Sebzeli pilav
Sebzeli ve mantarlı pilav tek bir tavada hazırlanır ve hem garnitür hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Mantarlar önce pişirilir, suyu buharlaşana kadar, ardından soğan, havuç, biber ve pirinç eklenir. Curry, su yarıya düştüğünde eklenir, böylece tat yemeğe iyi dağılır. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlık süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: pirinç pişene ve sıvı buharlaşana kadar Porsiyon: kesin miktar belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: sebzeli ve mantarlı pilav, et yanında garnitür olarak uygundur Malzemeler 1 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 1 soğan 1 havuç 1 biber 500 g mantar 1 tatlı kaşığı curry tozu tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre yağ, pişirmek için taze maydanoz, servis için Hazırlık yöntemi 1. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Çok ince olmaları gerekmez, ancak eşit kalınlıkta kesmeye çalışın, böylece eşit şekilde pişerler. 2. Bir tavaya biraz yağ koyun ve ısınmasını bekleyin. Mantarları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar pişirin. Bu aşamada mantarlar hacimlerini azaltır ve daha yumuşak hale gelir. 3. Soğanı doğrayın ve mantarların üzerine ekleyin. Havuç rendelenir ve tavaya konur. Sebzelerin biraz birlikte sotelenmesine izin verin, arada sırada karıştırın. 4. Biberi ince doğrayın ve diğer sebzelerin üzerine ekleyin. Ardından pirinci ekleyin ve mantarlarla sebzelerle birlikte biraz sotelenmesine izin verin. 5. 3 su bardağı suyu dökün ve yemeği orta ateşte kaynamaya bırakın. Özellikle başlangıçta dikkatlice karıştırın, böylece pirinç tavaya yapışmaz. 6. Su yarıya düştüğünde, bir tatlı kaşığı curry, tuz ve karabiber ekleyin. Baharatların pirinçte iyi dağılması için karıştırın. 7. Pirinç pişene ve sıvı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Süre, pirinç türüne ve ateşin yoğunluğuna bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pirinci son aşamada kontrol etmek daha güvenlidir, sabit bir zamana göre yönelmektense. 8. Ateşi kapatın ve taze maydanoz ekleyin. Pilav, tek başına veya et yanında garnitür olarak servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Birden fazla yemeği ayrı ayrı hazırlamadan birkaç sebze ve mantar kullanmak istediğimde pratik bir tarif. Pirinç, diğer malzemelerle aynı tavada pişer ve mantarlar ona doku ve tat katar. Ayrıca, karmaşık bir hazırlık olmadan hemen servis edilebilir. Ayrıca, temel oranı hatırlamak kolaydır: bir su bardağı pirinç ve üç su bardağı su. Diğer malzemeler önceden hazırlanabilir ve adımlar basittir. Curry, yemeğin tadını değiştirmek için yeterlidir, çok fazla baharat gerekmez. İpuçları Mantarların önce su kaybetmesine izin verin, ardından soğan ve havucu ekleyin. Tüm malzemeleri baştan koyarsanız, mantarlar sıvıda daha uzun pişer ve sebzeler orijinal tarifteki sırada pişmez. Curry'yi baştan koymayın. Bu tarifte, su yarıya düştüğünde tuz ve karabiber ile birlikte eklenir. Yağ miktarı tam olarak belirtilmemiştir, bu nedenle mantarları ve sebzeleri pişirmek için gerekli olan kadar kullanın. Tavada yapışmaz bir yüzey varsa, genellikle küçük bir miktar yeterlidir. Pirinç pişerken, yeterince sıvı olup olmadığını kontrol edin. Dikkatlice karıştırın, sebzeleri ezmeden. Yemek, pirinç taneleri pişene ve su buharlaşana kadar hazırdır. Servisten önce pirinci tadın. Hala sertse, istenen dokuya ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Yerine geçme Tarif, ana malzemeler için kesin yerine geçme önerileri sunmamaktadır. Soğan, havuç, biber, mantar ve pirinç, yemeğin temelini oluşturur ve bunlardan