Ispanak ve Patates Salatası

Sıklıkla, garnitür olarak patates kaynatırken, salatalar veya diğer hızlı tarifler için özellikle birkaç tane fazla ayırıyorum. Bu tarifi oldukça sık yapıyorum, özellikle buzdolabımda taze ıspanak olduğunda ve rafta unutulmuş bir Kapia biberi olduğunda. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, karmaşık bir yanı yok ve unutulmuş malzemeler kalmaması hoşuma gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 15-20 dakika (patatesleriniz zaten haşlanmışsa) Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: patatesler haşlanırken (eğer hazır değillerse) Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı salata, garnitür Malzemeler 3-4 küçük patates, kabuklu haşlanmış 1 kırmızı Kapia biberi 250 g ıspanak yaprağı 2 yemek kaşığı çiğ, soyulmuş ayçiçeği tohumu (tuzsuz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu tuz Hazırlık Yöntemi 1. Ispanak yapraklarını iyice yıkayın ve sonra mümkün olduğunca kurulayın. Eğer daha büyük yapraklar kullanıyorsanız, onları elinizle hafifçe koparabilirsiniz ama bu zorunlu değil. 2. Kapia biberini yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. 3. Haşlanmış (kabuklu) patatesleri soğuduktan sonra soyun ve dilimleyin. İsterseniz ince dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz. 4. Bir kasede zeytinyağını limon suyu ve bir tutam tuz ile karıştırın. 5. Kasenin içine ıspanağı, patates dilimlerini ve biber dilimlerini ekleyin. Patatesleri ezmemek için nazikçe karıştırın. 6. Son olarak, üstüne ayçiçeği tohumlarını serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Haşlanmış patateslerim kaldığında hızlı bir çözüm. Çok fazla malzeme gerektirmiyor ve hem salata hem de garnitür olarak iş görüyor. Buzdolabımda ne varsa ona göre kolayca uyarlanabiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri kabuklu haşlayın, böylece daha kolay soyuluyor ve fazla su emmezler. Ispanak iyice yıkanmalı, çünkü kum veya toprak içerebilir. Ayçiçeği tohumlarının daha çıtır olmasını istiyorsanız, onları kuru bir tavada hızlıca kavurabilirsiniz, ancak temel tarif bunu gerektirmiyor. Değiştirmeler Ispanak, elinizde yoksa roka veya marul yapraklarıyla değiştirilebilir. Kapia biberi, herhangi bir kırmızı biberle değiştirilebilir. Zeytinyağı her zaman başka bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ancak tadı biraz farklı olur. Ayçiçeği tohumları çıkarılabilir veya elinizde yoksa kabak veya ceviz ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Daha güçlü bir tat için birkaç dilim kırmızı soğan ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değil. Eğer taze otlarınız varsa, biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu bir salata için, haşlanmış bir yumurtayı dilimleyerek ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Salata tek başına, hafif bir ana yemek olarak veya et veya balık yanında garnitür olarak servis edilebilir. Basit bir omletle de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir yemekten kalan patatesleri kullanabilir miyim? Evet, kabuklu haşlanmışlarsa ve ek malzemeleri (tereyağı, soslar vb.) yoksa, sorun yaşamadan kullanabilirsiniz. 2. Ayçiçeği tohumlarının çiğ olması zorunlu mu? Hayır, ama temel versiyon çiğ, soyulmuş ve tuzsuz tohumlarla yapılır. İsterseniz kavrulmuş tohumlar da kullanabilirsiniz. 3. Salata bir günden diğerine dayanır mı? Tavsiye etmiyorum, çünkü ıspanak yumuşar ve patatesler sulu hale gelir. 4. Bu tarif için hangi patatesler daha iyidir? Yeni veya kırmızı patatesler daha iyi sonuç verir, dilimlendiklerinde dağılmazlar. 5. Limon suyunu sirke ile değiştirebilir miyim? Değiştirebilirsiniz, ama tadı biraz farklı olur. Elma sirkesi veya beyaz şarap sirkesi en iyi sonucu verir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değer (3'ten): Kalori: 220-250 kcal Karbonhidrat: 30-35 g Protein: 5-6 g Yağ: 8-10 g Değer, patateslerin boyutuna ve porsiyonun büyüklüğüne göre değişir. Salata, az yağ ve biraz lif içeren oldukça dengeli bir besin değerine sahiptir. Saklama ve Isıtma Artık karıştırılmış salatayı saklamanızı önermiyorum, çünkü ıspanak yaprakları hızla yumuşar ve patateslerin dokusu değişir. Önceden hazırlamak isterseniz, malzemeleri ayrı tutun ve servis etmeden önce karıştırın. Salata ısıtılmaz.