Hamsi salatası

Bu hamsi salatasını birçok kez yaptım, özellikle pazarda taze balık bulduğumda. Çok fazla malzeme gerektirmiyor ve her şey oldukça hızlı hazırlanıyor. Biraz sabırlı olmanız gereken tek şey soğutma süresi, ama beklemeye değer. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon sayısı: 4 Zorluk: kolay Tür: kızartılmış balık ile soğuk salata, aperitif veya hafif bir yemek için uygun Malzemeler 400-500 g temizlenmiş hamsi 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 1-2 yeşil soğan taze maydanoz un (hamsileri bulamak için) kızartmak için yağ zeytinyağı tuz karabiber Hazırlık yöntemi 1. Temizlenmiş hamsileri, fazla su varsa kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Unla bulayın, böylece eşit şekilde kaplanmış olurlar, topaklanma veya boş alan kalmamalıdır. 2. Tavada yağı ısıtın (çok fazla yağ gerekmiyor, ama balığı en az yarısını kaplayacak kadar olmalı). Hamsileri orta-yüksek ateşte, gerekirse partiler halinde, her iki tarafı hafifçe kızarana kadar kızartın. Çok uzun tutmayın, her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika yeterlidir. Kızartıldıktan sonra, hamsileri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. 3. Salata için kırmızı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil soğanı ince dilimler halinde kesin. Maydanozu ince doğrayın. 4. Biberleri, soğanı ve maydanozu tuz ve karabiberle karıştırın, ardından salatayı bağlamak için yeterince zeytinyağı ekleyin (çok değil, sadece kuru kalmaması için yeterli). 5. Cam veya seramik bir kapta, biber ve soğan salatasından ince bir katman koyun, ardından kızartılmış hamsi katmanını ekleyin. Katmanları değiştirmeye devam edin, genellikle en son sebze katmanıyla bitirin. 6. Kabı kapatın ve en az bir saat, ideal olarak iki saat buzdolabında bekletin. Bu süre, tatların birleşmesine yardımcı olur. 7. Salatayı soğuk, doğrudan buzdolabından aperitif veya hafif bir ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı hazırlanıyor, çok maliyetli değil ve basit malzemeler kullanıyor. Soğukta ikinci veya üçüncü gün bile dayanabilen bir balık yemeği istediğinizde iyi bir seçenektir. Ayrıca önceden hazırlanabilir ve mutfakta fazla zaman harcatmaz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Kızarttıktan sonra, salataya koymadan önce hamsilerin soğumasını bekleyin, böylece sebzeleri yumuşatmaz. - Hamsilerin daha çıtır kalmasını istiyorsanız, üst üste gelmeyecek şekilde geniş bir kap kullanın. - Salatada zeytinyağını aşırıya kaçmayın, hamsiler zaten kızartılmıştır. Yerine geçme - İki renkli biber yoksa sadece bir renkli biber kullanabilirsiniz. - Yeşil soğan yoksa, ince doğranmış kırmızı soğan da kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Orijinal salatada bulunmayan birkaç küçük doğranmış domates ekleyebilirsiniz. - Farklı bir tat için maydanozu dereotu ile değiştirebilirsiniz, ancak sonuç oldukça farklı olacaktır. Servis fikirleri - Salatayı soğuk, sade ekmek dilimleri üzerinde servis edin. - Daha doyurucu bir yemek istiyorsanız, basit pirinç ile garnitür olarak da iyi gider. Sıkça sorulan sorular Salatayı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Salata, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca sorunsuz dayanır. Lezzeti iyi kalır, ancak hamsiler çıtırlığını kaybeder. Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Orijinal tarifte hamsi var, ancak benzer şekilde kızartılmış diğer küçük balıklarla da deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. Hamsileri un olmadan kızartabilir miyim? Un, hafif bir kabuk elde etmenize yardımcı olur. Un olmadan, hamsiler parçalanabilir veya birbirine yapışabilir, tadı biraz daha doğrudan olur, o çıtır doku olmadan. Eğer maydanozum yoksa, onu atlayabilir miyim? Maydanozu atlayabilirsiniz, ancak salata daha az aromatik olur. Diğer yeşillikler bu kadar iyi gitmez. Besin değerleri (bir porsiyon için tahmin, toplam 4 porsiyon) Kalori: 240-300 kcal Protein: 15-18 g Yağ: 14-18 g Karbonhidrat: 10-12 g Değerler tahmini olup, balığın kızartma sırasında ne kadar yağ emdiğine ve salataya ne kadar zeytinyağı eklenmesine bağlı olarak değişebilir. Bu, makul bir protein içeriğine sahip, yağda orta düzeyde ve karbonhidratlarda nispeten düşük bir tarif.

Malzemeler

400
500 g hamsi
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1
2 yeşil soğan
maydanoz
zeytinyağı
tuz
karabiber

Etiketler

hamsili salata

Kategori: Tuzlu Yazar: Natasa M. Görüntüleme: 1050 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler