Sarımsaklı Kızarmış Biber Salatası

Lezzetli bir kapia biber salatası hazırlamak için, biberleri ocak alevinde kızartarak başlayın. Onları sıcak plakaya yerleştirin ve eşit şekilde kızarmaları için periyodik olarak döndürün. Kabuk siyahlaşmaya ve soyulmaya başladığında, çıkarın ve bir kaseye koyun. Sıcak biberlerin üzerine iri tuz serpmek ve ardından kaseyi bir kapak veya streç filmle kaplamak önerilir. Bu adım önemlidir çünkü tuz, biberlerin nemini serbest bırakmasına yardımcı olur ve buhar, yanmış kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırır. Biberlerin yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Buharda bekledikten sonra, biberleri alın ve soğuk su altında yanmış kabuğunu soyun, kabuk kalıntılarını çıkardığınızdan emin olun. Biberlerin temiz olduğundan ve bütün kaldığından emin olun. Bu aşamada, aromatik sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Birkaç diş sarımsağı soyun, su altında durulayın ve ardından bir havanda veya bir sarımsak ezici ile iyice ezin. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyin, bir tatlı kaşığı ile karıştırarak mayonez benzeri pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu karışım salatanıza yoğun bir tat katacaktır. Bu arada, taze fesleğen yapraklarını yıkayın, ferahlatıcı aromalarının tadını çıkarın ve ince doğrayın. Doğranmış fesleğeni sarımsak macununa ekleyin ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için iyice karıştırın. Tüm bileşenler hazır olduğunda, salatayı bir araya getirme zamanı. Kızarmış biberleri büyük bir kaseye yerleştirin, bir yemek kaşığı balsamik sirke ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin, tadı biraz daha tuzla ayarlayın, isteğe bağlı olarak. Biberlerin ortasına sarımsak ve fesleğen karışımını koyun ve tüm tatlarını ifade etmesine izin verin. Son olarak, salatayı iki dal taze fesleğenle süsleyin, bu sadece hoş bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda tadı daha da yoğunlaştıracaktır. Bu kapia biber salatası sadece çeşitli yemeklere mükemmel bir eşlik değil, aynı zamanda her durum için mükemmel, vitamin ve renk dolu lezzetli bir atıştırmalıktır. Onun tadını çıkarın!