Havuç, lahana ve kerevizli salata

Bazen buzdolabında sebzeler kaldığında veya öğle yemeği ya da akşam yemeği için hızlı bir şey istediğimde, havuç, lahana ve kerevizle bu salatayı yapıyorum. Sürekli tekrarladığım en basit çiğ salatalardan biri. Uygun hale getirmesi kolay geliyor - canım ne isterse ya da elimde ne varsa. Ve karmaşık bir şeye ihtiyacınız yok. Çok fazla bulaşık kalmıyor, kesmek de fazla zaman almıyor ve sos direkt sebzelerin üzerine. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 15 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: - Porsiyon: 2-3 Zorluk: Çok kolay Tarif Türü: Çiğ sebze salatası, et yanında garnitür, hızlı öğle yemeği Malzemeler 1 havuç 1/2 kereviz kökü 1/4 orta boy lahana Tuz (isteğe bağlı) Karabiber (isteğe bağlı) Balsamik sirke (isteğe bağlı) Sızma zeytinyağı (isteğe bağlı) 1 diyet yoğurt, %0 yağlı Hazırlık Yöntemi 1. Havuç, kereviz ve lahanayı yıka. 2. Havuçları kabuğundan soy ve uçlarını kes. Büyük bir rende ile doğrudan geniş bir kaseye rendele. 3. Kerevizi kabuğundan soy ve büyük rende ile rendele. 4. Lahananın sert kısmını (sapını) kes, sonra lahanayı rendele ya da tercih edersen ince şeritler halinde doğra. 5. Tüm rendelenmiş sebzeleri aynı kaseye koy. 6. Damak tadına göre tuz ve karabiber ekle. Biraz balsamik sirke ve sızma zeytinyağı ekle - genellikle daha az yağ ve daha fazla sirke koyuyorum, böylece çok yağlı olmuyor. 7. Son olarak, %0 yoğurdu ekle. Her şeyi hafifçe karıştır, iyice birleşmesi için. 8. Tadına bak ve gerekirse tuz, karabiber veya sirke ekle. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu salata hızlı, karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve her türlü etle, ister şinitzelsiz ister ızgarada, yanına garnitür olarak iyi gidiyor. Ayrıca evde olanlarla kolayca yapılabiliyor ve sıcak yemek pişirmeyi gerektirmiyor. Yoğurt, mayonez veya krema kadar ağır olmadan daha hafif olmasını sağlıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer salatanın daha çıtır olmasını istiyorsanız, tuzu sadece servis etmeden önce ekleyin. Eğer tuzu çok uzun süre bırakırsanız, sebzeler su bırakır ve yumuşar. Rahatça karıştırmak için daha büyük bir kase kullanabilirsiniz. Değiştirmeler Eğer %0 yoğurdunuz yoksa, herhangi bir doğal yoğurt kullanabilirsiniz. Daha yağlı yoğurt da işe yarar, ancak tat ve doku daha kremamsı olur. Zeytinyağı istemiyorsanız, nötr bir yağ kullanabilirsiniz, ancak aroması daha az belirgin olur. Balsamik sirke, elma veya şarap sirkesi ile değiştirilebilir, elinizde ne varsa ona göre. Varyasyonlar Eğer daha baharatlı bir şey istiyorsanız, yoğurda bir tatlı kaşığı sade hardal ekleyebilirsiniz. Daha fazla yeşillik için, ince doğranmış dereotu veya maydanoz iyi gider, ama sadece bu tatları seviyorsanız. Eğer lahananız yoksa, sadece kereviz ve havuçla deneyebilirsiniz, daha tatlı ve köklü bir tat alırsınız. Servis fikirleri Şinitzel veya ızgara etle iyi gider, ama basit bir pürede de yanına servis edilebilir. Bazen soğuk tavuk göğsü ile bir sandviçin tabanı olarak kullanıyorum veya iş için paket salata olarak koyuyorum. Ayrıca çeşitli soğuk yemeklerin bulunduğu bir büfede de iyi bir uyum sağlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Salatayı birkaç saat önce yapabilir miyim? Evet, ancak sebzeler biraz su bırakacak ve tuz ve yoğurt karıştırılmış halde bırakılırsa hafif yumuşayacaktır. Çıtır bir salata için, rendelenmiş sebzeleri ayrı tutun ve tuz, yoğurt ve diğer malzemelerle servis etmeden hemen önce karıştırın. 2. Diyet yoğurdu kullanmak zorunda mıyım? Hayır, herhangi bir doğal yoğurt kullanabilirsiniz, ne kadar yağlı olursa salata o kadar kremamsı olur. Ancak, sadece yağ ve sirke ile basit versiyonu tercih ederseniz yoğurt olmadan da yapılabilir. 3. Balsamik sirke koymamak mümkün mü? Evet. Elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz veya ekşi tadı sevmediğiniz için tamamen çıkarabilirsiniz. Eğer sirke koymazsanız, biraz limon sıkabilirsiniz. 4. Eğer kerevizim yoksa ne yapmalıyım? Salata kereviz olmadan da yapılır, ancak tadı daha yumuşak ve daha az aromatik olur. Hacim için daha fazla havuç veya lahana ekleyebilirsiniz. 5. Yoğurt yerine mayonez koyabilir miyim? Teorik olarak evet, ama bu artık başka bir salata olacak ve çok daha ağır olacaktır. Yoğurt ile daha taze ve hafif olur. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (tariften çıkan 2-3 porsiyondan): Kalori: 80-100 kcal Protein: 2-3 g Karbonhidrat: 10-14 g Yağ: 3-5 g Lif: 3-5 g Değerler, gerçekten koyduğunuz yağ ve yoğurt miktarına ve sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır. Salata, fazla yağ koymadığınızda düşük yağlı ve kalorili olur. Saklama ve yeniden ısıtma Bu salata ısıtılmaz. Eğer kalırsa, buzdolabında 12-24 saat saklanabilir, ancak yumuşar ve su bırakır, özellikle tuz ve yoğurt ile karıştırıldıktan sonra. En iyisi taze olarak, hemen yapıldıktan sonra tüketmektir. Eğer saklamak istiyorsanız, rendelenmiş sebzeleri ayrı tutun ve sos ile yalnızca servis etmeden önce birleştirin.