bulayın, tüm yüzeyinin yapışması için hafifçe bastırın. Tepsiye yan yana yerleştirin. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına, orta rafına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Sardalyalar, galeta unu altın rengi alana kadar pişmiştir, ama balık fazla kurutulmamalıdır. Benim fırınımda genellikle 10 dakikadan sonra kontrol ederim ve gerekiyorsa 2-3 dakika daha bırakırım. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırında galeta unlu sardalyalar hızlı yapılır ve fazla hazırlık gerektirmez. Lezzetli, doyurucu ve kızarttığımda olduğu gibi yoğun bir koku bırakmazlar. Malzemelerin basit ve her zaman el altında olması hoşuma gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer sardalyalar çok taze değilse, temizlemeden önce bir süre soğuk tuzlu suda bekletiyorum. Başlangıçta galeta ununa fazla zeytinyağı eklemeyin; eğer çok ıslak olursa, balığa iyi yapışmaz. Daha ince bir kabuk için daha ince galeta unu kullanıyorum. Eğer balık büyükse, daha iyi pişmesi için yan tarafına yüzeysel bir kesik yapabilirim. Yerine geçme Eğer taze maydanoz yoksa, kuru da kullanabilirim ama daha az koymalıyım. Farklı bir tür galeta unu da kullanılabilir, ancak dokusu farklı olacaktır. Zeytinyağı, elimde yoksa başka bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ancak son tat biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Bazen galeta ununa biraz doğranmış acı biber veya birkaç kapari eklemeyi denedim, ama temel tarif yukarıdaki gibidir. Servis önerileri Genellikle sıcak servis ediyorum, yanında basit bir salata veya birkaç dilim limon ile. Ayrıca kızarmış ekmekle atıştırmalık olarak da iyi oluyorlar. Sıkça Sorulan Sorular Sardalyaların başı temizlenmeli mi? Bu sizin tercihinize bağlıdır, ama hızlı pişirme için baş bırakılabilir veya çıkarılabilir. Ben tamamen temizliyorum. Donmuş sardalyalar kullanabilir miyim? Evet, ama tamamen çözülmüş ve iyi süzülmüş olmalılar, aksi takdirde galeta unu düzgün yapışmaz. Galeta unu yapışmıyorsa ne yapabilirim? Genellikle, balık yüzeyinin çok kuru olmasından veya galeta ununun çok kuru olmasından kaynaklanır. Sardalyaları biraz zeytinyağı ile püskürtebilirim veya karışıma bir yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyebilirim. Daha yüksek bir ateşte pişirilebilir mi? Bunu yapmamak daha iyi, çünkü hızlıca kurur. 180°C yeterlidir. Tarifi sarımsaksız yapabilir miyim? Evet, ama tadı daha basit olur. Sarımsak oldukça önemli bir tat verir. Besin değerleri Yaklaşık olarak, 4 porsiyon için: Kalori: ~320 kcal Protein: 20-23 g Karbonhidrat: 25-30 g Yağ: 15-18 g Değerler tahminidir ve kullanılan zeytinyağının miktarına ve sardalyanın boyutuna bağlıdır. Sardalyalar protein ve sağlıklı yağlar sağlar, galeta unu karbonhidrat sağlar. Saklama ve yeniden ısıtma Galeta unlu sardalyalar, pişirildikten hemen sonra en iyisidir. Eğer saklamam gerekirse, buzdolabına kapaklı bir kapta koyuyorum. Buzdolabında kurur ve galeta unu çıtırlığını kaybeder. 5 dakika fırında ısıtabilirim ama yine de taze gibi olmayacaklar. En iyi sonuç için, hazırlama günü tüketilmesini öneririm.

Malzemeler

500 sardalya
tuz
200 g galeta
1/2 baş sarımsak
zeytinyağı yeterince
3
4 dal taze maydanoz
tuz

Etiketler

fırında sardalya

Kategori: Sezon Yazar: Floarea D. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler