Nohut yemeği patates ve pırasa ile

Nohutlu patates ve pırasa yemeği Bazen, doyurucu ama basit bir şey ihtiyacım olduğunda, bu nohuttan yapılan patates ve pırasa yemeğini yaparım. Özellikle oruç tuttuğumda ya da et için bir garnitür gerektiğinde hazırlıyorum. Tarif karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve eğer çok vaktin yoksa, stres yapmadan yapılabiliyor. Pırasa tatlılık katıyor, nohut tok tutuyor ve patates her şeyi bağlıyor. Sıcak servis edilir, genellikle turşularla birlikte. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk derecesi: kolay Tarif tipi: vejetaryen yemek veya garnitür Malzemeler 1 kutu nohut (yaklaşık 400 g, süzülmüş) 3 orta boy patates 1 pırasa (beyaz kısmı) 2 diş sarımsak 1/2 kutu doğranmış domates (yaklaşık 200 g) zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı, sotelenmek için) biraz beyaz şarap (2-3 yemek kaşığı) 1 demet dereotu tuz, karabiber Hazırlanışı 1. Pırasayı eşit yuvarlak dilimler halinde kesin ki eşit pişsin. Isınmış zeytinyağı ile bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşamasını bekleyin. Fazla kızartmayın, sadece cam gibi olana kadar pişirin. 2. Patatesleri soyun ve uygun boyutlarda küp küp kesin. Pırasanın üzerine ekleyin ve bir dakika karıştırın, böylece biraz lezzet alırlar. 3. Nohudu kutusundan süzün, hızlıca durulayın ve patateslerin ve pırasanın üzerine ekleyin. Her şeyi karıştırın. 4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Beyaz şarabı dökün, alkolün buharlaşması için bir dakika bekleyin, ardından malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. 5. Kapağını kapatın ve kısık ateşte patatesler pişene kadar bekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika sonra kontrol edin ve eğer suyu çok azalmışsa biraz daha su ekleyin. 6. Patatesler neredeyse pişince, doğranmış domatesleri ve ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Sosun koyulaşması için 5-10 dakika açık pişirin. 7. Son olarak, ateşi kapatın ve ince doğranmış dereotu serpin. Sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, doyurucu ve her zaman elimde bulunan malzemeleri kullanıyor. Et istemediğimde ana yemek olarak iyi gidiyor, ama et yanında garnitür olarak da uygun. Buzdolabında bir veya iki gün dayanıyor ve lezzeti, tatların oturmasıyla daha da güzel oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Başlangıçta çok fazla su koymayın, gerekirse pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. Eğer pırasa çok kalınsa, sadece beyaz kısmını kullanın, aksi takdirde lifli olur. Konserve nohut zaten pişirilmiştir, bu yüzden başlangıçta fazla sıvı eklemeyin; çok dağılma riski var. Yerine geçmeler Eğer pırasa yoksa, soğan kullanabilirsiniz. Lezzeti biraz farklı olacak ama yine de güzel. Taze dereotu tercih edilir, ama yoksa kuru dereotu da kullanılabilir, en son ekleyin. Konserve yerine taze doğranmış domates kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Daha baharatlı bir versiyon için, pırasayı sotelerken bir miktar acı biber ekleyebilirsiniz. Yemeği daha yoğun istiyorsanız, son 10 dakika açık pişirin. Farklı bir tat için, küp doğranmış havuç veya kereviz de ekleyebilirsiniz. Servis önerileri Ben bunu sade turşular veya lahana salatası ile servis ediyorum. Ayrıca fırında sebze kasesi için bir baz olarak ya da ızgara et yanında garnitür olarak da iyi gider. Sıkça sorulan sorular Nohut mutlaka konserve mi olmalı? Zorunlu değil ama en hızlısı bu. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, önceden iyice haşlamanız gerekir, aksi takdirde tarif sırasında yeterince pişmeyecek. Beyaz şarabı çıkartabilir miyim? Sorunsuz bir şekilde çıkarabilirsiniz. Şarabın rolü biraz aroma katmak ve sosun yoğunlaşmasına yardımcı olmaktır, ama tarif şarapsız da gider. Tarifi dereotsuz yapabilir miyim? Evet, ama dereotu ona belirgin bir tat katıyor. Eğer hoşlanmıyorsanız veya yoksa, maydanoz kullanabilirsiniz ya da hiç eklemeyebilirsiniz. Nohut yerine başka bir fasulye türü kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz ama lezzet ve doku farklı olacaktır. Elinizde varsa beyaz fasulye deneyebilirsiniz. Besin değerleri 4 porsiyon için tahmini (toplam 4 porsiyon): Kalori: yaklaşık 230-250 kcal Protein: 6-7 g Karbonhidrat: 40-45 g Yağ: 5-6 g Lif: 6-7 g Bu değerler yaklaşık olup, kullanılan yağ miktarına, patateslerin büyüklüğüne ve diğer küçük varyasyonlara bağlıdır. Yemek lif ve karbonhidrat açısından zengin, nohutun protein içerdiği ve az yağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında kapaklı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtılabilir, eğer çok suyu azalmışsa birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Yeniden ısıtıldığında doku iyi kalır, ancak daha fazla saklamanızı önermem, çünkü nohut ve patates yumuşar.