Patates yemeği

Patates yahni, sıradan malzemelerle yapılan ve fazla hazırlık gerektirmeyen basit yemeklerden biridir. Yeni patatesler, soğan ve havuç ile birlikte pişirilir ve kırmızı şarap sosun lezzetini artırır. Son olarak, yeşillik ve kekik yemeği tamamlar. Basit olarak veya zeytin ve salata ile birlikte servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlık süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: kısık ateşte pişirilir; kesin süre belirtilmemiştir Porsiyon: sayısı belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: patates yahni, patates yemeği Malzemeler 1 kg yeni patates 100 g yağ 1 kadeh kırmızı şarap 3-4 soğan 2 havuç Tuz Maydanoz Kekik Defne Hazırlık Yöntemi 1. Sebzeleri temizleyin, iyice yıkayın ve küp küp doğrayın. Patates, soğan ve havuç, sırayla tencereye konulacak şekilde hazırlanır. 2. Yağı bir tencereye koyun ve ısıtın. Soğan ve havucu ekleyin, ardından birlikte kavurun. 3. Soğan ve havuç kavrulduğunda, kırmızı şarabı dökün. Ardından küp doğranmış patatesleri, tuzu ve defne yaprağını ekleyin. 4. Yahniyi kısık ateşte pişirin. Tarif kesin bir pişirme süresi belirtmediği için, patatesler yumuşayana kadar pişirilir. 5. Son olarak, maydanozu ve kekik ekleyin. Hafifçe karıştırın ve yahniyi sıcak servis edin. Tarif, şarap dışında su veya başka bir sıvı eklenmesini belirtmediği için, tarif belirtilen malzemelerle takip edilmelidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Patates yahniyi hazırlamak kolaydır ve uzun bir malzeme listesi yoktur. Soğan ve havuç yemeğin temelini oluşturur ve patatesler onu doyurucu hale getirir. Kırmızı şarap, basit bir patates yemeğine göre tadı değiştirir, başka eklemeler gerektirmez. Ayrıca karmaşık bir garnitür olmadan servis edilmesi hoşuma gidiyor. Zeytinler ve salata, tabağı tamamlamak için yeterlidir. Ayrıca, malzemeler bulması kolaydır ve hazırlık tek bir tencerede yapılır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sebzeleri benzer boyutlarda küp küp kesin, böylece hazırlamaları mümkün olduğunca eşit olur. Yeni patatesler, kesilmeden önce soyulmalı ve yıkanmalıdır; soğan ve havuç ayrı olarak hazırlanmalıdır, tarifteki sıraya göre. Soğan ve havucu kavurduktan sonra şarabı ekleyin. Bu adım, yahni temelinin bir parçasıdır ve orijinal hazırlama yöntemini korumak istiyorsanız atlanmamalıdır. Patatesleri, tuzu ve defne yaprağını ekledikten sonra tencereyi kısık ateşte tutun. Çok yüksek ateşte, sıvı, patatesler pişmeden önce buharlaşabilir. Tarif ek bir su miktarı belirtmediğinden, onu dahil etmedim. Maydanoz ve kekik en son eklenir, baştan değil. Böylece, yemeğin tadını tamamlayan unsurlar kalır. Yerine geçme Orijinal tarif, ana malzemeler için yerine geçecek maddeler belirtmemektedir. Tadını ve hazırlama yöntemini korumak için yeni patates, kırmızı şarap, soğan, havuç, defne, maydanoz ve kekik kullanın. Eğer zeytin veya salatanız yoksa, yahniyi sade de servis edebilirsiniz. Bunlar, servis önerisi olarak belirtilmiştir, hazırlamada zorunlu malzemeler olarak değil. Varyasyonlar Orijinal tarifte varyasyonlar belirtilmemiştir. Burada sunulan versiyon için, yağ miktarını, kırmızı şarabı ve otları adım adım belirtilen sırayla tutun. Belirtilen miktar içinde daha fazla veya daha az soğan koymayı seçebilirsiniz, yani 3 ile 4 arasında. Kekik, maydanoz, tuz ve defne miktarı damak zevkine göre kalır, çünkü tarif bunlar için gramaj vermez. Servis fikirleri Patates yahnisini sıcak servis edebilirsiniz, yanında zeytinle. Bir salata da servis seçeneği olarak belirtilmiştir. Basit bir yemek için, yahniyi doğrudan tabağa koyun ve zeytinleri ayrı ekleyin. Salata aynı masada servis edilebilir, tencerede karıştırılmadan. Sıkça Sorulan Sorular Patates yahnisine su eklenir mi? Orijinal tarifte su belirtilmemiştir. Yağ ve bir kadeh kırmızı şarap kullanılır ve patatesler kısık ateşte pişirilir. Tarifi değiştirmeden korumak için ek su eklemedim. Hangi tür şarap kullanılır? Tarif, belirli bir tür belirtmeden kırmızı şarap önerir. Pişirme için uygun bir kırmızı şarap kullanmanız yeterlidir, belirtilen miktarda: bir kadeh. Yeşillik ne zaman eklenir? Maydanoz ve kekik, hazırlamanın sonunda eklenir. Defne yaprağı daha erken, patatesler ve tuzla birlikte eklenir. Yahni ne kadar süre pişmelidir? Kaynağın kesin bir zamanı yok. Yahni kısık ateşte pişirilir ve yemek, patatesler pişene kadar hazırdır. Patates yemeği neyle servis edilebilir? Zeytin veya salata ile servis edilebilir. İkisi de tarifte servis önerisi olarak belirtilmiştir. Yahniyi sade olarak da tüketebilirsiniz. Besin değerleri Aşağıdaki değerler, yemeğin toplam miktarı için tahmini değerlerdir ve soğanın ve havuçların boyutuna, kadehteki şarap miktarına ve yemekte kalan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Tüm tarif için: Kalori: yaklaşık 1900-2100 kcal Protein: yaklaşık 25-30 g Karbonhidrat: yaklaşık 215-240 g Yağ: yaklaşık 95-105 g Yağın büyük kısmı 100 g yağdan gelmektedir. Patatesler, karbonhidratların en büyük kısmını sağlar, soğan ve havuç ise lif ve daha az miktarda protein sağlar. Porsiyon başına doğru değerleri hesaplamak, porsiyon sayısı belirtilmediği sürece mümkün değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Orijinal tarif, saklama veya yeniden ısıtma talimatları sağlamaz. Eğer yahni kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve daha sonra iyice ısıtarak tüketin. Saklama süresi belirtilmediği için, kısa bir süre içinde tüketilebilecek bir miktar hazırlamak daha güvenlidir. Yeniden ısıtırken, her seferinde tüm miktarı değil, servis etmeyi planladığınız porsiyonu ısıtın.