Biberle doldurulmuş tatlı patates (vejetaryen)

Sonbahar aylarında ve kışın, vejetaryen chili ile doldurulmuş tatlı patatesler yapmaya daha sık başladım. Ne kadar kolay piştiğini ve fasulye, mısır ve peynirle ne kadar çok yönlü bir dolgu olduğunu keşfettiğimden beri onları pişirmeye başladım. Genellikle et içermeyen, doyurucu bir şey gerektiğinde veya buzdolabında sebze artıkları olduğunda yapıyorum. Çok fazla özel malzeme veya büyük bir teknik gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 1 saat Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif Türü: öğle veya akşam yemeği, vejetaryen seçeneği Malzemeler 2 büyük tatlı patates 4 yemek kaşığı haşlanmış siyah fasulye 2 yemek kaşığı konserve mısır 1 büyük domates, küp küp doğranmış 1 dal yeşil soğan, dilimlenmiş biraz tereyağı 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış 2 diş sarımsak, ezilmiş 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu 1/2 çay kaşığı toz kişniş tuz, karabiber zeytinyağı sert koyun peyniri Hazırlık Yöntemi 1. Tatlı patatesleri kabuklarını soymadan çok iyi yıkayın. Bir çatal ile birkaç yerinden delin. 2. Her tatlı patatesi bir parça alüminyum folyo üzerine koyun. Üzerine tuz ve karabiber serpin, biraz zeytinyağı ekleyin, ardından tamamen kaplanacak şekilde folyo ile sıkıca sarın. 3. Hazırlanan tatlı patatesleri bir tepsiye yerleştirin ve 200°C önceden ısıtılmış fırına bir saat koyun. 4. Patatesler pişerken, bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika kadar pişirin, sadece biraz yumuşaması için, rengi değişmeden. 5. Üzerine fasulyeyi, mısırı, kimyonu, kişnişi, tuz ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin, yapışmaması için karıştırarak. 6. Tatlı patatesleri fırından bir saat sonra çıkarın. Onlarla çalışabilmek için 2 dakika bekletin. Alüminyum folyosunu dikkatlice açın. Bir bıçakla her tatlı patatesi uzunlamasına, üst kısmından kesin, altındaki kabuğu kesmeden. 7. İki ucuna hafifçe bastırın, böylece açılır ve ortada bir çukur oluşur. 8. Bir çatal ile ortadaki içi ezin, püre gibi olsun. Üzerine biraz tereyağı ekleyin ve sıcakken patatesin içinde karıştırın, böylece tereyağı erisin. 9. Her tatlı patatesin içine (rendelenmiş veya ufalanmış) koyun peyniri ekleyin, içi ile karıştırın. 10. Her tatlı patatesi fasulye ve mısır karışımı ile doldurun. Üzerine domates küpleri ve yeşil soğan koyun, ardından biraz daha peynir serpin. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu tarifi, doyurucu olduğu ve çok çaba gerektirmediği için yapıyorum. Sadece kendim için veya daha fazla kişi için pişirirken miktarları kolayca değiştirebiliyorum. Patatesin tamamını kullanıyorum, atılacak bir şey kalmıyor. Basit malzemeler, karmaşık adımlar yok. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tatlı patatesleri, özellikle kabuklu bırakıyorsanız, çok iyi yıkamalısınız. Sert bir süngerle ovalayabilirsiniz. Eğer daha küçük patatesleriniz varsa, pişirme süresini biraz kısaltın. Chili dolgusunu önceden hazırlayabilirsiniz; buzdolabında birkaç gün dayanır. Yerine geçme Koyun peynirini, elinizde olan başka bir sert peynirle değiştirebilirsiniz. Siyah fasulye yoksa, kırmızı fasulye de kullanabilirsiniz. Bütün kimyon tohumları daha güçlü bir tat verir, ancak toz halini de kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Daha acı olmasını istiyorsanız, dolguya ince doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz. Tatlı patatesler, folyo olmadan doğrudan tepside pişirilebilir, ancak kabuk daha kuru çıkar. Üzerine biraz ekşi krema veya yoğurt da koyabilirsiniz, sonunda. Servis fikirleri Öğle veya akşam yemeği için ana yemek olarak iyidirler. Yanında basit bir salata ile servis edilebilirler, eğer ekstra bir şey isterseniz. Fırından hemen çıkınca sıcak olarak iyi giderler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tatlı patates yerine normal patates kullanabilir miyim? Evet, tarif normal patateslerle de çalışır, sadece pişirme süresi boyutuna bağlı olarak biraz değişebilir. 2. Farklı fasulye türleri kullanabilir miyim? Siyah fasulye yoksa, kırmızı veya pinto fasulye de kullanabilirsiniz. Doku ve tat benzer kalır. 3. Tarifi koyun peyniri olmadan yapabilir miyim? Evet, peyniri atlayabilir veya başka bir peynir, vegan olanlar dahil, kullanabilirsiniz. 4. Chili dolgusunu önceden hazırlayabilir miyim? Evet, dolgu buzdolabında 2-3 gün dayanır ve ihtiyaç duyduğunuzda ısıtabilirsiniz. 5. Alüminyum folyam yoksa ne yapmalıyım? Patatesleri doğrudan tepside pişirebilirsiniz, sadece iyice yıkayın ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Kabuğu daha çıtır olacaktır. Besin Değerleri Bir porsiyon (bir dolgu ile tatlı patates) için tahmini: Kalori: yaklaşık 370-420 kcal Protein: 10-13 g Yağ: 10-15 g (koyduğunuz tereyağı ve peynir miktarına bağlı olarak değişir) Karbonhidrat: 60-70 g Lif: 10-12 g Değerler yaklaşık olup, tam peynir ve tereyağı miktarına bağlıdır, ancak tarif doyurucudur ve vejetaryen ana yemek için uygundur. Saklama ve Yeniden Isıtma En iyisi taze yemek. Yine de kalırsa, dolgu ile tatlı patatesleri kapaklı bir kapta buzdolabında en fazla 1-2 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtın, ancak patates daha yumuşak ve dolgu daha kuru olacaktır. Uzun süreli saklamayı önermiyorum.