Domates ve soğan salatası

Bazen, günün sonunda karmaşık yemekler yapmaya niyetim yok. Buzdolabını açıyorum, domatesleri ve soğanı görüyorum ve hemen yazın yaptığım basit bir salatayı düşünüyorum, her şeyin taze ve aromatik olduğu zaman. Bu kadar kolay tariflerden çok fazla yok ama yine de yazmaya değer, en azından hızlı bir şeyler yemek istediğinizde, karmaşaya girmeden. Belki çok şey değil ama gerçekten olgun ve sulu domatesler istediğinizde, detaylar önemlidir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 10 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: Gerek yok Portiyon: 2-3 kişi Zorluk: Kolay Tarif Tipi: Hızlı salata, yaz için veya taze bir şey istediğinizde ideal Malzemeler 5-6 domates (klasik, kırmızı) 2-3 sarı domates 2 küçük soğan tuz yağ sirke (isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Tüm domatesleri iyice yıkayın. 2. Domatesleri ince değil, sulu kalacak şekilde dilimleyin. Doğrudan bir kâseye koyabilirsiniz. 3. Soğanı soyun ve yıkayın. Soğanı julienne - yani ince şeritler halinde, uzunlamasına kesin. 4. Soğanı domateslerin üzerine koyun. 5. Tuz serpin. Tadını hissedecek kadar ama aşırıya kaçmayın, çünkü domatesler kendi başlarına yeterince su bırakır. 6. Yağ ekleyin. Çok fazla olmasına gerek yok, sadece salatayı biraz bağlamak için yeterli. 7. İsterseniz biraz sirke de ekleyebilirsiniz. Ben sadece bazen ekliyorum, ruh halime bağlı. 8. Her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırın, domatesleri ezmemeye dikkat edin. 9. Hemen servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Herhangi bir zamanda yapabileceğim en hızlı salatalardan biri. Malzemeler el altında, özellikle yazın. Sofistike bir şeye ihtiyacınız yok ve iyi domateslerin tadı sizi tatmin etmek için yeterli. Her şeyle uyumlu, kızarmış etten basit bir ekmek parçasına kadar. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Domatesler mümkün olduğunca olgun ve taze olmalı. Eğer buzdolabından soğuklarsa, daha fazla aroma için 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. - Beyaz veya kırmızı soğan aynı şekilde iyi gider. Eğer soğan çok acıysa, doğradıktan sonra 2 dakika soğuk suda bekletebilirsiniz. - Çok fazla yağ koymayın; salata yüzmemeli, sadece hafifçe bağlanmalı. Yerine Geçme - Elinizde bulunan her türlü domatesi kullanabilirsiniz - erik domatesi, cherry, heirloom. - Eğer sirkeniz yoksa veya sevmiyorsanız, onu rahatlıkla atlayabilirsiniz. - Soğanı hiç sevmeyenler için ince doğranmış biraz sarımsak ekleyebilir veya soğanı tamamen atlayabilirler. Varyasyonlar - Daha fazla tazelik için biraz doğranmış maydanoz veya fesleğen ekleyebilirsiniz. - Bazıları biraz lor peyniri veya beyaz peynir de ekliyor ama bu zorunlu değil. - Daha yoğun bir tat için biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - Izgara et yanında, garnitür olarak. - Basit, taze, ev yapımı bir ekmek dilimi ile. - Diğer salatalar için bir temel olarak, salatalık, biber veya zeytin ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Salatayı daha önceden hazırlayabilir miyim? Tavsiye etmiyorum. Çok uzun süre beklerse, domatesler su bırakır ve soğan dokusunu kaybeder. En iyisi hemen hazırlayıp yemektir. Hangi yağ en iyi gider? Genellikle ayçiçek yağı kullanıyorum ama zeytinyağı da olur. Domateslerin tadını örtmemesi için çok güçlü bir yağ koymayın. Sarı domatesler zorunlu mu? Hayır, ama tat ve renk açısından hafif bir çeşitlilik katıyor. Sadece klasik domateslerle de yapılabilir. Soğanın acılığını nasıl azaltabilirim? Soğanı doğradıktan sonra birkaç dakika soğuk suda bekletin. Ya da bulursanız daha tatlı bir soğan seçin. Yeşil soğan kullanabilir miyim? Evet, ama salatanın tadı farklı olacak, daha taze ve daha az acı. Besin Değerleri (tahminler) Bir porsiyon salata için (toplam miktarın yaklaşık üçte biri): Kalori: yaklaşık 80-100 kcal Karbonhidrat: 8-10 g Protein: 1-2 g Yağ: 4-5 g (kullandığınız yağ miktarına bağlı) Lif: 2-3 g Bunlar tahmini değerlerdir. Salatanın kalorisi düşüktür, su, vitamin ve mineral açısından zengindir. Saklama ve Isıtma Bu salata buzdolabında iyi saklanmaz. Eğer biraz kalırsa, üzerini kapatabilir ve en fazla 1-2 saat saklayabilirsiniz ama dokusu değişir ve domatesler sulanır. En iyisi hemen hazırladıktan sonra tüketmektir. Isıtılmaz.