Azaltılmış yeşil fasulye domates sosu ile

Pazarda taze fasulye bulduğum her seferinde, onu domates sosuyla bu basit versiyonda yapmak istiyorum. Çok fazla düşünmediğim bir tarif – sadece birkaç malzemeye ihtiyacım var, bir araya getiriyorum ve yarım saat içinde yemek hazır. Özel bir sebebe de ihtiyacım yok; ana yemek veya garnitür olarak her zaman iyi gidiyor. Her şey hızlı ve karmaşık olmadan gerçekleşiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık: 10 dakika Pişirme: 25-30 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif türü: vejetaryen ana yemek veya garnitür Malzemeler 500 g fasulye (yeşil veya sarı) 1 soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Provence otları, damak tadına göre tuz, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. 2. Fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin. Çok uzunlarsa, iki veya üç parçaya kırabilirsiniz. 3. Bir tencerede biraz yağ ısıtın (herhangi bir sebze pişirme tenceresi olabilir). Soğanı ekleyin ve yanmadan şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. 4. Soğanın üzerine fasulyeleri ekleyin. Üzerini hafifçe kaplayacak kadar su ekleyin. Orta ateşte pişirin ve bir kapakla kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın, ancak şekillerini korusunlar. Bu 20-25 dakika sürebilir, fasulyelerin ne kadar yumuşak olduğuna bağlıdır. 5. Bu arada, domates salçasını bir fincanda su ile seyreltin. 6. Fasulyeler neredeyse pişmiş olduğunda, seyreltmiş olduğunuz domates salçasını tencereye dökün. Hafifçe karıştırın. 7. Tuz ve Provence otlarını damak tadınıza göre serpin. Karıştırın ve sosun biraz yoğunlaşması ve lezzet kazanması için 5-10 dakika açıkta kaynatmaya devam edin. 8. Tadın ve gerekirse tuz veya otları ayarlayın. 9. Ateşi kapatın ve yemeği servis etmeden önce 5-10 dakika bekletin. Sos soğudukça biraz daha yoğunlaşır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Seviyorum çünkü çok fazla malzemeye ihtiyacım yok ve bu tarifi buzdolabımda olanlara kolayca uyarlayabiliyorum. Hızlı, yapması kolay ve hem sıcak hem de oda sıcaklığında iyi gidiyor. Ertesi gün de makul bir şekilde saklanıyor ve tadı çok değişmiyor. Temelde, et içermeyen ve karmaşık olmayan bir şey istediğimde her gün için bir çözüm. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Fasulyeleri çok küçük kesmeyin, aksi takdirde pişerken çok dağılırlar. - Yemeğin daha yoğun olmasını istiyorsanız, tencereyi son aşamada açık bırakın ki biraz sıvı buharlaşsın. - Soğan sadece yumuşak olmalı, kızarmamalıdır. Yanarsa, yemek acı bir tat alır. Değiştirmeler - Provence otları yerine kekik veya kekik kullanabilirsiniz, ama daha az koyun çünkü tadı daha yoğundur. - Domates salçası, biraz kalın domates suyu ile değiştirilebilir, ama gerekirse sıvı miktarını ayarlayın. Varyasyonlar - İsterseniz, soğana doğranmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. - Daha fazla kıvam için bazen fasulyelerle birlikte baştan birkaç ince dilim patates ekliyorum. - Oruç tutmayanlar için servis ederken biraz krema da eklenebilir. Servis önerileri - Bu yemek sade bir şekilde, taze ekmekle yenir. - Et veya mangal yanında garnitür olarak da iyi gider. - Hızlı bir öğle yemeği için sade pirinç üzerinde servis edilebilir. Sıkça sorulan sorular 1. Hangi tür fasulye kullanabilirim? Herhangi bir yeşil veya sarı fasulye kullanabilirsiniz, yeter ki fasulyeler yumuşak olsun. Eğer yaşlılarsa, pişirmesi daha zor olabilir ve lifli olabilirler. 2. Pişirmek için ne kadar su koymalıyım? Su, fasulyeleri hafifçe kaplayacak kadar olmalıdır. Tencereyi doldurmayın, çünkü sonunda sosun daha yoğun olmasını istersiniz. 3. Kırmızı soğan kullanabilir miyim? Evet, ama bu tadı biraz değiştirecektir. Daha tatlıdır, ama gerektiğinde kullanılabilir. 4. Sos çok sıvı kalırsa ne yapmalıyım? Tencereyi kapaksız birkaç dakika pişirin. Sos, su buharlaştıkça yoğunlaşır. 5. Provence otları olmadan yapabilir miyim? Evet, eğer yoksa veya tadını beğenmiyorsanız sadece tuzla yapabilirsiniz. Sonuç tadı daha basit olacaktır ama yine de lezzetlidir. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için (üçte biri, ekmek veya diğer yan malzemeler olmadan): - Kalori: yaklaşık 70-90 kcal - Protein: 3 g - Karbonhidrat: 14 g - Yağ: 1 g'den az Değerler, kalan su miktarına ve kullandığınız domates salçasının türüne bağlı olarak değişebilir. Bu, esasen sebzelere dayalı, çok düşük kalorili ve yağlı bir yemektir. Saklama ve yeniden ısıtma Yemek buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 2 gün iyi saklanır. Düşük ateşte veya mikrodalgada ısıtılabilir. Sos soğudukça biraz daha yoğunlaşır, bu nedenle eğer çok yoğun görünüyorsa, ısıtırken bir veya iki kaşık su ekleyin. Eğer çok yumuşak fasulyeler kullanıyorsanız, ertesi gün biraz daha yumuşak hale gelirler ama tadı değişmez.