birinin değiştirilmesi dokuyu ve tadı değiştirir. Taze maydanoz yoksa, sadece sonunda eklenmesi gerektiği için atılabilir. Aynı şekilde, curry'yi atlayabilirsiniz, eğer bu baharatı içermeyen sebzeli bir pirinç isterseniz, ancak nihai tat farklı olacaktır. Tuz, karabiber ve curry miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ancak, kullanılan pirinç türünü dikkate almadan pirinç ve su oranını değiştirmemeniz önerilir. Varyasyonlar Daha hafif bir tat için, belirtilen miktardan daha az curry kullanabilirsiniz. Temel tarif, su yarıya düştüğünde eklenen 1 tatlı kaşığı kullanır. Daha aromatik bir pilav isterseniz, taze maydanozu daha fazla miktarda ekleyebilirsiniz. Taze tadını korumak için pişirmeden sonra eklenmesi önemlidir. Mantarlar, tercih ettiğiniz dokuya bağlı olarak daha kalın veya daha ince dilimler halinde kesilebilir. Ancak, eşit şekilde kesilmelidirler, böylece aynı anda pişerler. Pirinç, biraz daha fazla pişirerek daha yumuşak veya pişirme işlemini hemen durdurarak daha sıkı servis edilebilir. Tarif kesin bir süre belirtmez, bu nedenle pirincin dokusu en iyi gösterge olacaktır. Servis fikirleri Sebzeli ve mantarlı pilav, et yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, basit bir sebzeli ve mantarlı pilav olarak tabakta da servis edilebilir. Taze maydanoz, servis öncesinde son aşamada eklenir. Bu, yemeği tamamlar, ancak tarifin karakterini değiştirmez. Sıkça Sorulan Sorular 1. Curry ne zaman eklenir? Curry, su yarıya düştüğünde eklenir. Aynı anda tuz ve karabiber de eklenir, ardından iyice karıştırılır. 2. Neden mantarlar diğer sebzelerden önce pişirilir? Mantarlar pişirme sırasında su bırakır. Öncelikle suyu buharlaşana kadar kızartılmalıdırlar, böylece soğan, havuç ve biber daha sonra birlikte sotelenebilir. 3. Su buharlaştı ama pirinç henüz pişmediyse ne yapmalıyım? Pişirmeye devam edin ve tanelerin dokusunu kontrol edin. Tarif kesin bir süre belirtmez, çünkü bu pirinç ve ateşe bağlı olarak değişebilir. 4. Et olmadan da servis edilebilir mi? Evet. Orijinal tarifte et yanında garnitür olarak belirtilmiştir, ancak basit bir sebzeli ve mantarlı pilav olarak da servis edilebilir. 5. Ne kadar tuz kullanılmalıdır? Tuz, su yarıya düştüğünde damak tadına göre eklenir. Öncelikle makul bir miktar ile başlamak ve tadını kontrol etmek daha iyidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarifte kullanılan yağ miktarı, pirinç bardağının tam hacmi ve porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Ayrıca, değerler kullanılan pirinç türüne ve pişirme sonrası kalan mantar miktarına göre değişir. Tüm yemek için, yağ hariç tahmini değer yaklaşık 1000-1300 kcal, 200-250 g karbonhidrat, 30-40 g protein ve 8-15 g yağdır. Pişirme sırasında eklenen yağ, enerji değerini ve yağ miktarını artırır. Yemek dört porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık 250-325 kcal, yağ hariç, 50-65 g karbonhidrat, 7-10 g protein ve 2-4 g yağ içerebilir. Bu rakamlar yönlendiricidir ve kesin değerler olarak görülmemelidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan pilav, kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmediği için, hazırlanır hazırlanmaz mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtırken, yalnızca servis edilecek miktarı ısıtın. Eğer pilav soğuduktan sonra sertleştiyse, tanelerin ayrılması için ısıtırken nazikçe karıştırın. Yeniden uzun süre pişirmeyin, çünkü çok yumuşak hale gelebilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 1 soğan 1 havuç 1 biber 500 g mantar 1 tatlı kaşığı köri tozu tuz karabiber yağ taze maydanoz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
