Elmalı Pankekler (Vegan)

Bazen hızlı ve fazla uğraş gerektirmeyen bir şey istediğimde, bu elmalı vegan krep tarifini yapıyorum. Tarifi Rocsi ve Corinuta'dan buldum ve o zamandan beri tekrarlıyorum, özellikle evde eski elmalarım olduğunda. Puf puf, hoş bir elma tadı var ve basit malzemelerle, doğrudan kilerden yapılıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat (hamurun dinlenme süresi dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika (krep boyutuna ve tavaya bağlı olarak) Porsiyon: 18-20 küçük parça (veya daha büyük yaparsanız daha az) Zorluk: kolay Tarif türü: vegan tatlı, atıştırmalık Malzemeler 400 ml maden suyu 5 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 18 yemek kaşığı un (elekten geçirilmiş) 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı limon suyu 2 elma (soyulmuş ve büyük rende ile rendelenmiş) 3 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz (ben de karamelize edilmiş kullandım) 1/2 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı rom özü 1 tutam tuz kızartmak için yağ Hazırlanışı 1. Geniş bir kasede maden suyunu, şekeri, yağı ve bir tutam tuzu koydum. Şeker eriyene kadar çırpıcı ile karıştırdım. 2. Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş ekledim, topaklanmaması için sürekli karıştırdım. 3. Kabartma tozu paketini limon suyu ile, doğrudan bir kaşık içinde, aktive ettim ve ardından karışıma ekledim. İyice karıştırdım. 4. Elmaları soyup büyük rende ile rendeledim. Hamurun üzerine koydum. 5. Öğütülmüş ceviz, vanilya özütü, tarçın ve rom özünü ekledim. Her şeyi homojen olacak şekilde karıştırdım. 6. Hamuru yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bıraktım. Bu süre sonunda karışım biraz daha yoğun hale geliyor. 7. Bir tavayı ısıttım, biraz yağ ekledim ve her krep için bir kaşık hamur koydum. Küçük yapmayı tercih ettim, ama daha büyük de yapılabilir. 8. Orta ateşte, her iki tarafını 2-3 dakika pişirdim, hafifçe kızarana kadar. Bir spatula ile çevirdim. 9. Bir tabağa aldım ve biraz soğuması için beklettim. Neden bu tarifi sık yapıyorum Denediğim en basit vegan krep tariflerinden biri. Malzemeler her zaman el altında ve sonuç sürekli. Yapışmıyorlar, ağır değiller ve hem sıcak hem de soğuk yenebiliyorlar. Ayrıca mikser veya başka özel aletlere ihtiyacım yok. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Maden suyu, puf puf bir dokuya yardımcı olur. Oda sıcaklığında olmalıdır. - Hamur dinlendikten sonra çok kalın görünüyorsa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. - Rendelenmiş elmaları direkt ekliyorum, suyunu sıkmıyorum çünkü suyu nemde yardımcı oluyor. Değiştirmeler - Şeker, tercihinize göre esmer şeker veya akçaağaç şurubu ile değiştirilebilir. - Ceviz istemiyorsanız, atlayabilirsiniz ama doku ekler. - Vanilya özütü veya rom özünüz yoksa, sadece birini kullanabilir veya her ikisini de atlayabilirsiniz. Varyasyonlar - Daha fazla tat için limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. - Elmalar yerine armut da kullanılabilir, ama doku biraz değişir. - Daha kalın krep isterseniz, tavaya daha kalın hamur koyun ve daha düşük ateşte pişirin. Servis Fikirleri - Ben onları reçel, marmelat veya basit şurup ile yiyorum. - Sıkı bir diyette değilseniz bal ile de iyi gider. - Pudra şekeri ile serpebilirsiniz, ama zorunlu değil. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür elma kullanıyorum? Elimde ne varsa onu kullanıyorum. Tatlı mı ekşi mi olduğu önemli değil, her iki seçenek de iyi çıkıyor. 2. Ceviz olmadan krep yapılabilir mi? Evet, ceviz atlayabilirsiniz, genel dokuyu etkilemez. 3. Yağsız, yapışmaz bir tavada kızartılabilir mi? Evet, ama doku biraz farklı, daha kuru olur. 4. Hamurun dinlenmesi şart mı? Evet, unun nemlenmesine yardımcı olur ve son doku daha iyi olur. 5. Krepleri dondurabilir miyim? Dondurulabilirler, ama taze olanlar çok daha iyidir. Çözüldüğünde doku daha nemli hale gelir. Besin Değerleri Tahmini olarak, ortalama bir porsiyon (yaklaşık 3 küçük krep) için yaklaşık: - 200-220 kcal - 35-40 g karbonhidrat - 5-6 g yağ - 3-4 g protein Değerler yaklaşık olup krep boyutuna ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Krepleri buzdolabında, kapalı bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtırken, birkaç saniye mikrodalgada veya ısıtılmış bir tavada, yağsız olarak koymak daha iyidir. Ancak, yapıldıkları gün daha iyidirler. Çok fazla kalırsa, bir gün sonra doku daha nemli hale gelir.

Malzemeler

400 ml maden suyu 5 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı vanilya özü 18 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı limon suyu 2 elma 3 yemek kaşığı öğüt

Etiketler

elmali krep

Kategori: Sezon Yazar: Madalina L. Görüntüleme: 514 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler