Ayçiçeği Salatası

Bir masada çok sayıda insan olduğunda daha şık bir salata götürmem gerektiğinde, bunu seçiyorum – tabakta oldukça güzel görünüyor ve malzemeler erişilebilir. Bunu birkaç kez yaptım ve elimde tavuk göğsü ve birkaç taze mantar varsa, tarif hızlı bir şekilde ilerliyor. Mayonez de bir dert değil – evde haşlanmış ve çiğ bir yumurta ile yapmayı tercih ediyorum, bunu büyükannemden öğrendim. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40 dakika (yumurtaların ve etin ne kadar hızlı piştiğine bağlı) Porsiyon: 8-10 Zorluk: orta Tarif tipi: salata, şenlikli tabaklar veya aile yemekleri için uygun Malzemeler 2 tavuk göğsü 500 g taze şampiyon mantarı (konserve de kullanılabilir, ama tazeleri daha iyi olur) 1 soğan 6 yumurta Mayonez için: 1 haşlanmış yumurta sarısı, 1 çiğ yumurta sarısı, yağ, 1 tatlı kaşığı hardal, limon suyu, tuz 1 küçük kutu mısır (yaklaşık 150 g) 1 demet dereotu Tuzlu cips (ben Pringles kullanıyorum) Hazırlık yöntemi 1. Tavuk göğsünü tuzlu suda orta ateşte haşlıyorum. Hazır olduğunda (yaklaşık 30 dakika, parçaların kalınlığına bağlı olarak), sudan çıkarıyorum ve soğuması için bırakıyorum. 2. Paralel olarak yumurtaları haşlıyorum. Altı yumurtadan biri mayonez için gidecek (sadece haşlanmış yumurta sarısı), diğerleri salatada kullanılacak. 3. Yumurtalar ve et pişerken, mantarları ince dilimler halinde temizliyorum ve soğanı ince ince doğrayıp hazırlıyorum. 4. Bir tavaya biraz yağ koyup ısıtıyorum, soğanı ekliyorum, 2-3 dakika yumuşaması için bekliyorum, ardından mantarları ekliyorum. Mantarların bıraktığı sıvı tamamen buharlaşana kadar pişiriyorum. Soğuması için bir kenara alıyorum. 5. Mayonez için bir haşlanmış yumurta sarısı ve bir çiğ yumurta sarısı, biraz tuz, bir tatlı kaşığı hardal ve damak zevkine göre limon suyu kullanıyorum. Hepsini bir çırpıcıyla iyice çırpıyorum, yağ ekleyerek karışımın bağlanmasını sağlıyorum. 6. Soğuyan tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesiyorum, haşlanmış yumurtalarla aynı şekilde. 7. Büyük bir kasede tavuk, doğranmış yumurtalar ve soğanlı mantarları koyuyorum. Tüm karışımı 1-2 yemek kaşığı mayonez ile karıştırıyorum (karışımı bağlamak için yeterince). 8. Bir tabakta salatayı eşit bir tabaka halinde yayıyorum. Üzerini ince bir mayonez tabakası ile kaplıyorum (çok fazla değil, ağır olmaması için). 9. Üzerine mısır taneleri ve ince doğranmış dereotu serpiştiriyorum. 10. Cipsleri tabak etrafına daire şeklinde yerleştiriyorum. 11. Katmanlı bir versiyon istiyorsam, önce tavuk göğsünü, ardından mantarları ve en üstte doğranmış yumurtaları koyuyorum. Her katmanın üzerine az miktarda mayonez sürülmeli. Bu tarifi neden sık yapıyorum Basit malzemelerle hazırlanıyor, karmaşık bir şey gerektirmiyor. Tabakta güzel bir şekilde monte edilebilmesi ve buzdolabında birkaç saat iyi durabilmesi hoşuma gidiyor, bu da önceden hazırlamam gerektiğinde yardımcı oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mantarların suyunu bırakmayın, aksi takdirde salata sulanır. Tavuk göğsü hızlıca tavada da pişirilebilir, ancak haşlandığında daha sulu olur. Yerine geçme Konserve mantar kullanılabilir, ancak tadı biraz daha düz olur. Cipsleri seviyorsanız, bırakabilir, ama görünümde yardımcı olur. Varyasyonlar Salata katmanlı olmadan, sadece karıştırılarak ve tabakta eşit şekilde yayılabilir. Mayonez sadece çiğ yumurtayla yapılabilir, ancak haşlanmış yumurta ile versiyonu daha stabil ve daha hafif bir tat verir. Servis fikirleri En iyi görünüm tabakta, mısır ve dairesel yerleştirilmiş cipslerle süslenmiş olarak olur. Şenlikli tabaklar için uygundur, ama hızlı bir öğün olarak ana yemek olarak da sunulabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Izgara tavuk göğsü veya artıkları kullanabilir miyim? Evet, eğer pişirilmiş tavuk göğsü varsa kullanabilirsiniz. Doku ve tat, haşlanmış olandan biraz farklı olacaktır. 2. Salatayı ev yapımı mayonez olmadan yapabilir miyim? Market mayonezi ile de yapılabilir, ama tadı daha nötr olur. Ev yapımı mayonez farklı bir kıvama sahiptir ve özellikle katmanlı tariflerde daha uygundur. 3. Cipsler sadece en son mu eklenmeli? Evet, çıtır kalmaları için. Önceden eklemeyin, aksi takdirde yumuşar ve cazibesini kaybeder. 4. Dereotu yerine başka yeşillikler kullanabilir miyim? Maydanoz ekleyebilirsiniz, ama dereotu bu tür bir salata için daha uygun bir aroma verir. 5. Salatayı servis etmeden önce soğutmalı mıyım? Aromaların birleşmesi için en az yarım saat buzdolabında bekletilmesi önerilir. Besin Değerleri 8 porsiyon için tahmini: yaklaşık 330 kcal Protein: 20 g Yağ: 22 g Karbonhidrat: 11 g Değerler, kullanılan mayonez miktarına ve cips türüne bağlı olarak değişir. Kesin hesaplamalar değildir, ancak yaklaşık olarak bu değerlerdir. Saklama ve yeniden ısıtma Salata buzdolabında kapalı olarak 24 saate kadar iyi saklanır. Cipsler sadece servis öncesi eklenmelidir, aksi takdirde yumuşar. Dondurulmaya uygun değildir ve yeniden ısıtılmaz. Eğer kalırsa, ertesi gün tüketmenizi öneririm.

Malzemeler

iki tavuk göğsü 500 g taze şampiyon mantar (konserve de kullanılabilir ama taze mantarlar daha lezzetli) bir soğan 6 haşlanmış yumurta + 1 çiğ yumurta yağ
hardal
mayonez için limon suyu küçük bir kutu mısır tanesi bir demet dereotu cips (ben Pringles
tuzlu kullandım)

Etiketler

ayçiçeği salatası

Kategori: Tuzlu Yazar: Crina I. Görüntüleme: 1305 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler