Mayonezli sıcak salata

Bu sıcak patates salatasını sosis ve mayonezle birçok kez yaptım, özellikle hızlı ve doyurucu bir şeye ihtiyacım olduğunda. Her detayı tartmanıza gerek olmayan bir tarif türüdür, ama temel adımları takip ederseniz her şey güzel olur. Evinizde birkaç patates varsa ve yumurta veya sosis artıkları kullanmak istiyorsanız idealdir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-45 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif Türü: sıcak salata, hızlı öğle veya akşam yemeği Malzemeler 5 büyük patates 100 g küçük sosis 2 yumurta 200 ml yağ 1 yumurta (mayonez için) 1 tatlı kaşığı hardal tuz Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri kabuklarından soyun, iyice yıkayın ve uygun küpler halinde kesin. Tuzlu soğuk suya koyup haşlayın. Ben, bir çatalla kolayca delinebilecek kadar haşlıyorum ama dağılmamalarına dikkat ediyorum. 2. Patatesler haşlanırken, 2 yumurtayı da haşlayın. Yaklaşık 9-10 dakika bırakıyorum ki sert olsunlar. Haşlandıktan sonra hemen soğuk suya koyun, ardından soyup dilimleyin. 3. Sosisleri daha küçük parçalara kesin, eğer bütünlerse. Çok az yağ ile bir tavayı ısıtın (ben sadece tavayı yağlamak için yeterince kullanıyorum) ve sosisleri hafifçe kızartın, ince bir kabuk alana kadar. Sonra fazla yağı süzmesi için kağıt havlu üzerine alın. 4. Mayonez için: Bir yüksek kapta bütün yumurtayı (mayonez için ayrılan), hardalı ve bir tutam tuzu koyun. El blenderi ile karıştırmaya başlayın ve yağı yavaşça dökün, kıvam alana kadar. Eğer el blenderiniz yoksa, çırpıcı ile de yapılabilir ama bu biraz daha uzun sürer. Mayonez kıvamlı olmalıdır. 5. Patatesleri sudan süzün ve birkaç dakika soğumaya bırakın, böylece karıştırırken dağılmazlar. 6. Büyük bir kasede haşlanmış patatesleri, kızartılmış sosisleri ve mayonezi karıştırın. Büyük bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin. 7. Son olarak, dilimlenmiş yumurtaları üstüne yerleştirin. Genellikle sıcak servis edilir, ancak oda sıcaklığında da sunulabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit malzemelerle hızlı ve doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğumda iyi bir çözümdür. Ayrıca, çok fazla kap gerektirmediği için ve buzdolabında ne varsa ona göre uyarlanabilir. Haşlanmış patates, sosis ve yumurta ile ev yapımı mayonez kombinasyonu doyurucu ve pratiktir. Birkaç saat sonra bile iyi kalır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Patatesler sıcakken salatayı karıştırmayın, böylece dağılmaz ve mayonez “kesilmez”. - Sert yumurta kullanın, yumuşak değil. - Mayonez miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çok ağır görünüyorsa, daha az koyun. Değiştirmeler - Sosisler, diğer haşlanmış şarküteri ürünleri ile değiştirilebilir, örneğin salam veya jambon, ancak son tadı farklı olacaktır. - Pembe patates de kullanabilirsiniz, ancak biraz daha uzun haşlanır. - Mayonez sadece yumurta sarısı ile de yapılabilir, ancak bütün yumurta ile yapmak daha hızlıdır. Varyasyonlar - Daha hafif olmasını istiyorsanız, mayonezi biraz doğal yoğurt ile karıştırın. - Ekstra tat için, birkaç ince doğranmış turşu ekleyebilirsiniz, ancak orijinal tarifte yer almaz. - Elinizde varsa, üzerine biraz doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - En iyi sıcak, hemen hazırladıktan sonra servis edilir. - Hemen yemek istemiyorsanız, kısa bir süre oda sıcaklığında saklanabilir. - Basit bir lahana veya salatalık salatasıyla birlikte iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Mayonez için başka bir yağ kullanabilir miyim? Nötr bir tada sahip her türlü yağı kullanabilirsiniz, örneğin ayçiçeği yağı. Zeytinyağı tadı değiştirebilir ve bu salata için fazla yoğun olabilir. 2. Küçük sosisler olmak zorunda mı? Hayır, normal sosisler de kullanabilirsiniz, ancak onları patateslerle kıyaslandığında uygun parçalara kesmelisiniz. 3. Mayonez kesilirse ne yapmalıyım? Eğer kesilirse, biraz daha hardal veya çiğ bir yumurta sarısı ekleyerek düzeltmeye çalışın, tekrar karıştırın ve yağı yavaşça dökün. 4. Salatayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Öneremem, çünkü salatanın dokusu değişir ve patatesler ile sosisler bir gün buzdolabında kaldıktan sonra aynı tadı almaz. 5. Mayonez için blenderim yoksa ne yapmalıyım? Klasik yöntemle, çırpıcı veya mikserle mayonezi yapabilirsiniz, ancak bu daha uzun sürecektir. Yumurtanın ve hardalın oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (dört kişilik) yaklaşık 480-500 kcal'dir. Kalorilerin çoğu, mayonez için kullanılan yağdan ve patateslerden gelir. Karbonhidratlar: 30-35 g, protein: 9-11 g, yağ: 35-38 g porsiyon başına. Değerler tahminidir ve kullandığınız mayonez miktarına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Bu salata en iyi taze veya hazırladıktan hemen sonra sıcakken yenir. Kalanı buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz, ancak patateslerin dokusu ve tadı aynı olmayacaktır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, özellikle mayonez nedeniyle.